18、第十八章 商业竞争 靠实力说话 ...
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把饼店开去长安。
寒露的心怦怦直跳，她做梦都不敢这么想。
“酥油？”李飞羽倒没有怀疑寒露能不能去长安摆摊卖饼，反倒对巽辰口中蹦出来的新鲜词汇相当感兴趣，“什么是酥油？”
“就是酪苏，一种奶制品。”巽辰说话间隙，给自己卷了个饼，“跟我们平时用的猪油有很大区别。”
“原来是酪苏！”李飞羽恍然大悟。
寒露听得一头雾水，后知后觉，疑惑道：“酪苏又是什么？”
李飞羽向她解释：“据我所知，此物可金贵了，听说只有胡人会做，奇货可居，是胡人朝圣的贡品！没想到仙姑居然会做酪苏！”
惊讶之余，李飞羽好奇地询问巽辰：“你是怎么知道做法的？”
巽辰不以为意，随口回答：“书上看到的，但具体是哪本书不记得了。”
寒露语气中带了点雀跃，颇自豪地告诉李飞羽：“巽辰妹妹博古通今，她在山上办学堂的时候还讲过一个嫦娥奔月的故事，原来嫦娥不叫嫦娥，汉代以前她的名字叫恒我！”
巽辰咬一口夹着菜和肉的饼，欠缺的佐料令饼的味道差强人意。
听见寒露献宝似的向李飞羽讲述嫦娥奔月，她不由两眼弯弯，流露笑意。
李飞羽听得连连赞叹，看向巽辰的眼神中多了几许钦佩。
“今年春天有两只母羊下了崽，待会儿我去弄点羊奶。”李飞羽询问巽辰，“需要多少？”
巽辰简单核算了一下酥油的用量，无奈道：“有多少弄多少吧，此物的产量比较低。”
李飞羽表示理解：“我想也是，否则胡人也不会把它当宝贝！”
晚饭后，寒露哄珠儿睡觉，但珠儿兴奋不肯睡，说是也想瞧瞧巽辰说的酥油到底有多金贵。
巽辰告诉她：“今天晚上做不出来，至少得明天，好好睡觉不耽误看热闹。”
珠儿这才恋恋不舍地回房。
李飞羽拎起一只木桶钻进羊圈，巽辰吃饱喝足，在伙房炉灶下生火，为接下来的工作做准备。
约莫半个时辰，李飞羽将盛羊奶的木桶拎回伙房：“瞧瞧，够不够？”
巽辰双手扶住桶身，稍稍倾倒，乳白色的羊奶聚集在桶底斜角区域，约莫有两三斤。
“可以！比我预计的要多一些！”巽辰满意地点点头，赞叹道，“这些羊看来被飞羽姐姐照顾得非常好！”
巽辰将羊奶倒进瓦罐儿里，坐火上煮着，寒露也哄好了孩子们赶来伙房学手艺。
“没有那么复杂。”巽辰说着，拿木棍拨动炉灶下的炭火，“先把它煮开，小心别让它沸出来，诶，好了！”
她用抹布垫着手将瓦罐儿从火口挪开，放到一旁盖上盖儿。
伙房里充斥着羊奶甜丝丝的香气，巽辰玩笑道：“待会儿给孩子们香醒了。”
寒露忍俊不禁：“我得盯紧那两只小馋猴儿。”
“今晚不用管它了。”巽辰灭了炉灶下的火，起身拍拍手，“都休息吧，明天才是重头戏。”
众人寒暄一番便各自回房间休息。
第二天天不亮，巽辰早早起身，来到伙房时，寒露已经在揉面了。
“早啊，寒露姐。”巽辰一如既往向她打招呼。
瞧她眼下淡淡的青痕，巽辰皱起眉头：“昨晚没休息好吗？睡得太少可不行啊，得养足精神才能更好地工作。”
“没事儿。”寒露面带微笑，更加卖力揉面，随口问道，“现在要弄酥油吗？”
“对！”巽辰答应着，走到盛羊奶的瓦罐儿旁，揭开盖子看一眼，“成色不错，可以开始干活儿了。”
她把羊奶倒回木桶，又用清水将双手洗净，找个石墩子坐下，双膝架起木桶，左右手同时开工，不停垂打桶里的羊奶。
寒露放下自己手里的活儿，蹲在巽辰身边好奇观察。
伴随双手不停垂打，桶里的羊奶油水渐渐分离，乳白色的乳脂中渗出越来越多米黄色的水。
“要不我来试试？”见巽辰忙活半天了，寒露提议道。
巽辰摇头：“你休息吧，我一会儿就弄好。”
说话间，李飞羽也来到伙房，见她们正忙着，震惊道：“只有我一个人睡懒觉？”
巽辰乐道：“那你明天要早起一个时辰吗？”
李飞羽摊开手耸耸肩，厚脸皮地回答：“不，你们都起这么早，总得有个人睡懒觉，我替你们睡了。”
巽辰朝客房方向努努嘴：“那边还有俩替咱睡的，懒觉名额不多矣！”
寒露被逗笑，露出一排小白牙。
此时外边儿天才蒙蒙亮，巽辰感觉羊奶已经垂打得差不多了，便将桶立起来，让寒露帮她拿个陶碗。
“等会儿吃过早饭就能大致看到成果了。”巽辰擦擦额头上的汗，松了一口气。
李飞羽凑近观摩，嘴上连连感叹：“辛苦辛苦！”
“是有点儿辛苦。”巽辰将羊奶倒入陶碗，让它在旁静置。
寒露不胜感激：“多亏了巽辰妹妹！”
李飞羽不怀好意地笑了：“感谢她就让她多吃两张饼！”
巽辰瞪眼李飞羽：“婉拒！”
寒露闻言，神色迷惘，还有点委屈：“为什么？我做的饼不好吃吗？”
李飞羽乐得扶着门框笑弯了腰。
巽辰没脾气，向寒露解释：“飞羽姐姐同我开玩笑呢。”
“你们俩！”寒露终于回过神来，“怎么这样！”
李飞羽笑得更大声了。
她笑得实在太猖狂，寒露决定反将一军：“你们待会儿一人必须吃两张饼！”
这话一出，李飞羽的笑容转移到巽辰脸上。
寒露又说：“这几天都吃饼！”
巽辰也笑不出来了。
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早餐结束，珠儿跟着寒露来伙房，要见识见识传说中的酪苏。
羊奶已经静置分层，巽辰倒去水分，用清水洗涤沉淀物。
虽然她的操作不甚熟练，但好在流程无误且运气不错，一次就做成了。
两三斤羊奶，只做出玲儿拳头那么大点儿的酥油，像一块刚发好的面团。
巽辰对自己的劳动成果相当满意，单手掂量着酥油团子，笑道：“这么一块，够烙三四十张饼了，如果只是混一点儿在猪油里，那能烙出更多！”
李飞羽补充说明：“可以都试试，不一样的搭配味道想必是有区别的。”
“好。”寒露说干就干，捞起袖子清理烙饼的大铁锅。
她今早已经准备了一些馅儿饼，待铁锅烧热后，她用木铲子弄了点儿酥油下锅。
因为水汽未干，铁锅里油星乱蹦。
酥油独特的香气瞬间溢散，珠儿瞪圆眼睛，贪婪地呼吸：“好香啊！”
李飞羽后背倚着门框，闭眼深仔细嗅闻，点评道：“这宝贝确实是不一样。”
不像猪油那般厚重腻闷，醇和的油香中带着点甘甜的奶香。
寒露游刃有余地将火控小一些，等到锅里的油不溅了，她拿起提前捏好的面团摁进锅里。
小麦面饼与酥油接触，发出清脆的滋滋声，小珠儿趴在灶台边，望眼欲穿。
饼内的馅儿是熟的，因此只需要煎熟外面的饼壳，寒露熟练地控制着火候，饼两面各煎三分钟左右，煎到表面亮黄，形成一层薄薄的酥壳，便及时出锅。
珠儿馋坏了，不停抿嘴巴。
李飞羽执起菜刀，将这第一张饼分成大小相同的四份，又将其中一份再切一刀。
最小的一块给玲儿留着，稍大一些的待凉一会儿，便拿给珠儿。
珠儿迫不及待张嘴猛咬一口，热乎的，但已经不烫了。
酥壳脆断时发出咔嚓声，淡淡的奶香充斥齿间，香得她舌头都差点囫囵吞下去。
一转眼，珠儿便吃掉自己那份，还意犹未尽地吸吮手指头。
寒露问她：“刚刚是不是没吃饱？”
巽辰笑着抢答：“吃饱了，但还能吃！”
珠儿被巽辰说中，不好意思地红了脸，躲到寒露身后去。
“小孩子长身体，能吃是好事儿！”李飞羽嘴上这么说，但没打算把自己手中那一份分给珠儿。
炉灶前只能站一个人，寒露包揽了烙饼的工作，巽辰、李飞羽和珠儿两大一小三个人保持同样的表情围在寒露身后，等下一个饼出锅。
寒露尝试了好几种猪油和酥油不同配比，准备等到每个口味尝过后，大家一起评选出一个最佳的比例。
珠儿最喜欢全酥油煎的饼，因为酥油味儿最浓，最香。
巽辰则喜欢奶香清淡，酥油只占三成的，李飞羽把自己珍贵的一票投给两种油对半分的那个饼。
面对多样化的评比结果，寒露哭笑不得。
“那就先按等量配比来做吧。”巽辰给出建议，“酥油不多，能做几个是几个，剩下的还用猪油，两种饼卖不同的价。”
李飞羽表示赞成。
寒露点头：“好，就按巽辰妹妹说的做。”
所有食材用完，总共出锅六十个饼，其中一多半儿是酥油饼。
今天因准备酥油耽搁得稍晚一些，巽辰和寒露出门的时候，已经接近巳时。
不过，寒露并不着急，反倒对今日对买卖充满期待。
正午时分，她们抵达县城的集市，找到昨日摆摊儿设点的地方。
原本无人的角落今天被另一个摊贩占据了。
那也是一个饼摊儿，摊主是个大嗓门的精壮男人。
他敞开喉咙吆喝，路过的行人纷纷在他摊前驻足，一会儿便卖出四五张饼。
显而易见，此人照搬了巽辰和寒露昨天的售卖方法，巽辰原打算上前与他理论理论，但被寒露拦住了。
寒露劝说她：“多一事不如少一事，我们来得晚一些，去旁边吧。”
巽辰瞥眼那男人，但觉此人贼眉鼠眼，是个油滑难缠的。
她便不再坚持，随寒露一块儿绕开，到更偏一些的地方放下背篓。
“卖饼咯！”巽辰放开喉咙喊道，“独家秘制配方，鲜香美味的夹馍饼，买了不吃亏，买了不上当，欢迎诸位走过路过免费品尝！”
巽辰的吆喝词总是独树一帜，很快便吸引到路人的目光。
此地虽偏，但每个停下来品尝酥油饼的客官都惊叹于此饼美味，心甘情愿掏钱买单。
其中一个穿绸缎的大客户，闻到饼香，停下来尝了尝，顿时赞不绝口，大手一挥，让寒露直接打包了十个酥油饼。
巽辰眼角余光撇见旁边热闹街角，那个占了她们摊位的精壮男人。
他那两只鼠眼冒着愤怒忌恨的火光。
自从寒露的饼店开始开单，他便一个饼也没卖出去。
作者有话说
第18章 第十八章 商业竞争
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