网友：亦歌 打分：0 [2019-01-09 14:44:06]

20

……还有，看到大大说哨子又酸又辣，事实上不是哨子酸辣，辣的是油泼辣子，酸的是陈醋（我们这边主要吃的是山西陈醋或陕北的荞麦醋）而哨子本身是那种……嗯，香？有些咸，……那种味道真的描述不出来。
我舅舅是做大厨的，八九十年代的大厨，所以了解的比较多。再就是我二爷做的一手好饭，哨子面也是一绝，所以看到市面上那些不伦不类用来哄骗游客和外地生意人的哨子面真的是呕一口气。说陕北哨子面的大厨大多是陕南厨师，可能是，有些出入？
因为是非专业的，所以一些用词有些不准确QAQ
……再BB最近一句，“哨子面”和“臊子面”其实是一种东西，裤带面和biangbiang面不能混为一谈！！

   

 
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