31、鱼稻共生试验田 ...
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四月十三，小满。
大清早，洛时及与刘村长一起去往自家水田。宋代还没有出现双季稻，他也搞不出双季稻的种子，就拿出一亩做鱼稻共生试验田。
选的试验田近河道，水源充足，灌排方便。杨家已将稻田堤埂加宽、加高，加固，按照洛时及画的图纸，在田埂四周一丈的地方开挖环田鱼沟，在田中心再挖了“井”字形鱼沟，鱼沟宽深各一尺。同时在靠进水口的田角挖了一个深二尺，长宽三尺大的鱼坑，用作鱼栖息，为防止逃鱼，还在进、出水口做了栏鱼栅。（注1）
水稻三月播种，四月初移栽，今日是插秧后第十天，正适宜下鱼苗。
田埂上站了不少村民，对稻田养鱼议论纷纷。看到洛时及来了，声音才小了些。
杨大郞道：“东家，一百斤草鱼苗都准备好了。”
洛时及查看了稻田水位正合适：“开始放鱼。”
杨家共有三个儿子，都是洛家的佃户，提着水桶开始往水田放鱼。
刘村长道：“洛郎君，你给村民们说说这稻田养鱼。”
洛时及点头道：“各位乡亲，这叫鱼稻共生田，以种水稻为主，兼顾养鱼。”
“水稻中的杂草和害虫被草鱼吃了，然后草鱼的排泄物和残饵为水稻提供肥料，而且草鱼养在水稻中，不易发病不易死，这样以达到稻鱼双丰收。”
村里的老汉种了一辈子田，觉得洛时及在这方面是比不过他们这些泥腿子的。
“哪能这般容易养，稻子分蘖，田里的水要排干晒田时，这鱼岂不是都死了。”
洛时及指着四周：“你们看中间的鱼沟和进水口的鱼坑，挖得比田要深，就是作为鱼栖息用的。”
又有一村民开口道：“除了草鱼还能养啥鱼，鲤鱼可养？”
“鲢鱼和鳙鱼都能养，可单养或混养，只是混养要配比好数量，较于单养要费心些。”
“我那池塘养鱼，费心费力一年都死不少鱼，我可不信田里还能养好鱼。”
洛时及对于他们的问题也都耐心回应：“稻田养鱼，也不光只吃杂草，定期也要投饵料。随着稻苗生长，也要逐步加深水位，水量不够，鱼的产量也是会受影响。”
“乡亲们，稻田养鱼并没那么神乎，也不是不能成，是结合了两者的共生习性，大伙今年先观望，要是真能双丰收，明年再来种。”
村长道：“洛郎君拿出自己的良田来试种，是希望大家能过上更好的日子。话我先说前头，谁要是来田里做些偷鸡摸狗的事，休怪我不留情面！”
“哎呀，谁要是做出这混账事，他都不配留在杏林村！”
“是啊，是啊……”
村民们虽然不看好稻田养鱼，但不是自家田，管他收成如何，成了更好，没成也就当个茶余饭后的笑话罢了，大家散了，去往自家田地干活。
“洛郎君，稻田养鱼对田可有要求，我家的水田不似您这般好，可种？”马二石没走，他家田地分得少不到五亩，又都是薄田，一年下来粮食交了赋税还得省着吃。杨家挖鱼沟时，他就来问过，留了心思，水田都还没插秧，就等洛时及。
“重要的是要保证稻田水质清洁，近河道的田最好，要是薄田，草鱼提供的肥料正好养稻还肥了田。”
马二石想了会，横竖不过比现在差：“那今年我也能种这田吗？”
洛时及也把话说明白，一年的收成对于农民来说那是命：“你想清楚了，要想种就找杨大郞教你挖鱼沟，我最近都在村里，教杨大郞种田时你也来。”
“多谢洛郎君！”
洛时及又给他们说了一些养殖方法，水质调控，日常喂养要注意的事。
马二石的田不在河边，他格外记的洛时及说的稻田水质要清洁，沟渠里的水比较浑浊，他也不辞辛苦，一担水一担水的从河道里挑清水，每日三五趟往田里跑，他把全部家当都投在这两亩田里，看宝贝一样来对待。
洛时及见马二石这样，心里便也有了负担，天天都去田地看看。
香慧来杏林村最主要的事是制作茶叶，经过一段时间，万庆楼的客人们开始接受绿茶的味道。洛时及又反包了林家的茶园，让香慧教他们炒茶叶。
洛时及教的炒茶比制作茶粉要简单，给的价格也一样，他们更为乐意。有了林家人帮忙，香慧也就没这般累。麦子才收割不久，洛时及又教了香慧做大麦茶，让他回临安后推销给钱子商，火锅配大麦茶，越吃越香。
一日，一家子在林二郞的带领下来到相隔不远的云香村，走在乡间的道路上，一阵一阵茉莉花清香随微风拂过，沁人心脾。绿叶之间点缀的小花，正如从小唱到大的歌词所作“雪也白不过它”，洛时及哼起了这首小曲。
“这曲子没听过，可是郎君写的？”莹月问道。
“不是，在书上看到的，我教你们唱。”
莹月笑道：“郎君几时会唱曲儿啦！”
“月丫头，别笑话我，此景正好应了这曲，名字就叫《茉莉花》。”（注2）
“好一朵茉莉花……”几人随着洛时及的歌声，看着眼前的茉莉花，觉得美妙无比。
一曲唱完，“真好听！时郎君，我想学这曲儿，以后谁要是买咱们做的茉莉花茶，我就给他唱一曲儿。”香慧对卖茶叶一事现在非常执着。
“你再编个茉莉花的故事，就更好卖咯。”洛时及提议道。
“这个好！可是编个什么故事好了？”莹月道。
“这事你们三个琢磨，可以去跟村里的婶子们多唠嗑，看他们喜欢什么类型的事故，回了临安也多去瓦肆逛逛，那些口袋里有钱的人又喜欢什么样的故事。”洛时及慢慢改变他们的思维，他们追逐生活时洒下的光，最终照亮的是自己，当然也包括他自己。
蝉鸣声渐渐消了声，星星慢慢爬上了头顶。山脚下的房屋灯火通明，欢声笑语。
因茉莉花是晚间开放吐香，花农未时过后采摘，送到林家已接近傍晚。
十来人围坐着，手里在筛花，剔除茉莉花的青蕾花蒂和杂质，边做边哼唱着《茉莉花》，唱累了洛时及就给他们讲起了《张三修仙记》，个个听得入迷，心神向往那修仙世界。
第一册讲完，到了亥时，就开始窨制，一层茶，一层花，相间三至五层，盖面达到鲜花不外露。
头窨要三个时辰，洛时及他们回了屋，待寅时，林家把在窨的茶堆扒开摊凉散热，到卯时，再收堆复窨三个时辰。
到了第二日午时，茉莉花已调萎，色泽由白转微黄，嗅不到鲜香，可起花，把茶和花分开，最后把茶叶烘干，茉莉花茶就做好了。
香慧和林家人只要天晴就做茉莉花茶，洛时及教会了就没管，开始他的正业。
一日，洛时及写完话本出来活动筋骨，莹月气冲冲从外头回来：“村里的婶子们烦死了，跟她们说话太无趣！”
“何事恼了你？”
莹月鼓着腮帮子道：“啰，还不是郎君你，那些八婆都拐弯抹角打听你要娶媳妇不，他们就爱听这，我还编什么茉莉花茶的故事！”
“嘿嘿……，那你怎么回的？”洛时及可喜欢莹月生气的样子，娇憨的怒气显得十分可爱。
莹月眼珠子一转：“我说郎君喜欢会写字、能画画的狐狸精，长得不好看的不要。”
“哈哈……，你到是挺了解我的！”
莹月忽又瞪了洛时及一眼，插着腰道：“郎君，慧姐姐和香芸都有事做了，那我了？”
“让你闲着不是更好，哪还有人上赶着要做事的。”洛时及伸伸懒腰，转动脖子。
“连福双这呆子都在练字了，我岂不是最没用！”
“没用就没用呗，没用我也养着你。”
“不行！郎君你一定要想个事给我做！”
“唉！怎么就有自讨苦吃的人了。大千世界，无奇不有啊……”洛时及瞄了一眼莹月，看他气鼓鼓绷着脸，忙改口道：“我们莹月可爱又勤快，水灵又聪慧，有你是我三生之幸啊。”
“啊噗”莹月笑嗔道：“郎君好没个正经的。”
“以后我要有漂亮衣服穿，还得靠我们莹月，所以你的要求必须满足！”洛时及明亮一笑，“你去找孙叔，采摘桉树、樟树、薄荷、香茅草和滇白珠，咱们来做一个仙露！”
“仙露？跟张三练制的仙露一样？”莹月有些好奇。
“对！夏天你最讨厌什么？”
“蚊子！”福双抢先道。
洛时及摸摸福双脑袋：“你看认字多了，回答问题都快了。”
莹月笑道：“咯咯咯……不过对付蚊子的算什么仙露，我还以为是自个儿吃的。”
“昨日晚上在茶坊是谁在抱怨被蚊子快咬死了，还说要把它们全都消灭，又是谁说最讨厌蚊子的？”洛时及与他们渐渐熟悉，也露出了些本性。
“是我！是我！山里头蚊子就是多，你看我手臂上还鼓着包了，能对付蚊子的确实算个仙露，不过要是我能吃了这个蚊子再也近不了身那才是真仙露。”
“那要把你泡仙露里才行，不过你要真这样，那就是仙露本身，那可稀罕了！”
“哈哈……呆子，我们去找孙叔！”莹月拉着福双，一路又哼着《茉莉花》跑走了。
薄荷自家有种，其它山里头都能找到，林二郞看到孙管事带着他俩要去山里头，问了一句，索性没事就带他们去找，第二日才找齐。
作者有话说
第31章 鱼稻共生试验田
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