白蛋茄
【别名】金银茄、看茄、蛋茄、观赏茄、鸡蛋茄、巴西金银茄、白茄、蛋树。
【食用】为茄科植物白蛋茄的果实。
【形状】一年生草本,全株高达30厘米。茎基部半木质化,有二叉分枝,嫩枝有黑毛,无刺。单叶叶互生,卵形至长椭圆形,长约8~19厘米,宽5~12厘米,先端尖,基部圆钝,全缘或稍波状,绿色。花单生,花小,5瓣,淡紫色,于叶腋间抽出单花;浆果白色,卵圆形,长约5厘米,形似鸡蛋,成熟时金黄色。花期6~8月。果期7~9月。
【功效】白蛋茄味甘,性凉。
【加工】食用部位为白蛋茄的果实。夏季可采摘嫩果,去杂洗净,可炒食、煮食、炖食、蒸食。