7、第 7 章 ...
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一闭眼再一睁眼，虞思意来到虽然只来过一次但因为丝毫不见外而无比熟悉的地方。
依旧是那个熟悉的空间，依旧是那个可视但出不去的结界，依旧是那个熟悉的拥有微笑脸的，机老师。
不等机老师提醒一个厨师要注重着装问题，虞思意先主动举手，“老师，您稍微等一下，我去换衣服，马上回来。”
换上锃白的厨师服，虞思意系上围裙并用腰带打了一个完美的漂亮的蝴蝶结才从房间出来，一眼就看到机老师已经站在了操作台前。
虽然机老师昨天让自己做了很多工作，面都活了不知道多少盆，但虞思意自认不是不知好歹的人，老师教了她不少东西呢，咱可不是那不知感恩的人。
额眉舒展，圆圆的眼睛都笑弯了，虞思意笑嘻嘻地跟老师吧啦吧啦分享今天发生的事。
“老师，我今天开业啦，第一天都已经有回头客了哦，是不是很厉害？还有还有，我晚上回家遇到了上学时就卖炸串的阿姨，吃了特好吃的炸串。当时我还想店里如果可以上串串类的吃的就好了，结果您猜怎么着？我还真抽到了！！对啦，您知道我抽到的菜谱是什么吗？”
机老师脑袋朝向虞思意，看了她一眼，脑袋上下动动，点头，“自然知道，既然想上新品，便开始操作吧。”
“嗷嗷好喔。”虞思意听话点头。
偷偷瞄了机老师两眼，她怎么觉得机老师今天这么不对劲呢？
具体哪里不对劲她也说不上来，但就是觉得机老师有哪里不一样了，变得有点…温柔？
虞思意被自己的想法吓了一跳。
温柔！？机老师还会OOC？
nonono，虞思意狠狠摇头，哈哈胡思乱想什么呢，让机老师知道非得敲自己脑壳。
“专心做事。”机老师非常言简意赅地提醒。
“好的老师：）”
几乎是立刻，虞思意眼睛睁的biu大，站直身体认真看着机老师，仿佛静静地等待着上官发布下一个指令动作的士兵。
心里佩服：机老师不愧是机老师，眼睛的小点点没有挪动就知道自己走神了。
虞思意把袖子高高挽起，按照老师的要求开始干活。
这次的菜谱是川省非常有名的回锅肉和钵钵鸡，都是老少咸宜又下饭的吃食。
钵钵鸡需要提前浸泡入味，为此机老师要求虞思意先把做钵钵鸡的红油和汤底准备好，等她做完回锅肉钵钵鸡也差不多有滋有味了。
emmm……
虞思意不知道要不要说，其实她在国外上学的时候就做过钵钵鸡，用的是等待了一个月之久的网购半成品钵钵鸡调味包，不过最终的成品嘎嘎香。
就连她吃不了多少辣的白人室友都非常喜欢，一边把吃的过水也不忘斯哈着往嘴巴里塞火锅丸子千页豆腐，嚼嚼嚼不停还不忘抽空竖着大拇指跟她说针嚎吃。
虞思意默默在心里措辞一番，但好像不管怎么说都有违师志并有一点点倒反天罡。
万一机老师生气了，觉得自己态度不真诚把自己的胳膊也卸了怎么办？她可还记得昨天老师卸胳膊安胳膊的熟练模样呢。她的胳膊经不起卸。
虞思意想要不自己还是敲敲边鼓，怂怂地说道：“老师，这自己做的应该跟外面买的半成品调味料不一样哈？我听说好多人做钵钵鸡都直接用调味料，把半成品的辣椒油和调味粉末混合，再加一点鸡汤浓汤宝就大功告成了。”
说完，虞思意又暗戳戳地表达自己的忠心和敬意，“不过我觉得那都是邪修，老师您教的肯定会更正宗，更香！等我明天在店里上了钵钵鸡，不得香死一大堆人呀，嘿嘿嘿……”
机老师扭头看了谄媚又讨好的学生一眼，那一眼非常好懂。虞思意对此理解为“那是当然，你在说什么废话？！”
“啊哈哈，老师，我开始了哦，您看看我选的做红油的食材对不对？”
虞思意飞快地开始往大碗中放各类辣椒面，因此错过了机老师眼睛由：变成^^的一瞬间。
钵钵鸡的红油中并非使用了单一的辣椒面，而是混合了包含灯笼椒朝天椒等多种辣椒，并且辣椒研磨的粗细程度不同。空间里都是准备好的各类辣椒面，不用虞思意研磨，给她大大节省了时间。
这边把辣椒面和花椒面混合均匀，机老师又发布任务，让虞小厨用台面上的菜籽油做料油。
虞思意知道料油，就是炸过葱姜蒜和各种香料的油，这种油做菜或者调馅凉拌菜中都非常棒，吃起来没有生油味，味道更香，非常提升菜的层次感。
料油的制作不难，倒油，放葱姜蒜各类香料，虞思意看到台面上还有洋葱，把洋葱切了些也放了进去，看着洋葱，虞思意突然想明天还可以拌些洋葱送给大家当辅面吃的小菜。
所有的材料均已进锅，虞思意站在锅前等待着，做料油最重要的是火候，全程中小火，一直到葱香蒜香挥发，锅里的香料也颜色变深、迸发香气就完成了。
好香好香！
虞思意关火，捞出香料渣，对着一锅油咽口水，不敢想这时候要是下两个鸡翅该有多香！
啧~虞思意小小地谴责自己一句，真是个大馋丫头！
怎么对着油也馋得慌啊？就没有不想吃的是吧？
“做的不错。”
机老师夸了一句，虞思意顿时喜笑颜开，龇着牙嘿嘿笑了，继续卖力地做红油。
刚刚备好的辣椒面中白糖和少许香醋，拿筷子再次搅拌均匀，然后少量多次地往里面泼料油，热腾腾的料油接触到辣椒面，一边发出“滋滋”声，一边冒出非常多小泡泡，红通通的小泡泡啵啵地炸开，向外散发着独特的辣椒和热油接触而产生的热辣魅力。
料油的复合香和被热油激发的辣椒香充分混合，虞思意深深地嗅了一口，她仿佛闻到了刚刚炸油时的香料味、葱香，还有辣椒面在热油冲击下的那种直给的，直入灵魂的香。
一边淋油一边搅拌，虞思意脑子已经开始适配画面。
左边是香香辣辣的辣椒油，右边是刚出锅的热腾腾的，又白又暄软的大馒头或者刚从鏊子中取出啪地一下放在案板上，稍稍一按就迅速回弹，正等待着切块装盘的发面大饼……
她现在能就着辣椒油一口气吃俩馒头并且还能再来一块大饼！
吸溜~
可惜，全都是泡沫~~
虞思意回过神，红油已经完成，盖好盖子放在一边焖着，她开始着手准备汤底需要的调味料。
钵钵鸡的汤底中重要的一味调料是鸡汤，看着台面上出现的鸡汤羡慕不已，要是现实中自己也是需要什么有什么就好了。
再次虔诚祈祷小川可以多薅系统的羊毛。
汤底所需的调味料很快准备齐全，虞思意依次地、慢慢地往调料碗中淋入鸡汤和红油，随着虞思意的慢慢搅拌，原本和鸡汤混合的调料慢慢被红油染红，红油上还漂浮了一层白白的胖胖的熟芝麻，单单看一眼就让人食指大动，胃口大开！
红油汤制作完成，虞思意搓手手。非常好，她现在迫不及待地要煮肉煮菜，好尝尝纯手工制做的钵钵鸡了。
“做的不错，知道煮食材的注意要点吗？”
这次，机老师全程在一边看着，几乎没说什么，就连做菜前的制作理论都没有多讲，一直到虞思意制作完成，他才慢悠悠开口提问。
虞思意按下心里的好奇，答道：“锅里放油和盐，锅开了先烫菜，青菜烫好后锅里放一点料酒就可以烫荤菜。”
“嗯，荤菜烫好后记得放进冷水浸泡一会，肉质会更紧实。”看到学生点头，机老师道：“既然你已经会做了，那就开始回锅肉的制作吧，对了，刚刚没多久，你应该不需要休息吧？”
？？！！！
老师都这么说了，虞思意哪还敢说自己想煮点儿菜尝尝钵钵鸡红油，只能再次默默祈祷小川明天可以把自己制作的这盆红油带出去，她要尝不到，以后的饭都吃着不香了！她的一些美好品德也会出现瑕疵！
微笑点头同时睁大眼睛，试图表现自己仍旧炯炯有神、精力充沛并脑子在线，“不需要休息哈哈哈……”
“非常好。”机老师满意点头，“那就开始吧。”
“嗷嗷，老师，那我先把肉处理一下。”
“好。”
虞思意龇着牙拎着肉狠狠地又刮又洗。也不知道空间里的肉是从哪里买的，看着倒还真不错，光看这猪腿就知道这头猪生前一定是一头既肥硕又注重锻炼的好猪。
如果自己能把回锅肉做好，这头猪也算是死的伟大了。
自从知道自己是极品厨灵根后虞小厨的自信心飞快膨胀……
回锅肉的做法并不复杂，很多人做不好是因为最开始煮肉时就出了差错。
“此时需要注意火候。”机老师在一旁提醒，他双手抱臂，金属的手臂折射出耀眼的银光。
“好嘞！”
虞思意把处理好的猪腿肉放进汤锅，大眼睛眨也不眨地关注着锅里的肉，这些肉等会还要炒，所以这时候的猪肉只要煮到断生就行，如果煮的时间长了肯定会耙，炒的时候也会失了那股油润感。
很快，猪肉煮好放在一边晾着，虞思意开始切青蒜苗，“老师，我以前吃过几次回锅肉，里面的配菜好像是尖椒或是蒜薹，咱们菜谱里用青蒜苗是有什么特别的吗？”
“青蒜苗和蒜薹一样的作用，都是增香增味，是回锅肉中必不可少的。至于尖椒，应该是喜欢吃辣。”
“……原来是这样：）”
蒜苗切好，肉片切好，虞思意动作潇洒，起锅烧油放肉片一气呵成，然后嗷嗷叫着慌忙拿锅盖挡脸。
因为猪肉还没有完全晾透，在热油的作用下，微小的水珠从锅里迸溅出来，噼里啪啦直往人脸上呲。
终于，虞思意听到锅里的动静没有刚刚大了，赶紧放下锅盖翻炒肉片，她做到这一步虽然容易但也不容易，可不能浪费了前面的努力。
肉片翻炒成功，呈现出了焦黄的色泽，虞思意一看心里就美了，是她喜欢的焦香的口感，下豆瓣酱给肉片上色，又放了甜面酱和酱油继续翻炒，最后把蒜苗放进去。
虞思意用力挥舞着手臂，别说，她好像突然感受到了颠勺的魅力，她甚至颠出节奏了嘿，最后把回锅肉倒出来时还有一点点意犹未尽。
在不会感觉累的地方找到了一个新奇的好玩的事真的非常有意思。
“老师，看看怎么样？您、就、说、怎、么、样？！”
虞思意一腿抬起，两手张开似大鹏展翅，抬着头问。
机老师：“……”我觉得你好像有点毛病。
“不如你自己试试。”
虞思意已经把筷子准备好了，听到机老师说让自己试试，嘿嘿一笑，直接一筷子夹了上去，还讲究地往肉片上放了两片蒜苗。可以说非常注意荤素搭配了。
“emmm……”
虞思意回味一下，好像没有想象中的好吃诶，看着颜色挺不错的，但吃着差点意思，肉片炒的有点老，也没有吃出来酱香味，难不成甜面酱放少了？
机老师听虞思意说了尝后感，道：“肉炒过了，还有你放甜面酱的时候火候不对，太大了，现在你再试一次。”
因为做的不完美老师打回重做，但老师给了具体的指导意见，虞思意当然没不服。
第二次做就是比第一次做更熟练，而且在做菜的顺序上也更自得，刚刚手忙脚乱，现在游刃有余，就连肉煮熟后的晾凉工作虞思意都安排了机老师帮忙。
老师长时间保持一个动作也不会肌肉酸疼，就帮帮她吧。
机老师手握蒲扇，“……”
“哇~老师您可真厉害，有您的帮忙，这次绝对不会再有水嘣我了。”虞思意准备工作做完，上前解救吹风的机老师，并送上了自己的彩虹屁。
“唉，要是您能喝水就好了，我一定给您带点儿茶叶来，要不我明天给您买点儿油？您喜欢润滑油还是什么别的油？”
机老师：从没有这么无语过……
“什么都不需要，你赶紧做菜。”
这次，虞思意注意了自己上一轮出现的问题，然后就得到了一盘非常完美的回锅肉。
虞思意自己夹了一筷子，绿绿的蒜苗带着特有的清香，而肉片色泽红亮，轻轻咀嚼两下。
哇哦~即使经过翻炒，但肉还保留了嫩嫩的口感，肉片中的肥肉不仅不会油反而肥而不腻，给肉片增加了别样的风味，肉片咸香鲜还带着一丝丝的回甜，酱香味也十足。
完美完美，虞小厨沉浸在自己的完美厨艺里。
她想自己明天的午饭也有着落了，她要配着米饭吃回锅肉和钵钵鸡，一定非常爽！！
“这次做的不错，不过还需要多练，你还有进步空间。”机老师看着吃的沉醉的学生，非常慈爱的拍拍她，“行了，你可以从空间出去了。”说完，机老师也迈步准备离开。
虞思意举手：“老师，我还有最后一个问题。”
“你说。”
“就是……教我做面的机老师以后还会来吗？”虞思意期期艾艾地问出来。
这次，虞思意没有错过机老师表情的变化。
只见机老师的表情从：）变成了(○o○)又变成了(＾ω＾)，回了句：“当然会的。”
“那就好。”虞思意放心了，虽然昨天的老师看起来暴躁了一点，但是她还挺喜欢他的，乖巧挥手道：“老师晚安哦。”
“晚安。”
作者有话说
第7章 第 7 章
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