网友：九 打分：2 [2019-11-03 04:00:36]

作者大大某些食物和我认知的不太一样，这章的蛋饺就我所知的，是没有面粉的，饺皮是完全用蛋液做的，一勺蛋液放锅里到半熟，然后放馅对折翻面煎熟，可以直接吃，也可以涮火锅。文里的与其说是蛋饺应该是饺子才对。还有之前的葱油面，葱油面最重要的是葱油，要用葱白放油锅里炸很久，直到葱白全缩水捞出，剩下的就是葱油，然后再拌面。看到这里就好几个不同了，可能是每家做法不一样？但是我所认知的做法还是挺普遍的，至少网上查出来基本都是我说的那种，所以看到这里有点违和。

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