30、30 EP5 16进13 ...
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云林在观赛区坐了下来。
她是在本轮压力测试中唯一获得“豁免”的选手，更要命的是，这个“豁免”资格竟然不能转让。总导演柯克甚至特地暂停了直播（插播了广告），向云林解释了这是公平竞赛委员会的要求之一。云林别无选择，只能去观赛区坐了下来。
她来到观赛区的时候，顾叔和劳拉给了她热情的欢迎；卡罗琳娜为了保持她在镜头跟前的“美艳”形象，冲云林眯着眼睛，不露牙齿地矜持微笑。云林当然知道她在笑什么：作为“厨神”本季最幸运的锦鲤选手，她又双叒叕被豁免了。
这个结果刚一宣布的时候，云林感到非常局促：她并不觉得自己在上次比赛中多做了什么，导致她比队友“更值得”被豁免。
直到她看到了“厨神”中国区的论坛。
节目组悄无声息地安排了这场压力赛的直播，云林的同胞们都看到了云林现场的表现和她说过的话，但是苦于无法与云林交流，只能在论坛上顶起热帖，希望有什么渠道能把他们的心意传达给云林。
而节目组则从善如流地在演播室里切出了“厨神”论坛的首页。云林一看帖子名称就明白了：【云妹，你是我们投票选回来的，你值得直接晋级呀！】
或许云林没有那么自信，没觉得自己和其他队友有什么不同。但她觉得自己至少不能辜负各国的观众给她争取来的这个机会。
所以她选择了无视卡罗琳娜嘲讽的眼光和笑容，挺直了脊背坐在观赛区，居高临下观看她的队友们在这场压力赛中的比拼——6进4。
刺头、茉莉、弗朗西斯、伊达、苦艾和百利甜，6名选手，要争夺仅剩的4个名额。
“这一场压力赛将分为两轮，第一轮，我们将选拔出最优秀的两名选手率先晋级；第二轮，在最后4人中，我们将选择较优的两人晋级，余下的两位，对不起，本季‘厨神’向你们说再见了。”法福介绍了规则。
烹饪区前站着的6人，都紧紧绷着脸站在评委们面前。
“至于这一场压力赛的主题，我们已经决定了。”酒神从台上的柜子里取出一枚盖着盖子的餐盘。他一揭开，从观赛区到烹饪区，人人“咦”了一声。吓得酒神举着盘盖愣了片刻，问：“怎么了？意大利面……就这么值得你们惊讶么？”
当然惊讶！——不少人都朝卡罗琳娜那里看去，卡罗琳娜也不安地挪了挪膝盖，让裙摆把她的膝盖更遮严实些。
云林知道卡罗琳娜在赛前放出风声，言之凿凿，说这次压力赛一定会比赛一件烘焙甜点。为此也有不少选手专门加练了这一项。
这次又是擅长烘焙甜点的酒神来宣布比赛的主题，大家都以为是烘焙没跑——可是一打开却发现是一盘意大利面。
云林听见卡罗琳娜在她耳边哼了一声：“烘焙留到下次……也挺好。总不能次次都豁免你。”
“你们谁能告诉我，这是什么面。”酒神托起手中的餐盘向6名选手展示。
6人之中，仅有伊达的背景与意大利沾边，她很有把握地回答：“这叫Cannelloni，意大利面卷。”
云林从观赛区探出头，望着酒神手中的餐盘。只见餐盘中管状的意大利面皮包裹着馅料，躺在红彤彤的番茄酱汁中。她以前见过Cannelloni，并且给这种面起了一个外号，叫做意大利春卷——因为形状和春卷很像，也一样是在面管内填馅儿。它和中国春卷唯一的差别就是两头开口，不像中国春卷那样会两头封起来。
“正解，压力赛的第一场，要求你们在60分钟之内，做出一道意大利面卷。请注意，我们没有向你们提供事先做好的干燥Cannelloni的义务，一切需要你们从零做起。”
酒神话音刚落，无论是烹饪区跟前，还是观赛区内，传来整齐划一的抽气声。
60分钟，从零开始，做出新鲜的Cannelloni，这几乎是不可能的任务。
“各位，你们的60分钟，从现在开始。”
*
“云林，请你站起来。”
正当刺头他们承受着巨大压力的时候，法福点了云林的名。
“你有没有亲手和过新鲜的意大利面？”
云林老实地回答：“从来没有过。”她只最近刚刚看别人做过。
“你希望帮助你的队友吗？”法福问。
云林点点头，她当然希望。
身边的卡罗琳娜低哼了一声，似乎在笑她，都没亲手做过，怎么帮别人？
“很好，”法福紧盯着云林，“如果你现在正在参加压力赛，你会怎么做。”
云林略想片刻，说：“我会先全力以赴，揉好意大利面团。在揉面的同时，我会想一想我想要准备什么样的馅料，什么样的酱汁，需要哪些食材。等我揉好面，把面团放在案板上醒的时候，我会去取所有需要的食材……”
她就算是没吃过猪肉，也总归看过猪跑。世界上面食制作总有共通之处，揉完面需要醒面，醒面的同时可以做其他事——这些正是厨师的“时间管理”诀窍。云林虽然没有系统地学习过这些，可是她跟着祖父学厨的时候，祖父总是教她“聪明地”做厨房里的那些事儿。
评委显然也看出了这一点：云林是一个能统筹安排利用时间的选手，所以这会儿法福发话，让她“帮助”队友们。
“在将面团压成形状之前，我会先考虑一下，有些耗时较长的酱汁可以先行开始熬制，如果需要用到烤箱，烤箱可以先打开预热了……”
云林一面想一面说，仿佛她真的在参加这一项压力测试。
她这么说着，参加压力赛的6名选手便好似有了点方向与秩序，不再那么手忙脚乱了。弗朗西斯甚至抬起头，笑嘻嘻地看了她一眼，仿佛在说：谢谢你啊，小仙女！
由云林指点过制作意大利面卷的最优顺序之后，比赛的60分钟显得相对充足。没有人忘记那些需要事先动手准备的重要工序，但是各人制作的过程中，因为各自的烹饪水平与发挥，还是出现了一些差异：
用来制作面卷的意大利面皮，有些人做的过干，口感僵硬，有些人做得过软，完全没有嚼劲；酱汁也是，有些人做的过稠，有些人做得太稀像水一样；除此之外，还有馅料与配菜的调味，最后才是摆盘……
第一轮60分钟的比拼结束之后，评委选出了两名胜出者：刺头和伊达。
刺头作为第一个通过压力测试的选手，回到观赛区与云林拥抱。他一脸后怕地对云林说：“我的妈呀，我在比赛的时候真的好希望我没有讲过那样的大话，我也好希望你那个豁免名额能够让给我。”
云林：……
刺头：“嘿嘿，我开玩笑的。谢谢你的提醒啊！我差点儿又忘了预热烤箱了。”
云林心里稍放松了些，她多多少少还是帮到了自己的伙伴。
第一轮过后，烹饪区只余下四名选手：茉莉、弗朗西斯、苦艾和百利甜。
四个人之中茉莉是求胜心最强的一个。此刻她脸色发白，双手支撑着面前的料理台，似乎只有这样，才能让自己站稳。法福问她紧不紧张，她呛声回答：“当然紧张！”
“不过，为了保罗，我一定能晋级，我一定要晋级。”茉莉这样回答。
法福点点头，说：“祝你好运——第二轮的内容是，做一枚完美的意大利蛋黄饺子，要有馅料有酱汁。你们有30分钟的时间，各位准备好了吗？”
茉莉这才刚刚说过狠话，这会儿听到了考题再次倒吸一口凉气。她的竞争对手也大多如此。
意式蛋黄饺子（egg yolk ravioli）是意式饺子之中对技巧要求最高的一种。这种饺子是用上下两片意大利面皮，包起一个完整的蛋黄。和中式饺子一样，这种饺子也要求下水煮不破皮、不漏水，当饺子皮完全煮透，呈到食客面前的时候，里面的蛋黄还是半熟的，用刀划开饺皮，尚未凝固的新鲜蛋黄从饺子里缓缓流出来……
意式饺子做到这种程度，应该也算是到了极致了。
这时法福简短地宣布：“各位，你们当中有两位，将在接下来的30分钟之内完成你们的谢幕演出——请开始！”
烹饪区仅剩的4名选手立即行动起来，已经安全的9人在观赛区紧张地观看。
刺头伸手擦了一下头上的冷汗，忍不住抱怨道：“太可怕了，意式蛋黄饺，竟然只给30分钟。”
大家想的和刺头差不多，一致认为：这是不可能完成的任务，节目组一定是疯了。
云林坐在观赛区，看见身材高大的弗朗西斯俯身在料理台上忙碌。这个非酋是第几次濒临淘汰的边缘了？她也不怎么记得清了。
料理台不算太高，导致弗朗西斯必须弯着腰在台上进行各种操作，而且他接连两场比赛，十分辛苦。但是弗朗西斯却表情轻松，似乎颇为享受。
这时法福冷不丁问云林：“这一轮，你还有什么建议可以给到你的队友们？”
云林低头看了看烹饪区里弗朗西斯的料理台，突然大声提醒：“千万别忘了烧水，别忘了烧水呀！”
作者有话说
第30章 30 EP5 16进13
，还差