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8、第 8 章 8 ...
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房寨第一次听到“白月光”这个叫法，是在群里的聊天记录里。
那天他收摊回到家，洗完澡躺在床上翻手机，看到有人在群里发了一段话：
“你们觉不觉得寨哥儿就像那种小说里的白月光？就是那种你永远不知道他什么时候出现，但每次出现都能治愈你的那种人。”
下面一群人跟着附和。
“对对对！我上次失恋的时候吃了他做的炒饭，哭了一场就好了。”
“我也是！我加班到崩溃那天晚上吃到他的阳春面，感觉整个人被救赎了。”
“他那个铁板鱿鱼也是，我每次心情不好就去吃两串，吃完就好了。”
房寨看着这些消息，脸有点红。
白月光？
他低头看了看自己。穿着一件领口松垮垮的旧T恤，裤腿上还有白天蹭的油点子，头发乱得跟鸡窝似的。
这哪里像白月光了？
分明就是城中村里一个摆摊的。
但群里的讨论没停，反而越聊越热。
有人开始整理房寨的出摊记录，做了一个表格，上面标注了每一次出摊的时间、地点、做的菜品，以及群友们的反馈。
表格的名字叫《寨哥儿白月光图鉴》。
房寨点开看了看，发现这些人记得比他自己都清楚。
第一次出摊，公司楼下，蛋炒饭，食客评价“吃哭了”。
第二次出摊，医院门口，阳春面，食客评价“和我爸爸做的味道一模一样”。
第三次出摊，老居民区，蛋炒饭+阳春面，食客评价“这是我吃过最温暖的饭”。
第四次出摊，公司楼下，蛋炒饭，被城管赶了。
第五次出摊，城南夜市，铁板鱿鱼，从此固定在夜市。
每一条记录下面都有人留言，有人补充细节，有人分享自己的感受。
房寨一页一页地翻着，翻到最后，看到有人写了一篇长文。
长文的标题叫《我为什么叫房寨白月光》。
“我第一次吃到房寨的饭是在医院门口。那天我爸刚做完手术，我在走廊里守了一整天，又累又饿又害怕，整个人快要崩溃了。然后我闻到一股香味，顺着香味走出去，看到路边有一个小摊，一个年轻人在煮面。
我吃了一碗阳春面。说实话，那碗面本身没有那么惊艳，但那个味道让我想起小时候我妈做的手擀面。我已经很多年没吃过那个味道了。
吃完那碗面，我忽然觉得，不管我爸的手术结果怎么样，我都能撑下去。
后来我一直在想，为什么一碗面能有这么大的力量？
我想明白了，因为那碗面里有一个人认真做事的温度。
房寨他不是什么大厨，他的摊子也很破，但他做每一份饭的时候都很认真。那种认真你能吃出来，能从每一粒米饭里、每一根面条里、每一块鱿鱼里吃出来。
在这个所有人都很忙、都在赶路、都在凑合的时代，有一个人愿意认认真真地给你做一顿饭，这本身就是一件很奢侈的事。
所以我说他是白月光。
不是因为他是完美的，是因为他在你最需要的时候出现了，给你了你最需要的东西，然后安静地离开，不打扰你的生活。
这就是白月光。”
房寨看完这篇长文，在床上躺了很久。
他没想到自己在别人眼里是这样的。
他从来不觉得自己做的事情有多特别。不就是炒个饭、煮个面、烤个鱿鱼吗？谁不会啊？他只是刚好有一个系统，刚好会做一些别人觉得好吃的东西而已。
但那些人说的那些话，又让他觉得，好像确实不只是“炒个饭”那么简单。
那个在医院门口吃面的医生，那个被分手的外地女孩，那个跑了一天外卖的骑手，那个被裁员的白领姑娘，那个想念儿子的中年男人。
他们都不只是在吃一碗面。
他们是在吃一个被遗忘的味道，一个回不去的时光，一个说不出口的想念。
房寨关掉手机，翻了个身。
他忽然觉得自己肩上有一种说不清的责任。
不是系统给他的任务，是那些人给他的信任。
他们愿意走很远的路来找他，愿意在群里讨论他，愿意把他当成某种精神寄托。这种信任很重，重到他觉得自己不能随便应付。
他得做得更好。
第二天，房寨提前一个小时到了夜市。
他今天想做点不一样的。
铁板鱿鱼卖了快十天了，虽然生意还行，但他觉得腻了。不是吃腻了，是做腻了。每天重复同样的动作，同样的配方，同样的味道，让他觉得自己像一个没有感情的炒菜机器。
系统面板好像感应到了他的想法。
【检测到宿主当前职业倦怠指数：45/100。】
【建议：尝试新菜品，激发创作热情。】
【可用食谱：蛋炒饭、阳春面、铁板鱿鱼、葱油拌面、烤红薯。】
房寨看了看这几个选项，烤红薯直接划掉，大夏天的谁吃烤红薯。阳春面和葱油拌面太像了，蛋炒饭太普通，铁板鱿鱼已经做腻了。
他需要一个全新的东西。
不是系统给的，是他自己想的。
房寨翻了翻手机，看看别人都在吃什么。刷了半天，看到有人在晒炒河粉，那个颜色看着就诱人，河粉炒得焦焦的，豆芽脆脆的，酱油的香味隔着屏幕都能闻到。
他想试试。
炒河粉和炒饭不一样。河粉容易碎，火候要控制得特别好，酱油要分两次放，一次上色一次调味。豆芽要最后放，保持脆度。最关键的是锅气，那种大火快炒才能产生的焦香味，是炒河粉的灵魂。
房寨没有食谱，只能靠自己琢磨。
他去菜市场买了河粉、豆芽、韭菜、鸡蛋、牛肉。牛肉切成薄片，用淀粉和酱油腌上。河粉要一条条撕开，不然炒的时候会黏在一起。
回到摊位，他先试着炒了一份。
点火，热锅，倒油。牛肉先下锅滑熟，盛出来备用。鸡蛋炒散，下河粉，大火快炒。河粉在锅里翻腾，边缘开始变得焦黄。酱油沿着锅边淋下去，刺啦一声，香味炸开。最后下豆芽、韭菜和牛肉，翻炒几下就出锅。
房寨尝了一口。
味道还行，但总觉得差了点意思。河粉不够干爽，有点油。锅气也不够，缺少那种焦香味。
他又炒了一份。这次油放少了一点，火开大了一点，河粉在锅里多煎了一会儿。出锅之前沿着锅边淋了一点醋，提鲜。
第二份好多了。
再尝一口，嗯，这个就对了。
房寨把这份炒河粉放在一边，准备自己当晚饭。
这时候阿坤来了。
“寨哥，今天做什么呢？好香啊。”
“炒河粉，刚试出来的。”
“给我来一份。”
“还没正式卖呢，你先尝尝。”房寨把刚才那份炒河粉递给他。
阿坤接过去吃了一口，嚼了嚼，表情变了。
“寨哥，你这个可以啊。”他又吃了一大口，“比外面卖的好吃多了。你什么时候开始卖？”
“明天吧，今天先把配方定下来。”
阿坤一边吃一边点头，吃完了把碗一放：“明天我第一个来。”
房寨笑了笑，把锅刷干净，开始准备晚上的鱿鱼。
但炒河粉的香味已经飘出去了。有人路过的时候伸着脖子往他锅里看，问今天是不是有新东西。
房寨只能说“明天再来，明天就有了”。
那天晚上的生意和往常差不多，卖了大概三十来串鱿鱼，净赚一百出头。
但收摊的时候，发生了一件让房寨没想到的事。
赵哥来了。
赵哥穿着他那件永远不变的花衬衫，手里拿着一个文件夹，走到房寨的摊位前，没看鱿鱼，直接看他。
“小房，跟你说个事。”
“赵哥你说。”
“夜市要搞一个美食节，下周六，整条街都参加。到时候会有电视台来拍，还有一些美食博主过来打卡。”赵哥翻了翻文件夹，“我这边每个摊位都要报一个主打菜品，到时候评奖。一等奖奖金五千。”
五千块。
房寨的眼睛亮了。
“你看你报什么？”赵哥问。
房寨想了想。蛋炒饭？太普通。阳春面？太素。铁板鱿鱼？夜市上卖鱿鱼的太多了，没什么竞争力。炒河粉？刚试出来的，还不成熟。
他需要一个能打的。
【系统提示：检测到“美食节”事件触发。】
【建议：使用“烤红薯”食谱参与评选。】
【理由：烤红薯在夏季属于反季节菜品，差异化竞争策略，易引起评委注意。】
烤红薯？
大夏天的烤红薯？
房寨觉得这个系统疯了。
但他又想了想，系统说的好像有点道理。大夏天的，所有人都卖冰粉、凉面、烧烤，忽然有一个人卖热乎乎的烤红薯，确实挺显眼的。
而且他的烤红薯不是普通的烤红薯。食谱里有特殊的烤制方法，能让红薯的甜度提升很多，外皮焦香，里面软糯，据说还能烤出糖浆来。
“赵哥，我报烤红薯。”
赵哥愣了一下：“烤红薯？大夏天的？”
“对，烤红薯。”
赵哥看了他一眼，那表情明显在说“你是不是有病”。但他没说什么，在文件夹上记了下来。
“行，烤红薯。下周六，别忘了。”
赵哥走了之后，阿坤凑过来：“寨哥，你真要卖烤红薯啊？这天热的，谁吃啊？”
“试试呗。”房寨说，“万一有人吃呢。”
阿坤摇了摇头，觉得房寨脑子进水了。
但房寨已经在想怎么做了。
烤红薯需要红薯，要那种个头不大、形状细长的，糖分高。还需要一个烤炉，不是普通的烤箱，是那种圆筒形的、用炭火烤的传统烤炉。
他翻了翻余额，这几天攒了一千六百多块，加上小刘他们借的还剩一千，总共两千六。
买个烤炉要五六百，红薯要几十斤，加上其他杂七杂八的，应该够了。
第二天，房寨没摆摊，专门去买了烤炉。
他跑了好几个地方才找到卖烤炉的店。在城北的一个批发市场里，有一家专门卖烘焙设备的店，老板是个胖胖的中年女人，说话大嗓门。
“要什么样的？”
“烤红薯用的，圆筒那种。”
“那个啊，有，五百八一个。”老板指了指角落里一个铁皮圆筒，“这种是老式的，炭火烤。还有一种电的，贵一些，一千二。”
房寨想了想，炭火烤的便宜，但需要买炭，而且火候不好控制。电的贵，但方便，温度稳定。
他咬了咬牙，买了电的。
一千二没了。
然后又去买了红薯。老板推荐了一种叫“蜜薯”的品种，个头小，甜度高，适合烤着吃。一斤三块钱，他买了三十斤，花了九十。
回到家，他把烤炉搬上楼，折腾了好一会儿才装好。
然后开始试烤。
红薯洗干净，擦干，放进烤炉里。温度调到两百度，烤四十分钟。
四十分钟后，他打开烤炉，一股浓郁的甜香扑面而来。红薯的外皮已经烤得焦黄，有的地方渗出褐色的糖浆，黏糊糊的。
房寨戴着手套拿出来一个，掰开。
里面是金黄色的，软得快要流下来，热气腾腾的，甜味浓得像打翻了蜜罐子。
他吹了吹，咬了一口。
烫。
但好吃。
红薯的甜不是那种加了糖的甜，是食物本身的甜，温润的、厚实的、从舌尖一直甜到嗓子眼的甜。
他又咬了一口，这次没吹，烫得直吸气，但舍不得吐出来。
好吃。
真的好吃。
房寨一口气吃了三个，吃得满手都是黏糊糊的糖浆，嘴巴上沾了一层焦黄色的红薯泥。
他看了看剩下的红薯，又看了看烤炉。
下周六，就靠你了。
接下来的几天，房寨白天试烤红薯，晚上卖鱿鱼和炒河粉。
炒河粉的生意出乎意料的好。第一天正式卖就卖了二十多份，第二天三十多份，第三天快四十份了。有些人专门为了炒河粉来的，排队排了半小时也不嫌烦。
炒河粉的定价是十二块钱一份，加牛肉十五。比蛋炒饭贵，但成本也高，净赚差不多对半。
鱿鱼的生意也没受影响，两种东西不冲突，有的人买了炒河粉又买鱿鱼，一样来点。
房寨每天忙到九点多收摊，回到家累得跟狗一样，但躺到床上翻手机的时候，看到群里那些好评和晒图，又觉得值了。
周五晚上，美食节前一天。
房寨在做最后的准备。
他买了五十斤红薯，一个个地挑，太胖的不要，太短的不要，形状不规则的不要。挑到最后只剩了三十五斤左右。
烤炉擦得锃亮，放在推车最显眼的位置。
他还专门做了一个新招牌——“寨哥儿烤红薯”，下面一行小字：小时候的味道。
一切都准备好了，他坐在塑料凳子上，看着满屋子的东西，忽然有点紧张。
明天是美食节，有电视台，有美食博主，有几千个游客。
他的烤红薯能行吗？
他正想着，手机震了。
群里的消息，有人发了一张截图，是某个美食博主的微博。
微博上写着：“听说城南夜市明天有个卖烤红薯的，大夏天卖烤红薯，这操作有点意思。我去探探，看看到底是噱头还是真有东西。”
下面有人评论：“你说的是不是寨哥儿？他家的东西真的好吃，我吃过他的炒河粉，绝了。”
又有人评论：“烤红薯？夏天吃烤红薯？这人脑子没事吧？”
房寨看着那条“脑子没事吧”的评论，笑了一下。
没事。
明天见分晓。
他关了灯，躺到床上。
窗外的风吹进来，带着六月末特有的那种热乎乎的潮气。城中村的猫又在叫了，不知道是不是上次喂过的那几只。
房寨闭上眼睛。
脑子里全是明天烤红薯的画面。
，还差