网友：askor 打分：2 [2013-07-30 17:44:29]

蛋饼是什么？看起来像是煎饼果子，但是做饭又不对【喂关注的重点错了啊……

   

[1楼] 网友：M先生13% [2013-08-06 13:58:29]

这东西是南方特有的么。。就是面粉加水成面糊，然后把面糊倒在一个铁板上，会成为一张薄薄的面皮，然后打个鸡蛋在面皮上，翻个个里面夹上榨菜香肠香菜之类的辅料，最后刷上酱，有甜酱咸酱喜欢辣的加点辣，最后包好，完成了!~~我们这边这东西叫鸡蛋饼。。。
话说煎饼果子是什么？

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[2楼] 网友：仓央 [2013-08-06 14:07:07]

..其实湖南这边叫蛋卷 简单一点的做法就是把蛋放进热油里煎的差不多了 把事先准备好的馅料摊在上一半蛋面上然后把另外一边翻上来合起来煎熟。广东的做法复杂点主要是加了浆料还喜欢用面糊..所以叫鸡蛋饼

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[3楼] 网友：仓央 [2013-08-06 14:08:47]

对了 还有一种蛋饼就是纯粹的鸡蛋+面糊糊合一起 然后放入油锅里煎煮=A= 一半都是早餐来着

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[4楼] 网友：兔之 [2013-08-06 14:50:56]

= = 俺们这里叫这个裹脚布，蛋饼就是楼上说的那种面糊糊+鸡蛋油煎的

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[5楼] 网友：孔雀霸王之王 [2013-08-06 16:44:36]

上海这边蛋饼就是面粉加水加鸡蛋搅成黄色的糊糊，然后在平底锅里摊成一张薄饼。可是直接吃也可以在里面报上肉啊菜啊之类的，或者过粥吃

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[6楼] 网友：花开荼蘼落雪成白 [2013-08-06 18:30:05]

忽然觉得大家已经开始讨论蛋饼做法了。。。我这边跟一楼一样的

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[7楼] 网友：临清26% [2013-08-07 01:35:35]

这真的不是煎饼嘛？

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[8楼] 网友：⊙﹏⊙b汗 [2013-08-07 08:07:39]

貌似喊做鸡蛋灌饼？

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[9楼] 网友：lanpeinan64% [2013-08-07 12:50:08]

鸡蛋灌饼跟鸡蛋煎饼做法不一样。。。这楼偏的好厉害

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[10楼] 网友：6666 [2013-08-07 13:35:18]

南京：
鸡蛋饼+1！
早餐+1！
刷辣椒和甜辣酱，小时候吃的多，现在感觉味道不怎么样了……

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[11楼] 网友：一兜 [2013-08-07 14:29:08]

果断各地吃货在交流心得捏~

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[12楼] 网友：花哥俺的嫁 [2013-08-07 16:35:29]

这个话题居然把楼码了这么高咩。。。果然是民以食为天（chuchushichihuo）咩~~~

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[13楼] 网友：冬虫夏草71% [2013-08-10 16:10:11]

1楼的东西我们这叫煎饼果子 orz

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[14楼] 网友：胃药 [2013-08-13 00:20:18]

我们这里煎饼果子里面全部都会放上一种脆脆的长方形的东西(好吧，原谅我只会吃。到现在也不知道呢是什么)..完全想象不了不放这种东西会是什么味道。鸡蛋灌饼是这两年才出现的，就是一张饼快熟的时候在鼓起的气泡上挑个口子，里面放上打好的蛋液。这样的蛋饼做好后根据价钱会往上面铺东西。最贵的10元钱起名叫做大满贯..这段时间还出现了一种蛋堡..我觉得就是面糊和蛋液混合做成的荷包蛋里面塞上肉酱。至于文中描述的串串香和我们这不一样啊..按做法来说应该是麻辣烫，不过没有提前煮好啊，都是生的放在热汤里现煮。我们这的的串串香是烤的...

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