网友：s 打分：0 [2012-05-15 22:10:08]

大大，那个地瓜干怎么做的呢

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[1楼] 作者回复 [2012-05-15 22:40:50]

看我妈妈做过一次XD
1、地瓜洗干净，不用去皮，在锅里放入清水，把地瓜煮熟，可以根据个人口味加白糖，如果不知道是否熟了，可以用筷子戳，一般能戳透就说明熟了。这个是大锅煮的，如果是高压锅，上大火压倒出气，再用中火压十几分钟就差不多了。
2、地瓜捞上来，晾凉，去不去皮都可以，我家自己吃是不去皮的，拿去卖的为了好看要扒皮，地瓜熟了皮是很好扒的。切片，大小自己控制，厚度大概在两毫米左右，这个要看手感。
3、晒地瓜片。农村用的是那种大竹扁，一次可以晒好多，没有的话可以用其他代替，只要是个平板的都行。地瓜片要摊开，不能重迭，晒多久也要看个人口味，喜欢干一点的就多晒几天，天气好有大太阳的话三四天就够了，软一点的就少晒两天，记得要翻面，两面都得晒到。我最喜欢那种晒了两天皮有点韧里边却很软的那种，超好吃！特别要注意如果碰上连续阴天，最好人工烘干，不然会发霉。放烤箱里温度大概是在150°，烤一个小时左右，根据自己喜爱软硬控制时间，记得中途翻面。
4、吃。这个不用教了吧？呵呵，记得不要一次性吃太多，容易跑厕所，胃不好的好也不要多吃，容易产生胃酸，这是我妈妈说得，要听老人言哦。
回头一看吓一跳，不知不觉写了这么多，汗，希望对你有用！

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[2楼] 网友：林家少爷71% [2012-05-15 23:37:52]

学习了~~~怂恿我妈去做！上次室友带来她奶奶做的地瓜干就超级好吃！

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[3楼] 作者回复 [2012-05-16 11:15:19]

我妈不愿意做，她嫌太累，外婆老了也做不动了，我已经好久没吃到了TAT

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[4楼] 网友：LLSjinjin [2012-06-13 01:28:10]

仰天大笑，我奶奶还有做呢！
红薯片红薯干什么的！

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[5楼] 网友：剡羽少爷71% [2012-06-23 00:49:01]

靠，你们欺负我没奶奶……

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