[1楼] 网友：猫厌 [2019-05-31 13:02:06]

做成的方式不一样叭，然后是用不同的菜做的，比如榨菜是大头菜，泡菜是白菜（是白菜叭？）

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[2楼] 网友：叶落不知秋96% [2019-05-31 14:44:53]

我一直以为只有做法不同？感觉很多菜都可以做成

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[3楼] 网友：polarfox [2019-05-31 15:06:37]

榨菜是大头菜做的，属于咸菜的一种，咸菜主要是用盐腌制，做出来是没有汤汁的。酸菜北方大白菜，南方另一种不记得名字的菜做的，是比较纯正的酸味，泡菜用料更多，很多蔬菜都可以做，除了酸味还有辣味甜味果味等，是一种复合味道，酸菜和泡菜都是有汤汁的。

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[4楼] 网友：叶落不知秋96% [2019-05-31 15:31:30]

楼上，其他我不清楚，但是酸菜的话我们这边有好几种，导致我其实也分不清酸菜的标准在哪，有酸味吗？

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[5楼] 网友：果果果果今天催更了嘛 [2019-05-31 16:44:07]

我们那边，榨菜是大头菜做的，咸菜是盐腌渍的，酸菜是咕噜菜腌渍的，泡菜参考韩国泡菜?

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[6楼] 网友：akira96% [2019-05-31 17:35:16]

味道不一样？原材料不一样？做法不一样？

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[7楼] 网友：普罗旺斯的爱恋38% [2019-05-31 18:08:23]

我们这里咸菜是食盐腌制的，发酵过的才叫酸菜，泡菜里面调料更多，腌制时间短，主要应该是腌制方法不一样吧

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