网友：临烟雨18% 打分：2 [2017-01-03 13:43:16]

反正我们这边蛋饺不是这种做法，不知道这是哪里的做法，我们这里一般直接用鸡蛋和鸭蛋（单纯用鸡蛋会太嫩容易破，单纯用鸭蛋不好吃），把大铁勺加热，筷子夹块肥猪肉涂一下，倒上打好的蛋浆，大铁勺一转就是一层皮子，然后把肉馅放上，把皮子对半盖上用余热就可以封口，一套流程我最熟了，因为小时候是老妈做我在旁边偷吃蛋皮，现在是我做老妈调馅。

   

[1楼] 网友：蟹粉小笼包 [2017-01-03 19:29:18]

我们这也是这样的……大大那样做不是会有边角料么，用圆勺就不会了，而且蛋味道浓郁

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[2楼] 网友：梨风软语 [2017-01-09 03:02:22]

我们这里也是这样，而且不是直接吃，还得用番茄之类的煮芡汁调味

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[3楼] 网友：小无 [2017-01-13 15:57:02]

我这边也是直接用蛋液，我妈喜欢用淀粉裹一下肉馅这样做出来更好吃。。。和三鲜、小青菜粉丝煮汤超好吃的！

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