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2、明前雨前之争 ...
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程随看着突然站到面前的男孩，半点窘迫都没有，反倒咧嘴一笑：“我来躲雨的，有什么问题吗？”
男孩被他这嬉皮笑脸的模样看得心头冒火，偏偏外头的雨越下越急，砸得屋檐噼啪作响。他皱了皱眉，侧身让出门口的位置：“先进来吧，别杵在窗户外头吹风。”
“好嘞！多谢多谢！”程随麻溜地闪身进屋，一股更浓郁的茶香扑面而来，裹着热气钻进鼻腔。他四下打量着屋里的陈设，忍不住开口问道：“朋友，你刚才是在给茶叶杀青吧？”
男孩闻言，脸上总算有了点波澜，他点了点头，转身走回那口还透着热气的大锅前，声音清淡：“看来你还懂点茶。”
“谈不上懂，就略知一二。”程随摆摆手，语气里带着几分自得，“毕竟我要做茶文化直播，功课还是得做足的。”
男孩脚步一顿，回头看他时，脸色骤然冷了下来：“把你刚才拍的照片删了，我留你住一晚。”
“那可不行！”程随立刻把手机抱在怀里，警惕地看着他，“这都是直播素材，删不得。”
男孩盯着他这副护食的样子，眼底闪过一丝狡黠，忽然就笑了：“不肯删也成，我们打个赌。你要是输了，照片怎么处理我说了算；要是赢了，照片你随便用。怎么样？”
程随略一思忖，果断点头：“成交！对了，光顾着说赌约，都忘了问你名字了，抱歉啊。”
男孩挑了挑眉，似笑非笑地看着他：“问别人名字之前，是不是该先报上自己的？这是基本礼貌吧。”
程随一拍脑门，反应过来：“是我疏忽了！郑重介绍一下，我叫程随，以前是娱乐主播，现在转型做文化类了。你呢？”
男孩沉默了几秒，才缓缓开口：“凌野。职业是茶农，就一采茶的。”
“凌野……”程随念叨了一遍这个名字，忽然想起正事，连忙追问，“对了，你说的赌约，怎么个赌法？”
凌野指了指屋里的木桌：“喝茶。”
“喝茶？”程随满脸疑惑，“难道是尝茶辨品种？”
凌野点了点头，没再多说，转身走进里屋。片刻后，他端着一个托盘出来，上面放着两杯热气腾腾的茶水。他把托盘往桌上一放，示意道：“别站着了，坐下来喝。”
程随应声坐下，伸手去拿茶杯。指尖刚碰到杯壁，就传来一阵温热的触感，不算烫，却带着恰到好处的暖意。他端起一杯，浅浅抿了一口，茶汤入喉，苦涩很淡，鲜爽的滋味在舌尖散开，还带着一缕淡淡的豆香，悠长持久。
他放下杯子，又端起另一杯。这一杯的味道截然不同，入口微苦，咽下去后却有醇厚的回甘，韵味更足。程随放下茶杯，胸有成竹地看向凌野：“我知道了！第一杯是明前茶，第二杯是雨前茶，我说得对不对，凌师傅？”
凌野看着他那副笃定的模样，忍不住低笑一声：“算你说对了。不过，你是怎么分辨出来的？”
程随一下子卡了壳。总不能说全靠口感吧？他挠了挠头，半天没憋出一句话。凌野瞧出他的窘迫，摆摆手：“算了，算你赢了，照片你留着吧。”
“太好了！谢谢凌师傅！”程随眼睛一亮，立马顺杆爬，“那你能给我讲讲，明前茶和雨前茶到底有啥区别不？”
凌野笑了笑，点头应下：“当然可以。不过在这之前，我得先问你一个问题。”
“你问！”程随拍着胸脯保证，“能答的我肯定答，答不上的我回去查资料，明天再来告诉你！”
凌野看着他这副干劲十足的样子，嘴角的笑意更深了些：“这个问题，你应该不用查。你都能分辨出来了，回答起来不难。听好了——你说说，什么是明前茶，什么是雨前茶？”
程随脸上的笑容僵住了，他吭哧半天，才支支吾吾地说：“我只知道……一个是清明节前采的，一个是清明节后采的，其他的……就不太清楚了。”
“你说的没错。”凌野点头，随即话锋一转，“那你觉得，哪种茶更好？我倒是觉得，雨前茶更对胃口。”
“啊？”程随满脸不解，“凌师傅为什么更喜欢雨前茶啊？”
凌野瞥了他一眼，慢悠悠地解释：“我偏爱茶味浓醇的。你听过‘明前茶贵如金’这句话吧？因为清明前气温低，茶树长得慢，芽叶少，产量极低，物以稀为贵，价格自然就高了。”
程随恍然大悟，脱口而出：“所以凌师傅是觉得雨前茶价格亲民，才喜欢的？”
“这只是其中一个原因！”凌野皱了皱眉，语气里带着几分较真，“更多的是因为，雨前茶的茶味更足，更对我的口味。”
“哦！原来是这样！”程随一副了然的样子，“不过我更喜欢明前茶，不是因为它贵，就是喜欢那股鲜爽清淡的口感，刚好和你相反。”他顿了顿，又顺着凌野的话往下说，“照你这么说，清明后气温升高，茶树长得快，雨前茶的产量就比明前茶高很多，对吧？”
凌野颔首：“没错。口味这东西，本就因人而异。走，我带你去看看，明前茶和雨前茶在形态上的区别。”
说罢，他领着程随往屋后走，那里有一间专门存放茶叶的屋子，凌野管它叫“茶栖”。推开门，一股干燥的茶香扑面而来，屋里的架子上整整齐齐地摆放着一个个茶篓，标签分门别类，一目了然。
程随好奇地四处打量，脚步停在角落里一个茶篓前，歪着头琢磨：“哎，这茶怎么放在阴凉处啊？茶叶不是应该晒晒太阳吗？”
凌野被他这话噎得差点没喘过气，真想给他一下，他强压着脾气，指了指头顶：“你抬头看看。”
程随不明所以地抬起头，看了半天，一脸茫然：“看什么？就一堵墙啊。”
凌野：“……”
他猛地咳嗽一声，掩饰住自己的无语，耐着性子说：“转过身，往大门外看，说说你看到了什么。”
程随依言转身，一眼就看到了外头倾盆的大雨。他愣了愣，忽然一拍大腿：“我知道了！是怕下雨淋湿茶叶，所以才放这儿的！”
凌野看着他，一时竟不知道该说什么。
“不是因为下雨。”他扶着额角解释，“是因为这茶必须放在阴凉处，这是明前茶。”
程随这下是真的懵了：“光看放的位置，怎么能分辨出是明前茶啊？”
凌野没说话，伸手从茶篓里捻出几片干茶，摊在手心里递给程随：“你看，明前茶的干茶颜色是翠绿的，透着嫩劲。雨前茶的干茶颜色要深得多，是那种深绿色。这是烘干后的样子，要是刚采摘的鲜叶，区别会更明显，只可惜二者采摘的时间不一样，没法放在一起给你看。”
程随凑近了仔细端详，摸着下巴点头：“原来如此！学到了学到了！”他忽然想起什么，又追着问道，“凌师傅，那刚才你在杀青的时候，这两种茶的处理方法是不是也不一样？”
凌野看着他一脸认真的模样，也收起了玩笑的心思，认真解释道：“差别很大。明前茶的芽叶娇嫩，杀青温度要控制在200到220摄氏度，揉捻时间大概三到五分钟。雨前茶的芽叶成熟度更高，杀青温度要升到230到250摄氏度，揉捻时间也要比明前茶延长大约百分之二十。”
他话音刚落，就见程随已经掏出了手机，手指飞快地在备忘录上敲着字，还在他说的要点后面，加上了自己的理解备注。
看着他低头认真记录的样子，凌野心里忽然泛起一丝异样的感觉，竟觉得这家伙还有点顺眼。他轻咳一声，压下心头的那点异样，开口道：“看这雨势，今天怕是停不了了。你要是不嫌弃，今晚就住这儿吧。”
程随闻言，立刻抬起头，眼睛亮晶晶的：“真的吗？太谢谢凌师傅了！”
“不用客气。”凌野别开视线，耳根悄悄泛起一点红。
