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1、春日里来春景明，青州城里初开张 ...
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俊秀的石狮子上系着鲜亮的红绸布，离着老远就听见鞭声炮仗响连天，快走上几步，尺见方的招牌上赫然正是“长青饭莊”几个大字。
您诸位瞧这是怎么着？今个儿二月初七好日子呀，这陈家大姑娘买了铺子，招了伙计，当起酒楼老板喽！
这酒楼就起名“长青饭莊”，开在青衣城里，这可是人流密集的好地段：从京都下江南，从西陲到东海，都得经过这儿。
实乃交通要道，咽喉重地。
也因此，城里总少不了走南闯北的侠客、护送货物的商人和进京赶考的游子。
要说这陈家姑娘也是个奇人，模样水灵，出身也大有来头——鼎鼎大名的陈家刀十九代单传独女。
陈家世代使得一手好刀，出神入化。刀风也奇特，豪横却无匪气，一双大刀上下甩起来，令人眼花缭乱。
奇的是，这陈家刀一向用来杀人、剿匪，可到了陈姑娘这儿，却成了一把十顶十的菜刀——用来割肉、切菜。
这陈家姑娘不爱耍刀弄枪，却对做菜情有独钟。苦心研究的菜式花样多、口味好，刀工更是了得：细嫩的豆腐也能须臾间切作发丝般透薄。
陈姑娘毕生志向便是做一个名扬天下的大厨。因此，这借了盘缠，央了父母，出了私房，好不容易到这青衣城来，打算轰轰烈烈干起一番事业。
于是啊，便在这百花盛开的春日里，迎着鞭炮和晴朗的好日头，长青饭莊风风火火的开张了。
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噼里啪啦的鞭炮引来了第一批看客，男女老少成群围在门前却不往里进，只是伸头张望着，赶热闹般瞧着景儿。
堂正中坐着个眉眼灵秀的姑娘，正是那陈灵小姐。
看客们聚成一团瞧热闹，陈灵却淡定，笑而不语，招呼着新买的婢女沛儿和自己一起切姜剁蒜，收拾菜肉。
陈姑娘神色镇定，颇有大家风范。连带着身旁坐着的那个胆怯瘦小的丫鬟沛儿也跟着沉下了心，在众人注视下哆嗦着择菜的手也慢慢稳住了。
气氛正奇妙的僵持着，树上的鸟雀叽叽喳喳，好像也在凑这人间三月的闲趣儿。
忽然，远传来一串儿的脚步声，一个穿着朴素的老头大步迈进了门槛，瞧着像赶路人。
他进来了却也不乱转，只张口问道：
“咱们家有什么招牌新鲜菜式儿？”
老头虽穿着朴素，可仪态作风却不似平常人。
不过呀，在这藏龙卧虎的青衣城里，哪个穿布鞋戴草帽的路人不是大有本领呢？
陈灵迎来了今日开业的第一位客人，也不急切，只是聊家常似的边择菜边笑：“老人家，说到我们饭莊的招牌菜，那您可得尝一尝这“煸炝长青菜”，别听这名儿平平无奇，可我保证，您若尝了味道，一定说好！”
“嚯！小娘子年龄不大，口气不小啊。也好，那就上一盘这个什么长青菜来！”老人瞧着年迈，气息却是十足。笑着应和，便就近挑了个张桌子坐下。
“好嘞，您且稍等！”陈灵站起身，给老人桌上放杯清茶，便进了后厨，熟练地围布打火，转刀舞勺，架势瞧着很是能镇得住场。
一口大铁锅黑亮，陈灵擦了根火柴送进灶口，火即刻旺腾腾的烧起来。
倒入清油，用铲子绕上两回，铺满锅底时，油锅也将将热起来，火舌腾腾的往外冒。
紧接着，陈灵将刚切好的蒜片连着花椒、青葱段一起滑入锅中，油香混着蒜片的辛辣、花椒的刺激和青葱的水脆，霎那间就在后厨里爆开一阵奇香。
快速翻炒出香味后，再将长青菜迅速倒扣进锅，大火翻炒，不需在心中数秒，只单看色泽和姿态，便能判断出熟况。
陈灵手腕一翻，又往锅中加入盐、醋和生抽，长青菜随着大铁勺上下滚动，好像翻舞的青色蝴蝶，透着油亮的色泽和迷人的香味。
很快，一盘刚择好还挂着水滴的长青菜，就成了喷香的盘中美食。
浓浓的异香，仿佛化作了仙术变就的缕缕丝线，远远飘窜进了大堂，勾人鼻腔。
只教饭莊门口的路人鼻尖耸动，口水直咽。循着香味儿，一双脚好似中了邪儿，不自觉的就踏进了饭莊，一会儿就坐满了先前空荡荡的桌位。
“老人家，再给您上碗米饭，且配着吃，今个儿开业，店里主食免费送！”
陈灵端个木托板走进前厅，板上儿是个白瓷盘，盛着鲜嫩的水青菜，外加一碗盖的厚厚实实的白米饭。
“嚯，那感情好，老叟可就在此先谢过掌柜的啦！”老头笑眯眯，嘴上说着客气话，手上功夫也没闲着，一双木筷对准了盘里最水灵油润的一颗长青菜。
挑中，夹紧，送到嘴边，啊呜一口，牙齿一咬，长青菜特有的清香汁水爆开来，随之而来是浓郁强烈的味道：
酸香里透着股甜丝，大火爆炒的青菜水嫩脆润，火候刚好，不至于炒到老得软趴趴，却也没有青到似啃生食。
更奇特的是，这锅中翻炒的时间并不长，可长青菜却无比入味。夹一颗长青菜，蘸上亮亮的酱汁，往嘴中一吸，只觉得百味都容纳进这小小的一口，无比爽畅。
老头吃的两眼冒光，手上速度猛地加快，拿筷子的手近乎都要冒出残影来，长青菜一颗接着一颗送入口中，又伴着米饭，混着油汁，狼吞虎咽。
不过一刻钟，盘碗都见了底，便是一粒米饭、一片菜叶都找不到了。
老人吃饱喝足：“不错，确实不错！敢问这一顿餐要使多少钱银子？”
陈灵答道：“便收您十钱铜子儿！”
老头笑：“嘿，这价钱倒是公道！味道也好，看来以后这青衣城里，要多一家人满为患的名饭馆喽！”
老人满意的捋了捋长胡，留下十文铜钱，摇摇晃晃地出了门。
陈灵好奇的盯着老人离去的背影，眼尖瞥见了他吃敞怀后腰间不小心露出的令牌，不由得无奈发笑。
“嗬！老板，这桌也来份刚刚那个长青菜！”对桌有三两人成群唤道。
“这桌也是，再加个这墙上挂着的红烧狮子头！”另一桌客人指着南面墙上垂垂落落的菜名挂牌说。
“好嘞，诸位客官请稍等！”
陈琳连应道，也不再细想这老头，忙转身，埋头扑进了后厨的职业生涯之中。
这接下来的一天里呀，后厨大厅，账台案板，切菜声嚓嚓不停，脚步声咚咚不止，木筷砰上瓷盘，铜钱滑落进了屉。
树上的春雀调皮嬉闹，食客们畅怀地谈天说地，真是好不热闹！
