网友：来自大浙江 打分：2 [2015-06-22 10:30:46]

表示不服，我大浙江哪有往炒白菜里放很多糖#^_^#

   

[1楼] 网友：来自大浙江119% [2015-06-24 14:49:24]

对的，上海才加这么多
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[2楼] 网友：111162% [2015-06-24 15:40:24]

长三角一带的菜都很甜，因为糖霜贸易的出口地就是在这一带，虽然不产甘蔗，但用黄澄泥做过滤剂做出的白糖出口欧洲，很长时间内都是和茶叶并列的重点项目。
苏州菜、杭州菜和上海菜都很甜，现在的菜已经改良过了。以前老式的苏州菜杭州菜和上海本帮菜无论煎炒蒸炸，放起糖来就是不要钱一样的。南京来的同事抱怨，上海连肉馒头的肉里都放糖，实在忍无可忍。
而江苏过了扬州，杭州过了余姚慈溪一带，菜的口味开始偏离甜味了。四大菜系中的淮扬菜，而浙江南部接近闽菜的口味都不怎么甜。

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[3楼] 网友：某年某月某日 [2015-06-25 06:58:39]

上海也不放很多的好哇，江西这一带放辣的炒个青菜都要放一半辣椒，我也是醉了

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[4楼] 网友：111162% [2015-06-29 15:22:57]

我说的是老式的本帮菜，而不是现在已经改良很多的所谓上海菜。现在的上海菜比较清淡，而以前老式本帮菜讲究浓油赤酱。前几年特地去苏州得月楼吃了一次老式的苏州菜，甜的连我这个上海人都发齁，想吐。
杜月笙就是喜欢本帮菜九转大肠，后来老了以后那个惨象，可以百度一下。

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[5楼] 网友：迌兮 [2015-09-14 16:45:23]

土生土长浙中人 表示从小吃到大的菜 除了糖醋打头的 都不放糖
而且浙江这边可能是经济比较好
我们吃的菜很杂啊 特别是川菜粤菜都很多的
不过不同城市风俗就很不同的
比如说绍兴那边吃白菜都要专门腌过 新鲜的基本不吃 0.0
在绍兴想吃一口家常好蔬菜超难的 不过它们的酱鸭好好吃~

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[6楼] 网友：喵了个咪吖吖 [2016-08-11 11:01:08]

感觉1111大大好专业呢！(☆_☆)

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