[1楼] 作者回复 [2013-03-25 13:28:01]

不好意思，我确实比较没知识，以下来自度娘，亲要是还不清楚，不如也去百度一下————————松花蛋上的松花是怎么来的？其实是经过一场化学反应产生的:
蛋白的主要化学成分是一种蛋白质.禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成氨基酸.氨基酸的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH，因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用.所以人们在制造松花蛋设计，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。————————碱性物质，OK？

    [投诉]

[2楼] 网友：明月 [2013-05-06 17:49:19]

最讨厌皮蛋的人飘过。。话说这个赚钱不容易，因为就我所知，很多人不喜欢吃这个味道。但也有很多人喜欢吃。。我是北方人，第一次皮蛋的时候吐了。。。后来朋友也有几个都不喜欢，但酒店菜谱上都有皮蛋这道菜。

    [投诉]

[3楼] 作者回复 [2013-05-07 13:01:31]

恩恩，确实是这样，口味不同，感受也不同的，最著名的例子就是榴莲了，但是榴莲的价钱也不便宜~

    [投诉]

[4楼] 网友：11169% [2013-05-07 20:16:14]

刚买一个榴莲，爽。。办公室男生被刺激的逃跑了。

    [投诉]