网友：西红紫菜汤 打分：2 [2021-11-08 04:29:09]

我跟你们 姐妹们 我妈煮鱼汤跟奶一样白 鱼买好的鱼 然后煎 加热水（一定要烧开的热水）然后白菜或豆腐 姐妹们 鱼汤yyds（一个闽南人的发言）

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[1楼] 网友：西红紫菜汤 [2021-11-08 04:32:56]

鱼不要煎焦了 煮鱼汤一定要加开水

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[2楼] 网友：酥果子25% [2021-12-25 15:13:22]

其实如果掌握不到煎的火候鱼汤不够白还可以再在里面加一个煎蛋补救，汤也会变得很白喔！很多姐妹家里用的不粘锅，火力比铁锅小，鱼煎的火候不到还是不白，就可以用这个方法~

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[3楼] 网友：平良一成10% [2022-01-05 19:17:11]

《关于我在小说里学做饭这件事》，我妈知道都乐坏了

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[4楼] 网友：坐望天涯 [2022-01-12 18:31:14]

我看日历上有个小技巧是煮鱼汤稍微加点牛奶或者奶粉，汤会白，吃起来更香，而且不油腻

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[5楼] 网友：31367712 [2022-02-05 03:11:35]

我妈上次放的冷水，鱼汤腥的很，一锅鱼全糟蹋了，颜色也是灰白色，还好她后来想起来要放开水了

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[6楼] 网友：维生素林静恒 [2022-07-25 11:00:19]

主要是脂肪乳化成乳糜液所以煎过后的鱼或者加了煎蛋鱼汤会变白变得很香，虽然我不会做饭但知道原理????`

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[7楼] 网友：. [2023-01-28 18:06:54] 来自广东

姐妹们，煎鱼的时候放点姜，出锅了还是觉得腥就再加点葱花（我一般都是用那种很多刺的鲫鱼煮汤，超级鲜的）

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