网友：maozei778812% 打分：0 [2016-11-06 12:41:55]

(1)相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。
(2)1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。
(3)到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐脑和煎豆腐。

   

[1楼] 网友：无奈啊 [2016-11-06 12:44:24]

谢谢科普 原来豆腐这么久啦 不过最好吃的还是臭豆腐 ~zZ

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[2楼] 作者回复 [2016-11-08 08:33:41]

这个可以有。

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[3楼] 作者回复 [2016-11-08 08:33:55]

这个楼要顶起来

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[4楼] 作者回复 [2016-11-08 08:34:10]

四楼

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[5楼] 作者回复 [2016-11-08 08:34:17]

五楼

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[6楼] 作者回复 [2016-11-08 08:34:24]

六楼

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[7楼] 作者回复 [2016-11-08 08:34:31]

七楼

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[8楼] 作者回复 [2016-11-08 08:34:41]

八楼

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[9楼] 作者回复 [2016-11-08 08:34:54]

九楼

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[10楼] 作者回复 [2016-11-08 08:35:22]

楼成~

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[11楼] 网友：Emiya13% [2016-12-11 17:04:10]

………………11楼

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