网友：ee 打分：0 [2017-11-22 18:56:58]

尝试下香香肉末炖蛋，发现要弄肉末，虽然买的现成的肉馅，可是也没那么简单啊，蒸着蒸着蒸架翻了，肉飞蛋打，全掉汤里了，我只能下次再试，下次是不是放米上和饭一起蒸好点啊，好伤心 我的晚饭

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[1楼] 网友：忽惊梦醒雨来早95% [2017-11-22 19:19:43]

架子上都会放一个很多孔的不锈钢盘子吧？？怎么塌的我有点好奇…摸摸头

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[2楼] 网友：ee [2017-11-22 19:45:27]

对阿 那个没有脚的多孔盘子有点变形了，蒸的下面的水多了，咕噜咕噜起来力气大把把不锈钢盘子和前面的瓷盘都掀翻了，大概成60度。没办法蛋清没了我把肉和蛋黄捞起来，加了点蒸鱼豉油，葱和香油接着蒸，已经吃好了，味道还不错，我是用的鸡蛋和咸鸭蛋做的，挺鲜。肉也香的，就是肉没有那么松软，可能是没用高压锅的关系。

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[3楼] 网友：忽惊梦醒雨来早95% [2017-11-25 11:56:46]

下次会更好的！摸摸

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[4楼] 网友：摸鱼果果40% [2023-06-22 18:03:24] 来自江苏

肉末炖蛋最好是直接让摊主切梅肉去绞肉馅，现成的不是很好吃，梅肉弄出来更香。然后要提前调味好打葱姜水

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