49、桑叶豆腐 ...
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隔天，谢瑜林安两人都惦记着做豆腐，起了个大早。
此时，天色晦暗不明，天际线透出浅浅的微光，村里的公鸡还未晨叫，都蹲在窝里闭目养神。
得益于昨夜谢瑜的帮忙，林安早起后，精神头足足的。
刷牙洗脸，煮粥热菜。
做起这些活计来，可谓是一气呵成，没有浪费分毫时间。
谢瑜有点困倦，但一想到做好豆腐，送到镇上或者县城里卖，能赚到好多银钱，些许困意立马被燃起的斗志取代。
约莫两刻钟后，早膳做好了。
两人盛了一碗热粥，夹了些小咸菜，静静坐在灶台前喝粥。
“安郎，饱了么？”谢瑜洗碗回来，看了眼还在灶前坐着喝粥的林安。
“还有两口。”说着，林安筷子快速往嘴里扒拉粥米，两个呼吸的时间就将两口粥水送入腹中。
谢瑜拎出昨夜泡好的黄豆，走到院子的大石磨旁边。
仔细挑出黄豆外层的透明包衣，以及漂浮起来的劣质黄豆。
再将黄豆倒入新打出的井水里，简单漂洗三遍，初步去掉一些豆腥味。
“阿瑜，我来推磨，你放豆子和水。”林安洗完碗，又用皂荚液清洗干净手，才走过来与谢瑜会合。
他望向谢瑜的眼神，温柔得能掐出水来。
喉结滚动，冷锐与温软两种气息在他面上显现，活像那留恋情爱场的妖邪之物。
谢瑜看见林安色眯眯望向他的样子，顿时想到了昨夜的事，耳尖立马烧红起来。
他一边往石磨孔眼里倒泡胀的黄豆，一边生气道：“你下回注意些，别戳伤我，控制好你自己身体。”
林安推动磨盘，委屈抿唇：他并非故意，只是阿瑜当时含上来，一时目眩神迷，失了神智，才会挺腰……
“好，阿瑜说的我都记下。”
没过一会儿，出浆口处便流出豆香味浓郁的黄豆碎浆，一滩一滩的掉落到底下的干净木桶里。
黄豆碎浆不够细碎，还需再重磨一次。
等豆浆研磨细腻，天光已经大亮，鸟儿鸣叫声，鸡鸣声犬吠声，此起彼伏，如在耳侧。
林承和林予也起床，正在屋檐下咬着泡软的柳木条。
“小承，小予，早饭做好了，碗、菜、粥都放到堂屋里。”谢瑜和林安拎着棉布挤压过滤的豆浆水回厨房，顺便将早膳所在位置，告知林承林予。
铁锅已经洗净，豆浆倒入锅里，荡出细密的小泡泡，因着林安要搅拌豆浆，谢瑜便坐在灶前，榄下烧火这个活计。
煮豆浆火不能大，需要小火慢煮，锅里的豆浆一直搅拌，免得糊底。
三斤黄豆，十六斤豆浆，约莫能出一板嫩豆腐。
“小承！过厨房来，看一下火！”才坐了一会儿，谢瑜脑子里突然蹦出一个绝妙的想法，连忙喊来林承看火。
林承听见召唤，连忙丢了手里刚拔的野草，从院子外的路旁，跑回厨房：“我来啦，谢瑜哥哥！”
林予也在路旁拔野草。
家里的鸡还没喂，需要拔满一竹篮子的野草才够家里的四只鸡吃。
弟弟回去帮忙了，只剩他一个人拔野草。
以他一人之力，想在去村塾之前，把鸡喂了，必须加快拔草的手速。
林承在灶前看火，谢瑜从厨房抽身走出，来到自家菜园子外围的小土坪上，将两三株野生桑树枝头尖尖上的嫩叶子，薅了半篮子。
而后，他拎着篮子迅速跑回院子里，舀了一瓢水，洗净嫩桑叶，捏住桑叶叶根甩干水分。
用手撕碎嫩桑叶丢进干净的大炉子，倒入小一瓢半的井水。
从灶间移了火种，放到炉子底下，塞入细木柴和干茅草，把火烧得猛猛的。
半刻钟不到，炉子里就飘出阵阵草木清甜香气。
揭开炉盖子一瞧，里头的桑叶都煮烂了，汁水绿油油的，正咕嘟咕嘟冒着泡泡。
谢瑜撤了炉子底下的柴火，从厨房架子上，拿来一柄小个的长颈漏勺，伸进炉子里，将桑叶残叶捞出大部分。
之后，将桑叶汁水倒入铺了棉布的干净木盆里，捏拢棉布边缘，把棉布包裹的桑叶残渣拎起，晾凉些，用手拧挤出残渣里的嫩桑叶汁水。
白豆腐，大家伙都吃惯了，没什么新意，提不上价。
他家的豆腐两次研磨，口感和外观比其他豆腐摊的好很多。
这个时候，再添些新意，加入嫩桑叶汁子，白豆腐变绿豆腐，普通豆腐变成具备清热明目功效的嫩桑叶豆腐，定能叫食客们眼前一亮。
物以稀为贵，新奇、好吃还对身体好的豆腐，只他一家，错过了可就没了。
只要他家嫩桑叶豆腐，入了镇上那些富户的眼，就不愁卖不上好价钱。
卖豆腐是小本生意。
黄豆2文钱一斤，一板豆腐需要3斤黄豆磨浆，也就是6文本钱。
一板豆腐能切36块，别家豆腐卖2文钱一块，他家豆腐可以卖3~4文钱一块。
贫苦人家的时间和体力不值钱，只要能卖光，一板豆腐至少净赚102文钱。
镇上人流密集，居户众多，寻常摊贩一日应该能卖空两到三板豆腐，连续卖一个月左右，赚到银钱就可以给家里添一头牛。
届时，人力拉磨转变为牛力拉磨，省时更省力。
想到绿豆腐，谢瑜脑子里就飞出了解暑佳品，晶莹剔透、软嫩爽口的仙草凉粉。
仙草凉粉跟豆腐瞧着差不多。
制作难度上，仙草凉粉比较简单省力。
仙草凉粉的主材料凉粉草，漫山遍野都长有，抛开人力物力，仙草凉粉可以说是零成本的一桩买卖。
越想越觉着日子有奔头，好日子就在眼前！
要想富，可不能停于空想，得踏踏实实的付诸实践。
谢瑜摇摇头：
不能再想下去了，还是先把眼前的事情做好再说。
“安郎，把嫩桑叶汁子和豆浆搅拌均匀。”谢瑜拎了一瓢多的绿汁子进厨房，缓缓贴在锅旁，顺着锅边缘，将桑叶汁水倒入锅里。
这会儿豆浆还未煮沸，加入桑叶汁，绿与白在林安手底下缓慢交融，最终呈现出一片鲜艳的青色。
半刻钟后，青色豆浆咕嘟咕嘟的鼓起了泡泡，豆浆上层出现一层白色浮沫，谢瑜拿了一个长柄扁勺，一勺一勺撇去浮沫。
一连撇了小半刻钟，谢瑜才坐回灶前，小心撤去灶底的柴火，
等锅里的豆浆触手微烫、不再沸腾，倒入一早调匀的石膏水，再次充分搅拌豆浆。
谢瑜：“安郎，可以了，盖上锅盖等一刻多钟，等豆浆变成豆花再做下一步。”
眼瞧着石膏水与豆浆充分混合，谢瑜便站起身来，牵住林安的手，将人往院子里带。
两人依次坐在小凳子上，谢瑜直接伸手，扯开林安的衣带，露出林安整条右手臂。
“累了就休息一会儿，赚钱是为了更加快乐的生活，而不是为了给身体和精神带来痛苦。”
谢瑜从林安右手胳膊根开始，一寸一寸往手腕处揉捏，直到肌肉紧实处变得松软自然，才换另一只手。
林安嘴角微勾，眼底闪过温柔。
对于谢瑜的关心，显然十分受用。
他那清冷却满含柔情的目光，直勾勾的落在谢瑜脸上，好似眼前人，怎么看都看不够。
“好，阿瑜说的，我都记着。”
捏完手臂，时间已经差不多了。
谢瑜和林安再次回到灶台前，用干净的瓢舀起锅里的豆花，倒入不远处桌面上，放着的豆腐屉里。
压豆腐成型前，需要用竹刀不断放气。
轻轻搅拌着豆腐花，使得豆花里边的气泡逸散出来。
切开牛角子，往豆腐屉里滴入几滴牛角子的汁液，搅拌均匀，可以提鲜去腥，使得豆腐滋味更好。
谢瑜做的是嫩豆腐，不需要把豆花压太长时间。
约莫过了一刻钟，他便来到院子里，查看豆腐压制情况。
瞧见豆腐屉边缘缝隙处，滴水速度减缓，他果断拿掉压在豆腐屉上的木桶，轻轻勾出隔离用的木板，掀开内层包裹着豆腐的棉布。
瞬间，一抹亮眼的绿撞入眼帘！
青绿色的豆腐静静躺在棉布里，表层气泡极少，色度均匀，散发着阵阵浓郁的豆香味和桑叶清甜气息。
不用特意去嗅，只是寻常呼吸，便能感受到桑叶豆腐的鲜甜气味，一股脑涌入肺腑间，清肺润心。
谢瑜唇角飞扬，兴奋高呼：“大功告成！清火明目的桑叶豆腐制成了！”
林承闻声赶来，凑到豆腐屉旁边，一双乌亮眼睛，瞪得大大的：“哇！绿色豆腐诶！好香好香啊！”
林予正在喂鸡，听见谢瑜欢快的声音，连忙把野草随意丢进鸡食槽里，快步跑到院中的方木凳旁，看豆腐成品。
“绿色豆腐，第一次见到。谢瑜哥哥，你放了什么草进去啊？”林予好奇发问。
“鲜甜不涩的嫩桑叶，不放糖，桑叶豆腐也是清甜的。”谢瑜眉眼弯弯的解释着。
“对了，你们知道哪里有凉粉草吗？就是一种长得很像薄荷叶子的草。”这可是无本生意，卖出去可比豆腐赚多了。
再有一月就到夏天，爽口嫩滑的仙草凉粉冻，比什么都清热解暑！
压根不愁卖不上价！
林安回忆了一下，抬眸看向谢瑜：“南面那片山坡上有，漫山遍野的，长了一大片。”
他前些天才去那边下野兔陷阱，所以记得很清楚。
“这么多！”
谢瑜两眼放光，惊喜过后，思绪飞速运转，连忙做出安排：“安郎，你卖完豆腐，等太阳没那么灼热，就去南面山坡，把那些凉粉草割回来，清洗干净用簸箕装着晾晒。”
“能割多少割多少，晒干后囤起来。”
“夏天一到，我们就不磨豆腐了，天气热，豆腐泡水气味不如现在好。那时，我们用凉粉草制作口感清爽、消暑解热的新吃食，不愁镇上人不买！”
谢瑜自信的背着手，绕着豆腐屉道：“做豆腐，泡豆拣豆磨豆滤豆煮豆，撇豆搅豆压豆，工序繁杂还费力气，一块豆腐只卖3文钱左右。”
“凉粉草做的仙草豆腐，只需磨一两碗米浆，将凉粉草煮水后过滤，滤出的凉粉草汁跟米浆搅拌后一起煮沸，静置等待成型即可，省时省力。”
“仙草豆腐糖水，里头加了红糖，成本高一些，但咱也可以提价，仙草豆腐卖6到8文钱一碗，取一斤肉价的一半，一碗能赚5到7文钱！”
解暑糖水也算甜品，面向的不是贫苦百姓，而是兜里有余钱的小康家庭，以及家中米粮充足，做着小生意的摊贩富户。
林予根据谢瑜所说，对比计算了桑叶豆腐与仙草豆腐的成本与净利，发现卖仙草豆腐收入很可观，比桑叶豆腐多赚一半的银钱。
登时眼中泛光，心潮澎湃不已。
这可比抄书更容易赚银钱！
林予眼里带着敬仰的微光：“谢瑜哥哥就是很厉害。”
林安眼角微弯，面上冷锐散去，眸子轻轻落在谢瑜脸上：“阿瑜聪明，总是有许多好主意。”
面对林安一本正经的赞扬，谢瑜面皮微热：“嗐，只是加了一些自己的新想法进去罢了。凉粉膏子村里应该有人会做的，只是味道不是很适口。”
聊完后，谢瑜拉着林安，教他一些卖豆腐话术，以及一些路上保护豆腐不被碰碎的小妙招。
太阳越出天际线，暖芒照射大地。
四人分成两路。
一路是谢瑜林承林予三人，离开院子，往村塾方向走去。
一路是林安一人，他挑着扁担，扁担两头是两个矮桶。
木桶里放了一分为二的桑叶豆腐，薄薄的竹刀，还有隔绝碰撞的干净麻布和大片大片的桑树叶子。
谢瑜三人到村塾，一如往常，从背诵三字经经文开始一天的课程。
村塾开课已经半个月，三字经也讲了半本，能将半本经文完整背出的，除了林清行、林清延、林予、林时琛、林时茗、林文六人，只多了一个林承。
下午放学前，谢瑜特意点了这七人的姓名，让七人留下。
林清延和林清行是俩闷葫芦，寻常时候，除了读书问问题，鲜少与旁人主动搭话。
这会儿被谢瑜留下，也只是乖乖坐在课桌前，默默看着讲台上的谢瑜。
林予林承大概知道他们的谢瑜哥哥会讲什么，所以淡定的坐着等。
林时琛是村中秀才之子。
天有不测风云，他那秀才爹，半年前上山砍柴，不小心坠入山崖，摔成残废，连独立行走都艰难。
自那以后，林时琛就跟变了个人一样，整天沉闷着一张脸，眼睛也没了神采。
林时茗和林文都是林时琛的堂兄。
他二人家中虽无秀才亲爹，但两人的爹一个是泥瓦匠，一个跟着孙木匠学手艺，都有一技之长，家境尚可。
见众位没念到名字的学子，已经离开村塾。
谢瑜手执戒尺，走下讲台，来到七人面前，眸沉若水，端容肃穆。
“你七人资质上佳，只要认真研学，充分准备四五年，十岁以后，下场考试，拿一个秀才功名不算难事。”
谢瑜目光扫过乖乖坐着的七人：“回去之后，同家中长辈商量一下，是否要走科考一途？当然，你们也可以选择不考，学完基础知识，就外出谋生。”
作者有话说
第49章 桑叶豆腐
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