网友：独立的ml41% 打分：2 [2020-05-18 09:32:13]

90有生抽吗

   

[1楼] 作者回复 [2020-05-18 10:49:12]

生抽就是酱油的一种~
以下是我在网络上找到的资料：
最早是来源地佛山的制酱始祖夏泰。夏泰，佛山人，祖上以制酱为生。广东地区酿制酱油主要依靠天然阳光晒制，在酿晒时，不断将晒制的汁液淋浇在酱醪表面暴晒，在微生物的作用下，酱油逐渐呈金黄色或红褐色。当完全成熟后，再将酱油抽取出来，即可以食用。 夏泰为了统一多种多样的酱油叫法，结合晒制过程中反复多次抽取酱油的核心工艺，提出“抽”的概念，得到了广泛的认同。夏泰根据酱油酿制的时长效果，把晒制时间短的称为“生”、而经过长达十个月长时间晒制的称为“老”，创造性提出了“生抽”和“老抽”的概念。

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[2楼] 作者回复 [2020-05-18 10:54:58]

又看了点资料：生抽最初还是广东那边的叫法，90年代随着海天酱油的贩售，大家才慢慢的都用“生抽”这个词去区别“老抽/红烧酱油”了~

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