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11、第 11 章 11 ...
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离职手续办得比房寨想的快。
王经理在离职申请表上签了字，人力资源的小姑娘核对了一下他的考勤和社保，让他填了一张表，就算完事了。前后不到半小时。
“你这个月上了十天班，工资会照常发。”小姑娘说，“社保交到月底，下个月你自己交或者找公司代缴。”
房寨点了点头，拿着那张离职证明走出了办公室。
他站在公司门口，把离职证明折了折，塞进裤兜里。
出来的时候是上午十点多，太阳已经很高了，晒得人头皮发烫。他站在台阶上看了一会儿，街上的人来来往往，没人注意到他。
他在这里上了两年多的班，每天进进出出，从来没好好看过这栋楼的样子。现在要走了，反而多看了几眼。楼不高，十几层，玻璃幕墙灰蒙蒙的，好像很久没擦过了。
房寨转身走了。
回到出租屋，他把工牌、门禁卡、饭卡一样样掏出来，放在桌上。这些东西跟了他两年多，现在忽然没用了。
他坐了一会儿，不知道该干什么。
以前这个时候他在工位上，对着电脑屏幕发呆，等午饭。现在他不用等午饭了，他随时可以吃，但他不饿。
系统面板亮了一下。
【检测到宿主已全职投入美食事业。】
【新功能解锁：店铺经营系统（初级）。】
【当前可解锁店铺类型：路边摊（已拥有）、固定摊位（夜市）、小店面（待解锁）。】
【解锁固定摊位需要：摊位费押金500元，月租1500元。】
房寨看了一眼，他现在手头的钱：摆摊攒的两千出头，加上这个月工资大概有两千多，总共不到五千块。
交了摊位押金和第一个月租金，还剩不到三千。
够活了。
他给赵哥打了个电话。
“赵哥，我想把夜市的摊位定下来，长期租。”
“想通了？”赵哥在电话那头笑了，“早该定了。你那个位置虽然偏，但你现在有客源了，不怕偏。你来签合同吧，带上身份证和钱。”
房寨骑车去了夜市。赵哥在管理处的办公室里，桌上摆着一摞合同，上面已经签了好几个人的名字。
“一个月一千五，水电自理，押金五百。合同签半年。”赵哥把合同推过来，“你先看看，没问题就签。”
房寨翻了翻，没什么好看的，格式合同，不看也得看。他签了字，按了手印，交了钱。
从管理处出来的时候，他手里多了一把钥匙。夜市的摊位钥匙，虽然就是个铁皮柜子，但好歹是固定的了。
他走到自己的摊位前，打开柜子看了看。里面空荡荡的，有点灰，但整体还算干净。他可以用这个柜子放食材和工具，不用每天把全部家当推来推去了。
房寨站在摊位前，叉着腰看了好一会儿。
这是他的了。
不是临时占的，不是蹭别人的，是他正儿八经租下来的。
他掏出手机拍了一张照片，发到了群里。
“摊位定下来了，城南夜市，靠厕所这个位置。以后每天晚上都在。”
群里又炸了。
“终于定下来了！以后不用每天猜你在哪了！”
“靠厕所怎么了？靠厕所我也去！”
“寨哥儿你有固定摊位了，是不是该搞个菜单了？”
“对对对，菜单菜单！”
菜单。
房寨想了想，他现在能做的东西：蛋炒饭、阳春面、铁板鱿鱼、葱油拌面、炒河粉、烤红薯。
六个菜。
不多，但对于一个小摊位来说够了。
他找了一张纸板，在上面写菜单。字还是写得歪歪扭扭的，但比以前好看了一点，大概是因为写多了。
蛋炒饭——8元
阳春面——10元
葱油拌面——10元
炒河粉——12元（加牛肉15元）
铁板鱿鱼——5元/串
烤红薯——6元/8元
写完之后他看了看，觉得少了点什么。又加了一行小字在上面：“每天晚上六点开摊，卖完收摊。”
他把菜单挂在摊位前面，退后两步看了看。
挺像那么回事的。
下午四点多，房寨去菜市场买菜。
今天他打算多备一些食材。以前他每天只准备二十份左右的量，卖完就收。现在全职了，时间多了，可以多做一点。
他买了十斤河粉、五斤面条、三板鸡蛋、十斤鱿鱼、五十斤红薯。鱿鱼让老板帮忙处理好了，省了一道工序。红薯一个个挑，挑了一个多小时，摊主都快烦了。
“小伙子，你买五十斤红薯挑一个小时，我这一天生意还做不做了？”
“对不起对不起，马上好。”
房寨最后挑了四十五斤，付了钱，骑着三轮车往回走。三轮车是他在二手市场淘的，两百块钱，比推车快多了，一次能拉两百斤东西。
回到出租屋，他开始备料。
河粉要一条条撕开，这个最费时间。十斤河粉，他撕了一个多小时，手指头都疼了。鱿鱼要串签子，五斤鱿鱼串了四十多串。红薯洗干净擦干，在表皮上扎孔。葱切成葱花，分装在保鲜盒里。酱料调好，装在塑料瓶里，挤着用。
忙完这些，天已经快黑了。
五点半，房寨骑着三轮车出门了。车上装满了食材和工具，比平时重了很多，骑起来有点费劲。
到了夜市，他把东西搬下来，一样样摆好。烤炉预热，铁板通电，锅里的水烧上。他把菜单挂好，招牌擦干净，塑料凳子摆了两张在摊位旁边。
六点整，第一个客人来了。
不是别人，是阿坤。
“寨哥，今天第一个，给我来份炒河粉，加牛肉。”
“你今天不练了？”
“练完了，专门赶过来的。”阿坤坐在塑料凳子上，掏出手机开始拍，“我得给你宣传宣传，今天是你正式开业的日子。”
房寨笑了笑，开始炒河粉。
牛肉先下锅滑熟，盛出来。鸡蛋炒散，下河粉，大火快炒。河粉在锅里翻腾，边缘开始变得焦黄。酱油沿着锅边淋下去，刺啦一声，香味炸开。最后下豆芽、韭菜和牛肉，翻炒几下出锅。
整个过程不到三分钟，行云流水。
阿坤接过盘子，吃了一口，竖起大拇指。
“还是这个味儿。”
【叮！食客评价已录入。满意度：95分。】
阿坤吃到一半的时候，第二波客人来了。
是群里的人。房寨不认识他们，但他们认识房寨。
“寨哥儿！终于见到真人了！”一个戴眼镜的姑娘激动得不行，“我在群里潜水好久了，一直没时间来，今天专门过来的。”
“欢迎欢迎，想吃什么？”
“葱油拌面！我在群里看你发的照片馋了好久了！”
房寨煮了面，过了凉水，浇上热葱油。刺啦一声，葱香四溢。姑娘接过去拌了拌，吃了一口，眼睛亮了。
“好吃！真的好吃！”
她一边吃一边拍照，拍了十几张，各个角度，连碗底都不放过。
“我得发个朋友圈，让她们羡慕死。”
房寨被她说得有点不好意思，低下头继续干活。
六点半之后，人开始多了起来。
熟客来了，新客也来了。有的专门从城北赶过来，有的刚下班还没换衣服就来了，有的带着孩子一家人来的。摊位前排起了队，和昨天美食节的时候差不多。
房寨一个人忙不过来，两个锅同时开火，左手炒河粉右手煮面，铁板上还烤着鱿鱼。他恨不得自己长出三头六臂。
阿坤吃完没走，主动帮他打下手。递盘子、装袋、收钱，干得有模有样。
“寨哥，你得请个人了。”阿坤说，“你一个人忙不过来的。”
“请不起。”
“那你至少得加个设备，你看你这铁板太小了，一次只能烤几串。”
房寨知道阿坤说得对。他看了一眼系统面板里的推车升级图纸，下一级需要遮阳棚、储物柜和移动电源，成本两千五。他现在手头的钱交了摊位租金之后还剩三千出头，升级完推车就没钱了。
但如果不升级，效率提不上去，每天赚的钱就那么多。
他咬了咬牙，决定升级。
第二天，房寨跑了一趟五金市场，买了升级需要的材料。遮阳棚是在一家专门做帐篷的店里定做的，四百块。储物柜买了个二手的铁皮柜，八十块。移动电源是最贵的，花了一千八，可以给铁板和烤炉供电四五个小时。
回到家，他按照图纸上的说明，花了半天时间把推车改装好了。
现在的推车和之前完全不一样了。顶上多了一个深蓝色的遮阳棚，下面多了一个带锁的铁皮柜，侧面挂着一个移动电源。铁板还是两块，但换成了更大尺寸的，一次能烤十几串鱿鱼。
虽然轮子还是咯吱咯吱响，但看起来已经不像破烂了，像一个正儿八经的餐车。
房寨把推车推到夜市，赵哥路过的时候看了一眼，点了点头。
“像个样子了。”
房寨笑了笑。
晚上六点，准时开摊。
今天的生意比昨天还好。升级后的效率提升了将近一半，同样的时间能多做十几份。炒河粉卖了将近五十份，鱿鱼卖了六十多串，红薯卖了三十多个。
到晚上九点收摊的时候，所有东西全部卖光。
房寨数了数钱，毛收入七百多，净赚将近四百。
一天四百。
一个月就是一万二。
他坐在塑料凳子上，看着手里的钞票，好半天没动。
以前上班一个月挣六千五，扣掉花销剩四千。现在摆摊一天挣四百，一个月就是一万二，扣掉成本和生活费，能剩七八千。
比上班强。
但这不是最让他高兴的。
最让他高兴的是，他站在铁板后面的时候，没有那种“熬时间”的感觉了。以前上班的时候，他每分钟都在看时间，盼着下班，盼着周末，盼着放假。现在他巴不得时间过得慢一点，让他多做几份。
这种感觉很奇怪，但他喜欢。
收摊的时候，阿坤又来了。他今天穿了一件新T恤，白色的，上面印着几个大字：寨哥儿炒河粉。
房寨看到的时候愣了一下，然后笑了。
“你这衣服哪来的？”
“自己做的。”阿坤转了个身，背后也有字：好吃到哭。
“我做了十件，打算在群里卖。”阿坤说，“一件三十块，你要不要？”
“你倒是会做生意。”
“跟你学的。”阿坤笑了。
两个人把推车收拾好，阿坤帮他把东西搬上三轮车。忙完之后，两个人蹲在路边抽了根烟。房寨不抽烟，阿坤给他他也没要。
“寨哥，你现在全职了，有什么打算？”
“先把夜市做稳了，攒点钱，以后再说。”
“以后开个店？”
“也许吧。”房寨说，“先把眼前的事做好。”
阿坤点了点头，把烟掐灭了。
“那我走了，明天见。”
“明天见。”
房寨骑着三轮车往回走。晚上的风有点凉，吹在脸上很舒服。路上没什么人了，只有路灯一盏接一盏地亮着。
他忽然想起来，今天是周五。
以前周五是他最期待的日子，因为第二天不用上班。现在每天都是工作日，每天也都是休息日。
他分不清了。
但他觉得分不清也没关系。
路过天桥的时候，那个唱歌的人又来了。今天唱的是首老歌，房寨小时候听过，但想不起来叫什么名字了。
他停下来听了一会儿，往吉他盒里放了十块钱。
唱歌的人冲他点了点头，继续唱。
房寨骑上车走了。
咯吱咯吱的声音在夜晚的街道上响着，和之前一样，但好像没有以前那么吵了。可能不是轮子变了，是他的耳朵变了。
回到城中村，巷子里那几只猫还在。房寨从口袋里掏出一根火腿肠，掰碎了丢给它们。猫们低头抢食，吃完了抬起头看着他，眼睛在黑暗中发着光。
“明天还有。”房寨说。
他上了楼，开门，开灯。灯闪了一下，稳住了。
他洗了个澡，躺在床上，翻开手机。
群里有人在发今天的照片，有炒河粉的、有鱿鱼的、有烤红薯的，还有一张阿坤穿着那件T恤的照片。照片下面一堆人问衣服在哪买的。
房寨一张张地看过去，看到最后一张的时候，他愣了一下。
那是一张他的照片。
不知道是谁拍的，大概是趁他不注意的时候偷拍的。照片里他站在铁板后面，低着头在炒河粉，油烟从锅里冒出来，遮住了半张脸。但能看出来他在笑，嘴角往上翘着，眼睛弯弯的。
照片下面配了一行字：“寨哥儿今天笑得真开心。”
房寨看了好几秒，然后把手机放下了。
他笑了一下。
不是给别人看的笑，是给自己看的。
然后他关了灯，翻了个身，闭上了眼睛。
窗外，夜风穿过城中村的电线，声音细细的，像有人在远处哼歌。
，还差