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6、06 ...
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考虑再三，赵菱还是没有把这个皮蛋豆腐加入新的菜单。
她这只是个正常普通的小店，靠着祖传的几个菜，一些老主顾混口饭吃。
着实不需要这么多的创新菜式。
可别给某些人吸引过来……
今天中午，唐家那两个小少爷只来了一个。
她奇怪问：“你弟弟呢？”
“弟弟病了。”
“病了也要吃饭的，他想吃什么，我煮给他。”
老主顾一定要维系好。
小主顾更加要伺候好。
哥哥想了想：“嗯，弟弟什么都不想吃，大概只能喝粥。”
煮粥，那简单。
都不需要她出手，让阿湘和小白煮就行了。
小火慢炖。
她自己也想喝点儿粥粥水水的，就让煮了两锅。
“姐，咱们晚上就喝白粥？”
“不是有皮蛋豆腐，配粥那不挺好的。”
有粥喝就不错了，这可是米粥。
早些年，吃糠咽菜的时候可多着呢。
不过，赵菱知道那小少爷的口味，白粥估计不喜欢，觉得太清淡了。
听说两广有煮肉粥的，她想试一试。
米洗净沥干，加入香油搅匀。
葱姜切碎，她选了一把细长的刀，挽了个刀花，给里脊切丝。
“菱姐，你这真好看。”
阿湘不是觉得她肉丝切的好看，而是刀花挽的好看。
“学这没用，切出来的肉丝也不会更好看。”
赵菱笑嘻嘻，“还有可能给你手指切了，你也不想成九指吧。”
“啊，这么危险？”
“别拿菜刀不当刀啊。”
肉丝切好后，还要再腌制一下。
那边，粥也已经煮上了。
用的是砂锅，大火煮开改小火，时不时用勺子搅一搅，以免黏锅底。
粥水煮到浓稠时，放入肉丝继续煮。
趁着这功夫，她又让阿湘切了一些皮蛋。
阿湘这丫头，有点子小姐的风范在身上。
端了盘皮蛋的功夫，脚下一个打滑——“啊呀！”
赵菱一抬头，那碟子皮蛋劈头盖脸就朝她飞过来。
她赶紧往后一躲，皮蛋倒也没打到她脸上，全掉进粥锅里了。
赵菱：？？？
“你啊——脚没事吧？”
“没。”
“去那边，让小白给你揉揉。”
一锅好粥，本来只需要最后点缀一些葱花的。
现在点缀了一大堆“绿蛋”，这……
算了，倒也不能浪费了，自己吃了吧。
看着锅里咕噜咕噜差不多了，赵菱就简单加了盐和葱，盛了一碗粥出来。
刚出锅的粥，还在吐泡泡。
她吹了吹、准备放凉些再吃。
顺手打开自己的调料柜子，里面有些不太常用的调料。
“嗯，胡椒，胡椒呢？”
胡椒，一种香料，温中止痛，下气消痰，能够开胃进食。
肉粥，配一些胡椒挺好。
既是胡椒，那也是外来的。
建元六年，汉武帝遣番阳令唐蒙出使南越。
南越王用“枸酱”来款待唐蒙，这“枸酱”大概就是胡椒了。
不过，胡椒大规模开始食用，还得到唐朝。
就算是现在，这也是个稀罕的，她花了好些钱才买到的。
《唐本草》——胡椒，主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。
正适合那小子来上一碗，不定就病好了。
“算了，这个我先吃，等会儿再给他煮。”
见自己的粥凉的差不多了，赵菱就端起来。
“这叫什么，怪蛋瘦肉粥？”
既然上面说叫皮蛋，那就皮蛋瘦肉粥好了。
她吃了一口，热乎乎的白粥夹着皮蛋和肉，葱花还带着胡椒的辛辣，顿时充斥了整个口腔。
阿湘进来了，看着她菱姐在喝这粥，怪不好意思的。
“姐，都是我的错，你别勉强了，我来喝，不浪费。”
说着，就要来夺她手里的粥碗。
“别。”赵菱给她躲开了，“我自己喝。”
“姐，我太毛手毛脚了，浪费了一锅好好的粥。”她咬牙，“我来喝。”
“别动。”赵菱说，“这是我的，你要喝锅里头有。”
阿湘眨巴眨巴眼睛，看着她菱姐的表情，狐疑地看了看锅里面的粥。
难道，竟然是无心插柳柳成荫？
赵菱、阿湘、小白三个人，围着一锅粥吃喝了个底朝天。
喝完了还意犹未尽，砸吧砸吧嘴：“唉，这粥应该给那小少爷带过去，人家还病着呢。”
“待会儿我再给他做一锅。”
倒不是不想让他吃好的，主要是这东西确实没见过的，还是别给病人吃了。
病人肠胃也弱，就算没毒那也是不太好的，万一吃了这上吐下泻的……
所以，最后赵菱还是做了一锅肉粥。
“小白、你给他送回去，这锅不着急、他们什么时候有空带过来就行。”
看着小白走了，阿湘蹙眉看着赵菱。
“姐？”
“砸了？”
阿湘上前一步，就差亲到她嘴了。
“你是不是有什么事瞒着我？”
赵菱切着菜：“外头来客人了，好好招呼，回头和你俩一起说。”
“好嘞。”
阿湘蹦蹦跳跳出去了。
等到了晚上，收拾完了桌子，关上店门。
几人围在厨房，阿湘指了指那边：“也就是说，之前我们没在那几天，每天都有这奇奇怪怪的？”
她晃了晃手里最后一个皮蛋。
“也不是每天。”
算起来，之前就好几天没有。
明天有没有，那也不确定。
“就是之前他们问的，什么番茄洋葱番薯之类的？”
赵菱点头：“洋葱我种院里了，也许过些日子能长出来，不过我估计你们也不爱。”
“姐，这是人送给你的么？”
“人？我看不像。”
更像是鬼送过来的，除非这个人、他能穿墙。
“菱姐。”小白也感了兴趣，“那今天我睡厨房，我不睡觉，我就看着。”
“没用的。”她摇头，“我也试过，不知道怎么就睡着了。”
阿湘和小白面面相觑。
“会不会是……灶王爷，厨神、食神？”
你还别说，比之活人穿墙，这说法还更靠谱呢。
三人同时回头，看着灶台上的灶神。
一般人家也会在灶头设灶龛供奉灶神，更何况是赵菱这种开食店的。
灶王龛多设在灶房东面，中间供灶王爷神像，两旁贴上“上天言好事，下界保平安”的对联，横批为“一家之主”。
这就是咱们灶王爷的地位。
祭灶是五祀之礼，每年需要在孟夏和岁暮两次，宫里由光禄寺官和太常寺官主持。
家里就用黏糖祭祀。
用江米磨粉加饴糖做成麦芽糖，各地造型不同，赵菱多做成呈元宝形。
用糖祭灶，取其富有粘性，可以粘住灶王爷的嘴，使他上天后无法说人的坏话和过错。
而且吃糖后嘴甜，就会多说好话。
赵菱心想，看着这灶王爷不光管咱们大明，还管外国呢，不然怎么尽送这些番货。
该不会是送错了吧。
不过，今日这皮蛋并非番货，等她琢磨琢磨，看能不能捣鼓出来。
，还差