网友：九庚宸 打分：2 [2019-06-21 01:00:05]

我还是稍微说一句。如果真的想炒出好的青菜，就是入口清甜鲜脆的那种——绝对绝对不能加蒜末。蒜末会让一系列青菜小青菜白菜小白菜圆白菜等各种菜叶子里原生的甜味消失，并突出其中苦涩和炒菜里的油味，非常折磨

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[1楼] 网友：九庚宸 [2019-06-21 01:02:29]

说实话如果真想炒最鲜甜的菜，还是别加五荤。个人认为最鲜甜的青菜是广式的菜心子

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[2楼] 网友：栗哩礼粒 [2019-06-21 01:29:57]

真的！？？我们这边一般都放蒜末

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[3楼] 网友：。。。 [2019-07-05 09:53:42]

看饿了，这是魔鬼吧，这是美食文吧，算了起床叫外卖

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[4楼] 网友：咕噜噜75% [2019-07-23 21:38:35]

但是有的菜加了蒜末比没加要好吃……

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[5楼] 网友：。。 [2019-07-27 08:42:16]

我家炒青菜喜欢放蒜末，特别是空心菜豆角之类的，临出锅时放蒜末稍微翻炒两下，味道特别好，没觉得苦涩诶

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[6楼] 网友：。。 [2019-07-27 08:42:20]

我家炒青菜喜欢放蒜末，特别是空心菜豆角之类的，临出锅时放蒜末稍微翻炒两下，味道特别好，没觉得苦涩诶

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[7楼] 网友：。。 [2019-07-27 08:42:43]

晋江又抽了🙄

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[8楼] 网友：。。 [2019-07-27 08:43:56]

个人感觉有的菜适合放蒜有的不适合，像白菜小青菜，从来不放蒜末

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[9楼] 网友：评论专用小号的小号 [2019-08-01 21:21:29]

炸锅时不能放，但是出锅前开大火放鲜蒜碎，爆炒几下，立刻撒盐和味精，立刻关火装盘。味道超级妙（但最好是那种不出水的菜，或是爆炒菜。湿哒哒的不建议

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[10楼] 网友：最爱年下 [2019-09-01 16:19:36]

我家必须得放蒜爆炒，这是我爱吃青菜的原因！没有觉得突出苦味和油味

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[11楼] 网友：夙曦22% [2019-09-11 12:45:42]

爆炒油麦菜，不加蒜末不好吃......

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[12楼] 网友：晋江要完 [2019-10-28 13:21:11]

我家炒什么都要放蒜，一顿饭做下来得用两三头蒜，特别是炒青菜什么的，我妈还要特意让我多剥一些蒜。

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[13楼] 网友：江水为竭 [2020-01-05 16:37:50]

突然交流起了炒菜，啊咧

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[14楼] 网友：1迷缘 [2020-01-11 11:41:59]

我也喜欢加蒜末，蒜泥油麦菜，好吃极了，有一次没加，就感觉怪怪的

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[15楼] 网友：鸢之 [2020-03-29 15:52:15]

想起初高中食堂放了蒜末的青菜，真的是。。。我平生吃过最黑暗的东西了，真的受不了青菜里满是蒜末的味道，清清爽爽把菜淖熟不好吗。。。

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[16楼] 网友：4230567856% [2020-07-12 11:56:10]

我最讨厌蒜末了，我们大学食堂每一道菜里都放，不好吃味道还重，吃完饭去上课刷了牙都消不了那个臭味。

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[17楼] 网友：英俊美男子·白 [2020-11-13 20:16:11]

……我妈妈教我炒菜，像是空心菜菜心莴笋叶生菜等等，都可以加蒜末的啊，我是南方人，菜馆都放，怎么就不能放了……十年来都是这么炒菜的好吧

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[18楼] 网友：Lc-y [2022-06-15 15:55:14]

但是空心菜真的很适合加蒜蓉啊

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