17、第 17 章 你特意训练 ...
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“你特意训练过他？”隔壁摊的夫郎一边炸油条一边问洛燕棠。
洛燕棠也挺意外，他没想过叶慕能起来，不用他特意的说什么，叶慕就把什么事都做好了。
洛燕棠想起昨夜叶慕擀面条时跟他说，这叫学习能力强。
他对隔壁炸油条的夫郎说：“他其实挺聪明的，什么事看着我做一遍就会了。”
“确实聪明，比我家男人有眼力价多了，我们摆摊将近十年了，我让他做什么，还要我一遍遍的催，什么时候能主动干点啥，我真能谢天谢地了。”炸油条的夫郎抱怨的看了一眼身后的相公，“学学别人家的相公。”
他男人默不吭声的继续和面，夫郎瞧他这样子更是生气：“你看看他，三句话打不出一个屁来。”
“该翻面了。”洛燕棠指着锅里的油饼。
那夫郎赶忙去翻面：“不跟你说了，一会有空再聊。”
洛燕棠上辈子跟他相处了多年，自然了解他的性格，要是聊起他那相公没完没了，一说能说一上午，有时候说到生气的时候，还要打他相公几下，之后就是吵架，所有人都得去劝架，破解方法就是在开头的时候赶紧打断。
洛燕棠跟隔壁夫郎聊天的功夫，叶慕早就把火生好了。
“你那么着急生火做什么？客人还没……”洛燕棠话还没说完，摊位前就站了三个书生，他们正盯着上面的价码牌研究，最后要了三碗汤面。
汤面是最便宜的，三文钱一碗，加鸡蛋五文钱，这条街上也有卖面的，大家都去习惯了，在叶慕摆放凳子的时候人家已经坐满人了。
那家店的价格跟他这边差不多，只是没有写价码牌。
今天早上来这条街上吃早饭的书生们大多都来了洛燕棠这边吃面。
一来是想吃什么不用问都有什么，二来是价格清楚明了，三来是吃完饭之后直接将钱放在桌子上，全程不用与摊主有任何的交流。
最最重要的是味道好吃，他这手艺可是从大酒楼里出来的，现在三文钱就能尝到大酒楼的味道，那些书生走了上午来了一批遛弯的大爷，他们以前都是望月楼的常客，消息灵通的很，听到洛燕棠过来摆摊了，立刻跑过来瞧。
汤面三文钱，加浇头的拌面价钱不一样，素的八文，肉的十二文，这些菜若是放在酒楼里，都要翻倍，可是放在面上，就便宜了。
不少人都来占这个便宜，一上午洛燕棠的锅就没闲下来过。
中午人更多，桌子位子不够，好多人直接蹲在地上吃，街边蹲了一溜，到了下午才好不容易闲下来。
洛燕棠揉了揉泛酸的手腕，看到蹲在地上洗碗的叶慕，若是没有叶慕，今天怕是要手忙脚乱。
他瞧了一眼堆满的钱罐子，更赚不了这么多钱。
他蹲在旁边要跟叶慕一起洗碗，被叶慕拉到一边：“马上就要到晚饭的饭点了，你休息一会，晚上继续。”
洛燕棠伸了个懒腰，今天料还是备少了，晚上最多卖十碗就可以回家了。
“明天还继续这样来吗？”叶慕问他。
“今天开了个好头，嫌累明天你可以不用来，我这就招人，刚才就有两个夫郎过来问需不需要人。”洛燕棠跟那两个夫郎聊了一下，看他们的样子是利索人，人也住在附近，也靠谱，洛燕棠选了其中一个，让他明天过来试一下。
“不是刷碗累。”叶慕擦干净手，过去帮洛燕棠捏手腕，“每来一个人，你都要现炒，太累了，而且我刚才听那些食客说，以前在酒楼里吃二十六文一道菜，到这里十二文，还能吃面，特别划算。”
“摆摊的环境跟酒楼的环境肯定不一样，而且酒楼里量大，自然会贵一些，这里还要卖这么贵，哪里还有人过来买？”洛燕棠今天虽然累，但是钱没少赚，他瞧了一眼钱罐，目测有五百多文，比他上辈子卖饼赚的还要多。
“不是贵不贵的问题，是一半钱就能吃到同样的东西，以后再涨价，他们会觉得亏，你给的分量虽然少了，可是底下加了面，那就不是便宜一半，面要算三文，就相当于一道菜九文钱了，你想涨回去，他们心里会不平衡。”叶慕瞧着他做的浇头，“你可以把所有浇头提前做好，人们过来吃的时候直接浇上去。”
“可是会冷掉，而且不是现炒的，会影响味道。”洛燕棠已经有两个浇头是做好的，比如那个香菇肉酱，还有酱茄子，这两个可以提前做好了，其余的像小炒肉，就要现炒，他已经提前腌制，把配菜切好，做的时候现做就好。
“但是成本很高，柴火就不说了，你的人工成本就很高，你可是酒楼大厨，随便去哪个酒楼一个月都能赚好几两银子吧。”叶慕看洛燕棠的表情就知道，洛燕棠一定没有把自己的人工成本算进去。
“没有酒楼会要一个哥儿去酒楼。”洛燕棠自从家里出了事之后，就有几家酒楼、餐馆找他去做大厨，但是他们并不是以雇佣的方式，而是想要娶他，要么是酒楼东家的儿子要娶他，要么就是酒楼老板想娶他当续弦，甚至还有让他当小妾的。
他跟叶慕订婚后，之前那些提过亲的人恼羞成怒，还帮着林才志传播过一阵子谣言来着。
现在他摆摊，上午还有一家酒楼的掌柜带着伙计过来说风凉话，说他这么老劳碌，风吹日晒的，还不如当初跟他们家少爷成亲。
可是洛燕棠要是真跟哪家酒楼的少爷成亲了，那才是去当免费苦力去了，发月钱的时候没有他的份，公婆肯定要说这是自家生意，哪有给自家人发工钱的，多生分，你想要什么直接买。
虽然说想要买什么东西随便买，可是却是看人脸色的买。
在酒楼做事还要比一般人更加卖力，因为是自家生意。
可是他自己干就不一样了，自己当家作主，赚多少钱都在自己手里攥着，腰板硬气。
叶慕说：“我没有让你去别的酒楼做大厨，我的意思是，咱们今天有些太混乱了，据我观察，早上那些书生大部分只买汤面，上午有客人，但也是零散的，咱们可以早上只卖汤面，中午晚上固定时间卖面，上午、下午时间可以炒菜，中午正好热气腾腾的，你一大锅一大锅的炒，省时省力。”
“你让我炒大锅的？那样味道肯定也会有所下降。”洛燕棠追求菜品的味道，不想砸了自己的招牌，不能因为摆摊了，就降低菜的味道。
“可你现在不是在酒楼，想要买味道更好的菜，就要花更高的价格，不能又要好吃又要便宜，不然受累的就只是你。”叶慕心疼他把自己累坏了，这才第一天，还没有到晚上呢，就累成这样了，要是每天都这种状态，身体肯定吃不消。
赚钱固然重要，但身体更重要。
“你要给咱们的食客提要求？是食客挑咱们，不是咱们挑食客。”洛燕棠说。
“摆摊味道固然重要，但是速度才是最重要的，就两张桌子，你一道道的现炒，速度那么慢，很多人要排队很久，要不然，你做一些就算是大锅也不会影响多少味道的菜，难道你就只会做这几道菜？”叶慕问他。
“当然不是。”洛燕棠揉着手腕，确实比上辈子累，但是赚的钱确实上辈子的两倍。
他可以更快速度的还完钱，把酒楼赎回来，到时候就不用这么累了。
“你们别吵架，有话好好说。”一旁卖馄饨的婶子过来拉架，“你们生意这么好，要不然就请个人帮忙炒菜。”
“请人来味道会变，炒菜只能我来做……”洛燕棠看着自己那些价码牌，这附近也不是没有现钞的店，但是人家就只有一种，他这一下子有六种，客流量也是别家的两三倍，“也没必要那么较真，改一下菜也可以。”
叶慕听他这样说，就放心了，要不是他们家祖传手艺不外传，其实他都想替洛燕棠去炒菜了。
晚上叶父带着不少捕快过来吃面，正好就剩下十几碗了，全部被他们包了。
买完了很快就能回去了，回去后还要擀面，备菜。
叶慕问他：“咱们能不能买点面回来？”
叶慕看洛燕棠瞪他：“你是不是又要说买来的面影响口感？咱们是摆摊，不是大酒楼，味道确实最重要，可是别人家的面也不一定就更差，说不准别人家的面更专业。”
“你怎么那么多要求。”洛燕棠拿着钱罐子回屋数钱，头一天，就赚了五百二十文，去掉成本，那也有三百五六十文钱。
就算一天装三钱多，一个月就算十两银子，一年一百二十两，三年三百六十两，刚好能还清三百两的债务。
可是六十两银子，不足以让一个酒楼运转起来，酒楼肯定要卖酒的，之前他爹将酒楼里的酒全都给卖了，还有店里挂的那些字画、花瓶摆设等等都给偷偷卖出去卖了，就连桌椅板凳、锅碗瓢盆、桌椅板凳这些全部都在他爹死后，被债主给搬空了，整个酒楼就剩下一个空壳子，要不然他也不能将酒楼以那么低的价格租出去。
可是这六十两，还没算日常花销，还要交税，还有其他意外。
他又开始焦虑，刚才把钱从钱罐里倒出来时的兴奋全都没了，叶慕提议的买面条自然也被他给否定了。
买面条就意味着成本会提高，今天的面条数量不够，明天得备更多的面。
汤面三文钱一碗，大多数人会选择加蛋，就能赚到五文钱，虽然价格低，却更省事，烧一锅水，可以一口气挣很多碗，省事。
要不是看在省事，效率高的份上，他都想把这个汤面取消了。
不过，叶慕今天说的也没错，吃面的人太多了，也不能为了味道，就让人一直排队等着。
其实以前开酒楼的时候还好，里请了人帮忙，做菜有人打下手，还有其他厨师，就算忙不过来的时候，桌椅多，人家可以坐着等。
味道重要，但是他做菜的味道，还不足以让人家每天都排队等那么久。
当天晚上他跟叶慕一起擀面，面条的数量是昨天的两倍。
第二天一早，来了很多书生，昨天只来了十几个，今天比昨天多了一倍，很多人都是听说了这边有家面摊味道不错，过来吃面。
上午那些遛弯的大爷听说除了中午晚上之外，都不卖拌面了，觉得可惜，有些说中午过来吃，有些回去等中午过来吃，有些明天再来。
昨天那个夫郎来了，刷了一上午的碗，还挺利索，但是叶慕不乐意了：“我的活被抢走了，我干什么？”
“你跟那群小孩玩去。”洛燕棠本就没想到他第二天也会过来，能来两天，不代表每天能来。
“我让你买面条，你说不想多花钱，可是却找了个人来刷碗。”叶慕委屈，连擦桌子都用不到他了，上午他要招呼客人，那个夫郎都帮他干好了。
“你昨天不是说不想让我累到吗？”洛燕棠从隔壁摊位给他买了个几根油条给他，“拿着跟你好朋友分着吃。”
“你可以找一个能帮得上你的忙的人，比如帮你煮面，帮你切菜，而不是抢了我的活，我有的是力气。”叶慕一边说，油条的味道一直往他鼻子里钻，忍不住要了两口，“真好吃。”
洛燕棠：“……”
一旁帮忙的夫郎听到他们俩的讲话，生怕自己被辞掉，正好他俩说话的时候有人来买面，他擦擦手就去煮。
当洛燕棠回头的时候面都煮好了，料早就调好了放在碗里，只要面煮好直接放进碗里就好，面得火候很重要，但很容易学，一般人煮两遍就会了。
这夫郎煮的挺不错，他擦擦手，笑容带着讨好：“我会煮面，也会切菜，让我试试。”
“让他试试。”叶慕看着桌前就剩下一个人了，“正好现在有空。”
叶慕知道他现在能做的也就只有扛扛货、刷碗、招呼客人，虽然他是洛燕棠的夫君，但是要留在这个摊位上，参与进洛燕棠的生意里，短期内就不能叫人代替。
不然现在他被洛燕棠赶回家，以后生意上的任何事他都说不上话了，他不能一直被夫郎当成傻子，他也想帮洛燕棠的忙，不能让对方一个人受累把他当小孩子一样养。
作者有话说
第17章 第 17 章
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