网友：diana 打分：2 [2014-08-21 17:40:32]

我们这里本来就有一种竹笋是苦的，就叫苦笋，有的人还就爱吃这种苦笋，另外一种不苦叫甜笋的反而吃的人更少，而且也没有不能沾水的说法，笋挖回来有泥土，不洗怎么可能。

   

[1楼] 作者回复 [2014-08-21 22:12:01]

我不知道亲是什么地方的人，不过，我们这里的确是有这一说法，而且我这里吃笋子都是这样的。挖回来的笋子也没多少泥土，把壳剥了后，就基本上看不见什么泥了，如果还有的话，我们就会有刀把脏的部会切掉不要

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[2楼] 网友：哈哈 [2014-08-22 09:52:43]

麻竹筍本身是苦的，但若連皮在沸騰的水浸一段時間就不苦了，而綠竹筍本身不苦，所以沾水沒關係，
而竹筍不能沾水也有這說法，因為會變苦，
作者處理的方式，我也在外婆那看過
每個地區的處理方式不同，不代表你說的就能概括全部

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[3楼] 网友：开心芝兰 [2014-08-22 13:26:09]

苦笋有清热的功效，四川有酸菜苦笋汤、苦笋炒肉、苦笋粉丝汤，好吃的很。

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