网友：小甘甘 打分：2 [2019-10-20 19:38:09]

哇，分子料理指的是用化学来解释食物的变化，然后让他更好吃么

   

[1楼] 作者回复 [2019-10-20 19:41:57]

现行分子料理概念，单指国内来说比较狭隘，只改变了食材的外表，没有对味道进行更好的解构，而且……菜谱九成是国外来的，就没什么意思。

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