以前老式灶台上是那种铸铁的炉圈,一圈套一圈的,用来控制火的大小,也用来放置不同尺寸的锅。
烤粉条不能沾水,就是干粉条,加热,自己就膨胀起来了。这应该是最原始的膨化食品之一了。
忘了说,还有杠头。杠头样子倒是很漂亮的,一种烤制的,金黄色花型的面食,比馒头大点儿。但它是我见过的最坚硬的面食,比放久了的法棍还硬,法棍好歹是发酵过的,结构里有疏松的孔洞,能咬动,杠头是那种实心的面,分量和砖头相差无几。它有多硬呢,不夸张地说,就是你拿着一个杠头,从早啃到晚,都不一定能啃完(在牙齿完好的情况下),我小时候一直很困惑到底都是谁在吃这种东西因为根本咬不动。可能因为它实在太硬了,现在已经基本在市场上消失了。现在搜xhs还能看到一些叫“杠头饼”的东西,但看形状和硬度已经不是我童年时期的杠头了。