网友：朝辞 打分：2 [2020-11-13 19:26:20]

战国时期有酵母？

   

[1楼] 网友：流风 [2020-11-23 22:19:54]

有的，酵母不是工业产品，食物在自然过程中就可以产生酵母菌。
举例老面馒头，用到的老面，就是面团在温度和湿度合适的环境下放置之后，酵母自然繁殖出来的种，我们这边把老面“起子”，我家到现在都是用老面蒸馒头的，老面的馒头确实有和直接种酵母粉的馒头有不一样的口感和味道。

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