14、冬去春来饭 ...
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丁宝珠愣了愣，这才发现，或许这羊肚菌在这里，要比她想象的更为珍贵。
再加上羊肚菌的生长环境还比较苛刻，纵使村里经常有人上山，却也没什么人采到过。
恐怕也不会去采这怪模怪样的菌子，只有自己认识，这才撞了大运。
她连忙解释道：
“娘，这的确是种菌子，叫做……羊肚菌，你看上面的菌盖像不像羊肚子？”
“这菌子可难发现了，我准备拿去镇上卖，看看能不能卖些价钱。”
“真有那么贵重？那你先好好收起来吧。”
柳萍没有多问什么，也没有怀疑丁宝珠为何会知道这种自己从来没有见过的菌子。
毕竟她和丁宏多次出过村子，上过镇子，怎么也能有点见识。
两人正说着，室外房门一开，丁宝琴蹦蹦跳跳地过来，笑道：
“娘，大姐，你们看，这是三婶奖励我的鸡子！”
她两只手捧着，里面放着五六颗鸡子。
柳萍顿了顿才问道：
“有没有谢谢你三婶儿？”
“那当然了，三婶还夸我了呢，说我割的猪草多，抓的虫也肥！”
丁宝琴骄傲答道。
“你啊，也就在这方面起劲！”
柳萍无奈道。
家里养的鸡，一日能产一两颗鸡子，这还是丁绍研究过饲养后，才有的数量。
普通人家里的鸡，一日能产一颗鸡子已是顶好的了，而产下的鸡子也都是要攒着去卖钱，不是轻易能吃的。
就连丁家，这攒的鸡子最后也大部分是拿出去售卖。
那姚丹倒是大方，让小辈帮忙，就是吩咐一下也是可以的，没想到一次性给那么多。
柳萍也明白，那三房一向和自家有着买卖关系，所以两家处好关系了，也不稀奇。
何况到底来说也是一家人，再不和睦点，那真不能称之为家了。
而就在这时，丁宝琴期待地对丁宝珠问道：
“姐，食材都有了，你今天要做啥好吃的了？”
柳萍回过神来，笑道：
“你姐都操持这么几顿了，还让你姐忙乎？”
丁宝珠收起那些鸡子也笑道：
“娘，总归我也要嫁人了，以后想在家里下厨还没法下了呢，况且在这以前，我也没怎么下厨过，这段时间就让我再孝敬孝敬你和爹两人吧。”
柳萍听完，又没话说了，就连眼眶也很快半红了起来，看上去感动得不要不要的。
“好、好，就依你，那你们去忙吧，我和你爹等着吃！”
丁宝珠丁宝琴应了声，就将身边所有的食材整理后离开。
虽然这丁家所谓的规矩，是按顺序来准备吃食，可丁宝珠在那之前，还是可以开始备菜的。
这首先就是需要洗菜。
野菜、香菇和春笋都要多洗几遍，而那香菇要去蒂，笋子要剥皮，野菜要掐着根洗，洗净了也能适当洗去那土腥味和涩味。
丁宝琴在一旁负责打下手，一会儿还要去灶房帮忙生火呢，也能提前见到自家大姐究竟做了什么好吃的。
自从立春后，春耕就开始了，怎么也要持续一两个月，而负责家里田地的丁进，和大房的男人也是每日早出，落日时就准点回来。
那大房现在基本上是和老两口一块儿吃饭，吴棠必须要在那之前就预备好晚食，所以这时除了才发生过的冲突，也不会再压着点待在灶房内。
等吴棠用好灶房，丁宝珠和丁宝琴也就马上带着洗净的食材进了灶间。
前者拿起菜刀，磨刀霍霍向食材，那些野菜就不用再料理了，为了去掉那些苦涩味道，直接下锅焯水。
而那些去了根部的香菇宛如一个个浅底小碗，丁宝珠找了个盘子，把一个个香菇摆上，又再撒上了丝磨好的细盐，接着便打鸡子，每颗鸡子都一分两半，放进那香菇里。
这盘香菇酿蛋顺利送进锅中开蒸，之后丁宝珠将焯好的野菜盛了出来，又在灶间内找出几瓣蒜，扒皮切碎，这野菜她准备做蒜香的。
重新烧锅，舀了勺猪油再煸香蒜末，再加上那香菇酿蛋本就不需要太长时间，此时灶间里已经开始弥漫出一抹鲜香味来。
炒野菜十分简单，丁宝珠最后夹了片叶子尝尝，确定熟了，再撒把盐就出锅。
丁宝琴这时就又成了端菜员，站起来把那盘香气喷喷的野菜给端进了屋。
素日里这野菜要么就用猪油炒炒，要么就用盐巴拌一拌滴几滴香油，要么就是做成野菜汤喝了，还没有一次是这么香的，她都忍不住想要立马吃上了！
两道菜已经快要完成，丁宝珠要着手准备最后一道了。
那便是今天她们发现的山珍春笋。
在她把笋子切成片时，她突然发现家里还有自己腌制的咸肉。
这笋子单吃也就算了，若要做搭配，那必须是和某种肉类，那鲜味就能够拥有最大的发挥。
所以她取出来，与春笋一起切成了片。
而这些食材她想做到主食里，这样既能吃到菜，又能吃到主食，俗称菜饭！
这么一来，用到的笋子数量就不会太多了，剩下的她还能做成别的吃食呢。
早已泡好了一盆糙米，丁宝珠将那笋片也先下水焯了焯，再用猪油炒那咸肉，把里面的油脂和咸香味道全都激发了出来，之后再把笋片也下锅去。
其实这个时候，这道笋也是做好了，但丁宝珠仍是要多加一道步骤——把泡好的糙米给放了进去。
翻炒后再调味，她又加了相应的水，盖上大锅盖就放任它继续煮了。
与此同时，那香菇酿蛋也蒸好了。
丁宝珠灭了那灶里的火，打开锅盖，滚滚热气和香味扑面而来，她又赶忙去调了一碗用酱和生粉拌的料汁淋上，撒上葱花。
丁宝琴这时回来，一边进来一边朝半空中嗅着，不仅赞叹道：
“真香啊，我肚子都饿了！”
“再等等，我做个饭，就能吃了。”
丁宝珠说到，又问：
“爹和二妹回来了么？”
灶间的那个小窗口外已是黄昏余晖，平日里丁宏和丁宝珍，都差不多这个时辰回来的。
丁宝琴答道：
“二姐回来了，爹还没回来。”
丁宝珍孤身一人，要是披星戴月之时才能回来，那家里可不会同意她去邻村学艺。
等那盘香菇酿蛋稍微冷却，丁宝琴又是端了出去。
锅里的饭还在煮着，边缘雾气升腾。
丁宝珠又扒着剩余春笋的笋衣清洗，然后各个皆切成四分大一寸长的小块儿，继续上锅蒸。
而掐着时辰的姚丹进入灶房，顿时觉得里面香气袭人，一眼便见到丁宝珠正在一旁，忙着刷一个瓦罐。
这冬日里家中是腌了些菜备着，怎么这时又找了瓦罐出来？难道又要做什么吃食了？
姚丹想到这便笑着问道：
“大侄女儿，你又想到啥做吃食的好法子了？”
丁宝珠道了句好，又向那灶头努了努嘴，回答说：
“今天我和小妹上山，找了点食材回来，有的材料放久了也不新鲜了，就想着提前做好，什么时候想吃了再吃。三婶你且等等，马上就好了。”
“好咧，不急，我还要做准备呢。”
姚丹说着就去淘米，丁宝珠打开锅盖，那笋块已经蒸熟了，而那笋饭也已经好了。
她把那饭搅拌了下，拿了一个饭盆盛出，最底下还形成了一层完美的锅巴，正好可以盖在饭上。
这样就能空出一道灶来给姚丹做饭了。
丁宝珠叫来丁宝琴，最后把那笋饭端过去，晚食也就做完了。
她又找了张布来，接着将那些笋块裹住，使劲挤压干后，那些笋块也就团在了一起。
丁宝珠之后打了个结，就全部放进瓦罐里，再投入盐巴和油，这一罐子笋鲊就完成了大半，接下来就是时间问题了。
她把那瓦罐和其他罐子放在一处，拍拍手，和姚丹说了声，就回到二房屋内。
这时候，家里人已经都集齐了，柳萍一见到她就满面笑意道：
“珠儿忙好了？快过来吃饭吧。”
她不知给丁宏说了些什么，后者也是一脸笑盈盈的，还有一抹欣慰的神情。
丁宝珠答应了一声，就坐在了餐桌前。
每人都先盛了一碗笋饭，丁宝琴看这饭粒子都是油光锃亮的，闻着香气笑道：
“这个样子，不用吃就知道有多少吃了！”
丁宝珠也笑道：“这样是最好了，而且我还给这个饭临时想了个名儿呢。”
众人都好奇问道：“啥名？”
丁宝珠贼笑道：
“就叫它‘冬去春来饭’，怎么样？”
人们怔了怔，也都回过神笑了起来，唯独丁宝珍撇了撇嘴，说道：
“冬天又不是没有笋子，而且一年里只有冬笋和春笋子好吃，这两个不都是差不多的？”
好么，她这个二妹竟然还是个隐藏杠精……
柳萍在一旁打圆场道：
“好了好了，你们不饿么？还是先吃饭吧。”
于是一家人便都拿起了筷子，现下埋头吃饭是最主要的。
丁宝琴向来不爱吃菜，可柳萍照旧夹了给她。
但想着这是丁宝珠做的，她只好皱着脸尝了一口。
这一尝，她就双眼一亮——这个菜一点也不苦诶！
不仅有着本身的菜叶清香，还有更香的蒜香，何况是用猪油炒的，又柔和又香，好吃！
丁宝琴心里想着，直接扒了好几口饭。
而那冬去春来饭里，咸肉的肥甘已经完全浸到了米粒和笋片中，那笋片也是鲜嫩爽脆，光是这饭，好像就能先多吃几碗了。
每人还分到了一片焦脆锅巴，吃着咔哧咔哧作响。
那盘香菇酿蛋，肥厚的香菇味道本就醇厚鲜美，配上鸡子，撒上料汁，更是把鲜味提升到了极点。
一时间一家人只顾着垂头吃饭，竟连话也没有第二张嘴来讲了，就算有第二张嘴，恐怕也是为了继续吃而已。
一桌饭菜被风卷残云地消灭干净，丁宝琴捂着小肚子满足道：
“太好吃了！以后要是能天天那么吃就好了！”
她感觉自从丁宝珠醒来后，他们一家的条件突然就提升了许多，尤其是伙食上的改善！
“行了，一会儿出去走走，不然积了食，我可不给你揉肚。”
柳萍叮嘱道。
丁宏则是大大咧咧地擦擦嘴笑道：
“宝珠的手艺是真的不错了，看来想要去做买卖也不单是一个念头，那就去试试看吧。”
丁宝珠应了声，心里也笑。
看来这事儿八字已有了一撇，待到明日，她就去瞧瞧那另一捺有没有机会完成……
作者有话说
第14章 冬去春来饭
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