网友：吃瓜群众 打分：2 [2019-06-25 15:55:46]

有在别的书上看过一个说法，不知真假。
中世纪的西方贵族是不吃新鲜肉的，厨娘会把肉放至微微腐烂，再加大量香料烹饪，显得肉嫩。
而且，只有最贫困的人才会喝水，因为水里有病毒会致死，所以有条件的都喝葡萄酒。
我觉得同时期的中国菜就算没后来的精彩，新鲜度方面应该是没问题的。

2  

[1楼] 网友：山遇26% [2019-06-25 20:13:46]

可能是做熟成叭，我好像听说肉新鲜的没有熟成的好吃...

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[2楼] 网友：亦小兔9% [2019-06-25 20:22:39]

前面肉我不知道真假，，水是真的，，，基本都喝酒，，水里面排泄物都有，喝了不生病就怪了

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[3楼] 网友：s3107846% [2019-06-26 12:09:31]

聽說野味會故意熟成…不過發酵後的食物可能有其他特殊風味倒是真的—蛋白質分解成胺基酸之類，具體參見乳酪、臭豆腐、豆腐乳、臭魚(中西皆有)

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[4楼] 网友：云寻宴宴21% [2019-06-29 22:56:05]

葡萄酒那个，我在看一本达芬奇和wifi之母同人的作者描述过耶

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[5楼] 网友：风定云墨7% [2019-06-30 19:40:08]

4楼说的小说我看过哎，以及不吃新鲜肉似乎是真的，我看到的时候都一脸懵逼

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[6楼] 网友：啊哈 [2019-08-16 19:48:51]

熟成的肉排其实味道还蛮不错的！

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[7楼] 网友：5105999 [2019-08-25 23:50:12]

楼主的那本书是米大的女皇吧

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