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网友：xinyi 打分：2 [2014-03-14 06:18:54]
也许始皇他老人家不是强迫症，是处女座的呢？可是好像实际上是天蝎的？ 那时候醋应该是有了，不过糖好像挺贵的，酱油应该还木有吧？那时候的酱应该还是肉酱发酵的吧，也不是平民吃得起的。跟现代酱油差不多的大豆发酵的好像是南宋之后才比较普遍。所以说红烧鱼、糖醋鱼都还是很奢侈的。也许最多能搞个跟西湖醋鱼的口味差不多的。(一直觉得西湖醋鱼一点儿都不好吃。)有葱姜盐清蒸或者烤烤倒是也挺好的。就是盐也不便宜吧。。。
[1楼] 作者回复 [2014-03-14 09:59:22]
糖醋红烧当然不可能，女主也没有做啊，只是在YY，当时的糖是饴糖，糖度不高，跟以后的白砂糖不能比的当时的肉酱叫醢，没有证据显示民间吃不起，起码有钱人肯定吃得起，秦汉，至少西汉前，在衣服颜色上有严格规定，但是吃的方面没有，所以这部分空间可以自己设定，如果一味非要考据，那文就不用写了，所以文案上才写着谢绝考据党，怕的就是这样的较真。。。然后盐我认为平民是吃得起的，因为盐是非常重要的民生用品，如果老百姓连盐都吃不起，那就要造反了
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[2楼] 作者回复 [2014-03-14 10:07:30]
哦然后，忘了说个盐的，很多著名的造反人士在造反前都是卖私盐的，喵也就是说，当穷苦到了极点的平民百姓吃不起官府卖的盐的时候，他们会去购买私盐，这样盐的价格是可以买到低的，至于买和卖的人都要承担被抓的风险，那是另外一回事暗恋
[3楼] 网友：xinyi [2014-03-15 09:00:42]
我看到的就是说醢是早期的酱油，n年后才发现用黄豆发酵味道也不差。那时候毕竟是荤酱油，肉做的，总不会很便宜啊。盐肯定不至于买不起啦，我只是说跟现在比怎么都算比较贵。所以做火腿腌肉什么的就显得有点儿奢侈了。也就是觉得烧烤什么的貌似比较费盐所以突然发散了感叹一下。小说当然不能完全考据啦，说起来大人已经算考据党的了。^_^
[4楼] 作者回复 [2014-03-15 11:35:41]
哈哈蟹蟹夸奖，俺还不能算考据党，因为有天下和山河的教训，总有些人喜欢冒出来吹毛求疵，所以不得不直接在文案上写明，免得那些人误入其实我觉得那种醢根本没法存放太久，因为有肉的存在，总会很快变质，夏天的时候最多也就可以放在地窖几天，多了肯定不行的，还是后世的酱油好点
[5楼] 网友：xinyi [2014-03-18 11:19:10]
不一定啦，醢应该也是好多种，用做调料的应该是用盐腌渍过且发酵过的。高盐度的话本身就不容易坏，火腿和咸肉不是也很能放么。现在还在用的鱼露以前也算是醢的一种吧，好像有的地方就叫醢汁。挺能放的。就算没有现代的杀菌工艺，以前也是热带地区吃的多，我觉得应该还是比较好保存的，发酵过的东西嘛。一直觉得咱们的老祖宗玩儿微生物好牛叉。
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网友：xinyi 打分：2 [2014-03-14 06:18:54]
20也许始皇他老人家不是强迫症，是处女座的呢？可是好像实际上是天蝎的？
那时候醋应该是有了，不过糖好像挺贵的，酱油应该还木有吧？那时候的酱应该还是肉酱发酵的吧，也不是平民吃得起的。跟现代酱油差不多的大豆发酵的好像是南宋之后才比较普遍。
所以说红烧鱼、糖醋鱼都还是很奢侈的。也许最多能搞个跟西湖醋鱼的口味差不多的。(一直觉得西湖醋鱼一点儿都不好吃。)
有葱姜盐清蒸或者烤烤倒是也挺好的。就是盐也不便宜吧。。。
[1楼] 作者回复 [2014-03-14 09:59:22]
糖醋红烧当然不可能，女主也没有做啊，只是在YY，当时的糖是饴糖，糖度不高，跟以后的白砂糖不能比的
当时的肉酱叫醢，没有证据显示民间吃不起，起码有钱人肯定吃得起，秦汉，至少西汉前，在衣服颜色上有严格规定，但是吃的方面没有，所以这部分空间可以自己设定，如果一味非要考据，那文就不用写了，所以文案上才写着谢绝考据党，怕的就是这样的较真。。。
然后盐我认为平民是吃得起的，因为盐是非常重要的民生用品，如果老百姓连盐都吃不起，那就要造反了
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[2楼] 作者回复 [2014-03-14 10:07:30]
哦然后，忘了说个盐的，很多著名的造反人士在造反前都是卖私盐的，喵
也就是说，当穷苦到了极点的平民百姓吃不起官府卖的盐的时候，他们会去购买私盐，这样盐的价格是可以买到低的，至于买和卖的人都要承担被抓的风险，那是另外一回事暗恋
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[3楼] 网友：xinyi [2014-03-15 09:00:42]
我看到的就是说醢是早期的酱油，n年后才发现用黄豆发酵味道也不差。那时候毕竟是荤酱油，肉做的，总不会很便宜啊。
盐肯定不至于买不起啦，我只是说跟现在比怎么都算比较贵。所以做火腿腌肉什么的就显得有点儿奢侈了。也就是觉得烧烤什么的貌似比较费盐所以突然发散了感叹一下。
小说当然不能完全考据啦，说起来大人已经算考据党的了。^_^
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[4楼] 作者回复 [2014-03-15 11:35:41]
哈哈蟹蟹夸奖，俺还不能算考据党，因为有天下和山河的教训，总有些人喜欢冒出来吹毛求疵，所以不得不直接在文案上写明，免得那些人误入
其实我觉得那种醢根本没法存放太久，因为有肉的存在，总会很快变质，夏天的时候最多也就可以放在地窖几天，多了肯定不行的，还是后世的酱油好点
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[5楼] 网友：xinyi [2014-03-18 11:19:10]
不一定啦，醢应该也是好多种，用做调料的应该是用盐腌渍过且发酵过的。高盐度的话本身就不容易坏，火腿和咸肉不是也很能放么。现在还在用的鱼露以前也算是醢的一种吧，好像有的地方就叫醢汁。挺能放的。就算没有现代的杀菌工艺，以前也是热带地区吃的多，我觉得应该还是比较好保存的，发酵过的东西嘛。一直觉得咱们的老祖宗玩儿微生物好牛叉。
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