26、我的菜谱之番茄炒鸡蛋 ...
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嘿，大家好，我是史小妞。
我做菜还是一如既往的看心情。
但是对于番茄炒蛋我是认真的。
为什么呢？我会做的第一道菜就是番茄炒蛋，在这过程当中一直在进化，我做咸的也做甜的。
其实我还是蛮奇怪的，因为不论是咸的还是甜的，我都可以吃，味道我都喜欢。
一开始学的时候我怎么做都没有杨小姐做的好吃。
她跟我说现在的番茄都不怎么好吃，所以呢她会在菜里加番茄酱，那个时候的我还是不怎么会用菜刀，所以切的番茄都比较大块，而且不怎么入味。
现在呢我做了一个改良。
番茄吃之前要先用开水烫皮。
哦，你们会划十字刀吗？我看电视里面说划十字刀之后更容易脱皮。
就是对着番茄的屁屁划两道。
然后就特别容易剥开皮，哦，对了。
是这个样子的，刚出锅的番茄非常烫，我一般都用筷子剥。
然后呢把切过的番茄放在菜板上，你就开始切，把你对生活的不满全部发泄在番茄上，它就会变得很碎。
炒鸡蛋我可是高手。
锅烧干，鸡蛋打散，加一点儿盐。
锅烧干之后加油，少加一点，现在我已经追求高质量的生活，少放一点油，不要像我一样胖哦。
然后一鼓作气把鸡蛋倒在锅里，我这里还有个小妙招，我每次到鸡蛋的时候，我都会发现碗上有残留，所以呢我就会用开水倒在碗里，等到番茄炒蛋需要加水的时候，我就把那个水加进去，不浪费哦。
我要把鸡蛋炒的很大块，不要炒散，这个看个人吧，我这种人就喜欢大块的鸡蛋放在嘴里一咬，哇哦，超级满足。
这叫做贪婪，还有食欲旺盛。
之后呢就是把切开的番茄倒在锅里，然后用铲子把它们搅在一起，加盐，加蚝油，加鸡精或者味精。
如果说你想要仪式感撒一把小葱花出锅。
番茄炒蛋要配白米饭，味道超级好，特别是把番茄炒蛋的汤汁拌在饭里的时候，那一刻你的灵魂得到了升华。
作者有话说
第26章 我的菜谱之番茄炒鸡蛋