[1楼] 网友：风幽晗90% [2019-05-19 11:03:40]

第二天就吃都没入味好好的吧

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[2楼] 网友：风幽晗90% [2019-05-19 11:06:58]

腌菜我妈妈自己在家做起码也得腌三四天才会取出来吃，隔天的都没入味，一点都不好吃

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[3楼] 作者回复 [2019-05-19 11:09:12]

腌菜有亚硝酸盐，不放二十天会中毒吧…

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[4楼] 作者回复 [2019-05-19 11:10:12]

当然我说的腌菜是酸菜之类用缸腌制的

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[5楼] 网友：无稽 [2019-05-19 11:28:31]

自己用缸腌菜确实要放20天以上 亚硝酸盐在这种腌菜中的含量是先增再减 20天之后就很少了 腌菜在以前就是为了方便存放的 要是照你这么说那都能直接吃了 还腌它干嘛？

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[6楼] 网友：沈三三 [2019-05-19 22:44:43]

东北酸菜传承这么多年，我小时候冬天全靠酸菜，不然天寒地冻哪有菜吃。吃了几十年都也没听说谁吃酸菜中毒了得病了，现在就是一堆所谓营养专家瞎bb，这个不能吃那个不能吃的误导大众。

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[7楼] 网友：无求 [2019-05-20 09:47:09]

不是……昨天腌今天吃的那叫过期沙拉吧。。。

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[8楼] 网友：今天陶总分手了吗90% [2019-05-20 11:16:04]

诶？我家就是昨天放进去，今天捞出来。口感爽脆，带点儿酸味。早上吃素面或者稀饭超级好吃

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[9楼] 网友：葵 [2019-05-20 11:39:26]

只腌制一天的那种，四川地区叫跳水泡菜，日本那边叫一日渍。口感很脆。
放在罐子里一段时间以后才吃的是另一种工艺，东北地区和韩国那边比较多。
楼主把两种混淆了吧。

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[10楼] 网友：冬 [2019-05-20 17:35:17]

砖家你好

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[11楼] 网友：有种胖,叫妈妈看我胖 [2019-05-21 13:17:14]

反正我记得哪里写过腌酸菜这样的最少要一个月亚硝酸盐才会变少吧。不过我福建这边就只吃过榨菜类的，没有腌菜酸菜，有吃过不过受不了那个味道 觉得太重了哈哈哈哈大概是没吃到好吃哒。

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[12楼] 网友：梦舞翎~ [2019-05-22 00:22:56]

不一样的吧。一个是腌菜？一个是泡菜？腌菜是放很多盐的那种吧？我刚刚看了拜冰新一季的第一集，李宇春那个洗澡泡菜有很多水，一看就和拼命加盐的腌制不一样？？
抱歉，一点小意见，如果全错了，请别骂我，我长这么大，还没自己弄过类似的腌菜或泡菜呢😂

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[13楼] 网友：咸鱼一条 [2019-05-22 18:48:52]

亚硝酸钠是蔬菜放置几天内含量会升高，但继续放置后含量又会降低

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[14楼] 网友：静安 [2019-05-27 15:39:28]

现在都是转基因菜吃了都没区别

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[15楼] 网友：luyaly96% [2019-06-02 16:44:29]

先解决了蔬菜储存的问题，才能来考虑健不健康吧！有的吃就不错了

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[16楼] 网友：南风南 [2019-06-04 14:39:30]

这就不是腌菜了好吧

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[17楼] 网友：頹叔 [2019-06-04 15:24:57]

。。。腌菜本来就是以前人为了过冬或是其他特殊情况而做出来的吃食。。。

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[18楼] 网友：熙 [2019-07-20 23:14:05]

楼上说转基因菜的逗笑我了，怕不是朋友圈看多了

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