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113、红烧狮子头 景大人来了 ...
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半个多月的时间一晃而过，冬日的雪已经下了两场，可北边仍没有传来胜利的消息。
私房菜馆里，赵知暖忙了一中午，正准备打烊，一支折扇将门抵住了。
“赵姑娘这么早就打烊了？”
“景大人？”赵知暖有些意外，私房菜馆开了这么久，怎么景大人现在才得空来呢？
“景大人快请进，您来怎么没派人提前通知一声呢？我这什么都没有准备啊！”
何止是没有准备，厨房的菜都不剩多少了，这让她有些手忙脚乱。
“无妨，厨房有什么你就给我做什么吧。”
景大人进了店里四处打量：“嗯，修缮得不错，环境清幽雅致，这些日子生意怎么样？”
“托景大人的福，店里的生意不错，有许多回头客呢。”
“这哪里是托我的福，明明是你的厨艺不错，引来许多食客常驻。”景大人笑道，“今日厨房还剩什么？今日我有些饿了，你去帮我做两道菜再来一碗汤即可。”
“好，那景大人稍安勿躁，我这就去准备。”
两菜一汤若是放在平时也就是一会儿功夫，可现在却要从头准备了。
她端了今早才做的小麻花和果丹皮进了雅间：“景大人抱歉，今日您得多等些时辰，不如先吃些小麻花和果丹皮垫垫肚子。”
景大人放下手中的书，看了看那两盘零食笑道：“你想得还挺周全，这叫.....果丹皮？以前从未听说，看来光是零食就让我惊喜啊。”
他又看了看墙边的书架：“雅间中摆着这么多书籍，也是很有新意，怪不得这里生意这么好。”
赵知暖有些不好意思：“我就是怕顾客们等急了，店里来往的都是些达官贵人，文人墨客，定是喜欢看书或是装作喜欢看书的，所以才想些摆些书在雅间。”
“装作喜欢看书？哈哈！赵姑娘还真是有洞察力。”景大人笑得开怀，仿佛好久都没有这么放松了。
“这些零食起码能填饱一半的肚子，有这些书也不会觉得无趣，赵姑娘尽管慢慢做，不着急。”
赵知暖退出雅间松了口气，将房东安抚好了算是有个好的开端，接下来就得好好想想做什么菜了。
还好今早买的新鲜梅花肉还剩了一方，现在正吊在井中镇着，应该还能保留着一份鲜嫩。
这方梅花肉是她今早去市场亲自挑选的，七分瘦三分肥，红润的瘦肉和白嫩的肥肉相互交织如大理石一般，简直就是梦中情肉。
景大人来了，正好做一道红烧狮子头，厨房里还剩些茄子，可以做一道肉沫茄子，再做个鸡蛋汤放些榨菜，这两菜一汤不就齐活儿了？
赵知暖刀起刀落，如石榴籽大小的肉丁纷纷落下。
接着便开始剁肉糜，肉糜不能剁的太细，太细则没有嚼头。
脆嫩的荸荠丁、醇厚的花雕酒、混入肉糜顺时针搅拌，在与筷子的舞蹈间生出丝丝劲道。
肉糜在掌心摔打时啪嗒作响，渐渐生出胶质的光泽，这样打出来的肉丸易成型入锅不会散。
锅底的油渐渐冒出细腻的气泡，肉丸贴着锅沿滑入锅底。
“滋啦”一声，腾起的白雾裹着焦香漫出厨房，渗进雅间。
景大人动了动鼻子，抬头看了看房门，问身后的随从：“你说赵姑娘的手艺与家中厨房相比，谁更甚一筹？”
随从此时闻着这香气，腹中早就唱空城计了，他思索片刻：“爷赎罪，小的没有尝过赵姑娘做的菜，家中主厨做的菜更是无福品尝，小的不知。”
“啊，也是，你都没吃过哪里能对比出来。”景大人敲了敲额头笑着，眼中泛起一丝算计和期待。
他似是在自言自语：“不过依我看，这赵姑娘做的可是比家中做的有滋味多了，要是能说服赵姑娘入家门，天天给我做菜就好了。”
随从没敢回话，只得低头默不作声。
厨房里的赵知暖不知道景大人在算计什么。
只专心握着汤勺轻轻拨动着肉丸，等着它们的表面渐渐变脆变硬。
红烧狮子头讲究浓油酱赤。
焦香的酱油、清甜的糖、混着八角桂皮等一众佐料在锅中慢慢翻涌，渐渐熔成一汪诱人的酱汁。
炸好的丸子在这汪酱汁中沉浮，文火慢炖之间，红亮的颜色渐渐渗入肉丸的机理之中。
原本紧致的肉丸渐渐柔软起来，似是想将这锅中的汤汁都喝饱一般。
这边砂锅中的狮子头正在收汁，那边的赵知暖已将刚才特意剩下的肉糜下锅煸炒成沫，再将蒸熟的茄条煎至微微焦黄，倒入调好的酱汁盖上锅盖小火闷制。
待这两菜一汤端上桌时，已经过去半个多时辰了。
“让景大人久等了。”
景大人看着面前的菜按了按肚子：“无妨，这菜值得等待。”
只见琥珀色的酱汁在肉丸上缓缓流动，搅起一阵阵鲜香。
他拿起筷子轻轻夹下一块，肉丸内甚至流出了热腾腾的汤汁。
肉丸的外皮还带着些许的酥脆感，内里却柔嫩无比。
温热鲜香的汤汁涌进口腔，让人沉醉。
荸荠碎的清甜在某个瞬间突然炸开，让人回味无穷。
“这红烧狮子头可比自助餐厅的好吃多了。”景大人几口将一个狮子头吃了，“你忙了半天，也坐下来一起吃吧。”
赵知暖此时也确实又累又饿，便不客气地坐下吃了起来。
“不瞒景大人，自助餐厅的红烧狮子头其实就是红烧丸子，主打的就是两个词儿：实在、快速。肉丸里面没有那么多花样儿，制作过程也不是那么繁琐。”
“而这私房菜馆的红烧狮子头却讲究精致，每个步骤都需要细致入微的耐心。”
“而且。”她看着碗中的肉丸子。
“这样的红烧狮子头也是等着我最好的姐妹儿出征回来给她吃的，自然得用心再用心。”
“出征？”景大人有些意外，“你的闺中密友竟然还是沈家的女子军？”
“对，她就是沈家大小姐。”赵知暖面露哀愁。
“我去护国寺为她祈福求签，接连抽出了两次下下签，她都答应我不出征了，可第二日仍偷偷跟着队伍走了。”
“这半个多月过去了，也不知道状况如何......”
“原来如此。”景大人点点头。
他思忖了一会儿，看着赵知暖哀伤的神情，有些不忍心透露了一点儿讯息。
“赵姑娘可以放心，根据我所知道的消息，沈姑娘安然无恙，沈将军不日便会回朝。”
“真的？”赵知暖瞬间眼睛就亮了。
“景大人是从哪里得来的消息？”
“这个....不方便说，可是来源肯定可靠，赵姑娘尽管将心放在肚子里。”景大人笑着喝了口茶。
“是我唐突了，谢谢景大人！您的这个消息对我来说价值千金。”赵知暖起身行礼，“我不知如何回报您了。”
景大人修长的手指抚了抚茶杯：“这回报嘛......好办！十日之后我想请心上人用饭，你帮我准备一桌宴席吧。”
“要六菜一汤一甜点，具体菜品你帮我拟，要吉祥的菜式，时间嘛就定在午时。”
“这是定金。”他让随从递上一张一百两银票。
“好的，景大人放心，一定包您满意！”赵知暖信心十足。
这景大人的消息还真是准，不过两天功夫，沈家军大获全胜的消息就传遍了京城。
五日后，沈熙悦就满脸笑意地登门了。
“暖暖，我说的吧！我会平平安安回来的。”她吃着麻辣火锅安慰赵知暖。
“熙姐姐说话算数，这是我奖励给你的。”赵知暖端上一盘红烧狮子头。
“嘶，狮子头？我好久没有大口吃肉了！”沈熙悦连忙放下手中的牛肉卷，转而去夹狮子头。
“天啊！这味道.....”她吃了一口便兴奋地拍了桌子，“暖暖做的就是好吃！这与我以往吃的简直一个天上一个地下啊！”
“爱吃你就多吃点，这大半个月你都瘦了。”赵知暖又夹了一只放到她碗里。
“嘿嘿，行军打仗瘦是肯定的，不过有了你，我就算想继续瘦下去也不可能了。”她低头猛吃，又道，“一会儿吃完你跟我走一趟，我要送你一礼物。”
“什么礼物？”赵知暖好奇。
“一会儿你跟我走就对啦！”
赵知暖被沈熙悦拉到马棚，只见一匹浑身雪白的小马驹正在吃草。
“看，这是我从北境带回来的，它性格很温顺，你要不要试试？”
“我？”赵知暖心里跃跃欲试，可还是有些打怵，“我怕骑不好。”
“别怕，我教你。”
“可是....”
“暖暖，你就试试吧，我也跟着你们去，你别怕。”秦子安走过来摸了摸小马驹的鬃毛。
一双眼睛却在偷偷看沈熙悦。
赵知暖抿唇暗笑：“好，那哥你得保护我。”
三人出了城来到练马场，沈熙悦和秦子安扶赵知暖上马，又一人牵着缰绳，一人在马后面跟着。
来回好几圈，赵知暖终于能一人骑着马慢慢走了。
“多谢沈姑娘平安回来。”看着赵知暖骑马的身影，秦子安由衷感谢，“你是她最好的朋友，你平安她比谁都高兴。”
“其实我能平安回来，也多亏了秦公子。”
“多亏我？”秦子安有些不好意思，“我也没做什么。”
“怎么没有？”沈熙悦笑着从荷包里拿出断成两半的小木牌。
“这是秦公子送我的平安符，我一直戴在身上，在战场上我被敌人刺中一枪却安然无事，本以为是玄铁甲的功劳，回去一看这平安牌竟然也碎了。”
护国寺的平安符是一张符纸，却被秦子安找人镶嵌进一块檀木木牌里，制成了平安牌。
“无论是这平安牌还是玄铁甲，我都是因你们兄妹二人而得到，所以谢谢你们。”
秦子安听了这话一身冷汗，不由暗自庆幸。
“沈姑娘不必客气，咱们谁跟谁啊。”
这话说的别有深意，沈熙悦还想追问，赵知暖已经骑着马回来了。
“哥！熙姐姐！这下我是真会骑马了，刚才跑了好几圈呢！”
是么？
二人脸上皆是迷茫之色。
赵知暖看二人的样子就知道他们刚才根本就没看她。
呵。
那她就不当电灯泡了。
“我再去骑几圈！你们接着聊！”
我的哥呦，加油啊！
暗恋什么的太痛苦，赶紧表明心意吧！
，还差