网友：傲娇宝儿 打分：0 [2016-09-29 15:31:17]

橄榄油不适合作炸酱，属于低温烹饪油，炸酱还是适合豆油或者菜籽油

   

[1楼] 网友：liulei9753 [2016-10-03 01:40:25]

我是北京人，从没听说拿橄榄油做炸酱的。。。想要好吃，甚至不用素油，要用猪肥膘煸出油来炸酱。有些食物，味道与健康是不可调和的。

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[2楼] 网友：路人甲 [2016-10-05 18:06:12]

感觉作者做饭外行

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[3楼] 网友：文野 [2016-10-10 08:25:47]

感觉外行+1。犯的这是常识性错误啊，而且拿炸酱面做蓝本还叫杂酱面，不能理解作者逻辑，要说世界上没杂酱面还行，有杂酱面还给炸酱面改个名字是不是脑子里缺根弦儿啊？感觉作者是以为没人听过炸酱面这名字似的，就跟看见了叫土豆是马铃薯末了还得解释一下马铃薯是土豆的本地叫法一样天雷滚滚。不撕用面和干用黄酱再说干黄酱了，光改名儿这事儿一般人就干不出来，还御厨呢。

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