网友：ī 打分：2 [2013-04-12 23:34:00]

你说的是澄粉啦，也就是小麦淀粉，古时候点心红豆糕，水晶糕常用配料之一啦

   

[1楼] 网友：11111111111 [2013-04-12 23:42:52]

澄粉就是用来做广东早茶里那个虾饺皮的粉，用澄做出的点心皮是透明有点弹性。广东早茶里的早点有很多是用到澄粉的，除了虾饺，比如广式肠粉也会加澄粉进去。

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