网友：米米 打分：2 [2012-04-11 12:06:23]

依稀记得这种甜汤似乎是某地坐月子的产妇吃的吧?

   

[1楼] 作者回复 [2012-04-11 19:59:32]

南方某地坐月子有酒酿鸡蛋。
做酒酿，目前我所知的有三种原料。
一种是新的小麦，还有一种是玉麦，最后一种，也就是坐月子的是糯米酿制的。
新麦跟玉麦，（玉麦也就是燕麦）这两种的作法相近，一定要泡一下，等水把麦皮泡透了，然后把外面的皮给捶掉或者搓掉，酿出来的酒酿就会很好吃，又不会有硬皮。
这两种麦子做的酒酿，是西北的作法，比南方的糯米做的酒酿更为普遍。
——————————我就是个吃货啊吃货～～～～

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[2楼] 作者回复 [2012-04-11 20:04:01]

这种新麦跟燕麦做的酒酿，一般是五月端午开始就有人做，一直到夏天，算是一种降暑家常冷饮。

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