网友：昨日不可追 打分：2 [2021-02-21 14:58:26]

有人分享一下做酸菜的做法吗？我家里这边就是把青菜叶晒得半干不干，直接塞进晾干无水的瓶子里，但是要好长时间才能吃。泡酸菜我妈总是泡坏了，网上的方法太复杂

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[1楼] 网友：阿飞 [2021-02-21 15:13:12]

小红书里有好多办法。

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[2楼] 网友：千山落遍 [2021-02-24 23:32:33]

你们那个是腌菜吧

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[3楼] 网友：水水爱啵赞 [2021-03-01 18:47:40]

我家是把菜热水过一下 然后放凉了 放进容器抹很多大粒盐 再铺一层白菜在摸一层大粒盐

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[4楼] 网友：大大怪将军爱蘑菇 [2021-03-07 13:51:26]

我家是把菜开水烫一遍放到大缸里用石头压起来

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[5楼] 网友：黑色兔子喵1% [2021-05-16 22:05:27]

我楼下快餐店阿姨，直接把洗干净的芥菜放洗米水里就行了，这样腌制3天后就是酸菜了(无盐版)，两广这边的酸菜基本都是大芥菜做的，北方地区大多用的白菜好像

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[6楼] 网友：茶馆五件套 [2021-07-15 17:18:33]

那个没有用石头把菜里的空气压出来吧

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[7楼] 网友：长七 [2021-08-04 15:47:27]

高中生物选修课本里有

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[8楼] 网友：签支 [2021-08-07 04:58:24]

不知道诶，问问我外婆

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[9楼] 网友：你若一直在ryhrd12% [2021-08-26 13:02:12]

我家是，摘老叶，洗干净，晾干？？还是不用晾干，我记得好像要晾一晾来着，然后用盐撒在上面，一层盐，一层菜？然后封好，等待腌好。

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[10楼] 网友：胡璐 [2021-10-24 15:49:24]

酸菜不能用热水泡，要用凉水

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