网友：gg 打分：0 [2014-11-11 18:44:54]

猪油渣！啊，真让我口水滴答啊！
我读小学时，家还在镇上，八九十年代那会儿，我们平时一般就是买肥猪肉炼油，或者用菜油，我都觉得很好吃，没像有的人说的那样认为菜油气味太重什么的，最重要的是，用猪肉、猪皮炼油时，我都要求我妈妈要炼得老一点，那样的话那些油渣会比较小比较硬，一口咬上去脆脆的香香的，甭别多好吃了！就这样当零食吃，吃不完，就浇点酱油或加点盐，作为一个菜下饭，也是很不错的。而且我还特别喜爱有点焦味的油渣！真是美味的回忆！
但是，从我上中学以后，我们家搬城里了，周围的氛围都一致认为：炼油不能炼得老，说是这样容易致癌，市场上一般都开始吃食用油、调和油等，后来又出了山茶籽油、橄榄油等，说这些才是健康食品，于是我妈就不再买猪油炼油了！而且，超市里的肉摊上，买的肉并不是天天有猪皮连着买的，经常是猪皮切掉不摆出来卖的，所以想吃去买还不一定次次买得到！有几次我实在嘴馋，在我妈买五花肉回来做红烧肉时，我特别要求买肉时要连猪皮一起买，不要切掉，在烧这个肉菜时先把那点子肥肉和猪皮熬的时间长一点，这才勉强有了一小簇油渣，啊，吃起来真的太美味了！但是我妈妈嘀咕着这种烧老了的油渣太不健康要致癌的，所以她其实很少这样给我烧，所以由于机会难得，我就更稀罕更馋吃这种猪油渣了！
这会儿看作者对于猪油渣的描述，啊！真是勾出了我的口水啊！

   

[1楼] 作者回复 [2014-11-11 19:34:14]

我小时也吃过，觉得很好吃，长大偶尔吃一次，找不回那个围着灶台跟阿婆讨吃的感觉了，年纪大了果然不可爱了，┑(￣Д ￣)┍

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