网友：xiao44% 打分：2 [2020-08-12 19:49:57]

我记得茶叶蛋是先把鸡蛋煮熟，然后再放到带料的汤里继续煮啊，煮的越久越入味啊，茶叶蛋还有煮太久的问题吗？可能我一直吃的是假茶叶蛋吗？不是杠精，就是真实的疑问

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[1楼] 网友：咔叽 [2020-08-21 15:18:17]

作者说了菜谱是瞎整的。这个茶叶蛋流程一看就知道作者没做过哈哈哈。我有经验，茶叶蛋得煮熟再敲出裂纹，生敲裂纹蛋清蛋黄肉肉多半会溢出来。茶叶蛋泡一晚上几乎不咋入味，久煮久泡OK的。

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[2楼] 网友：e [2020-08-22 22:01:45]

吃过便利店煮太久茶叶蛋的路过，不是太咸，就是蛋黄超级老，真的我以前也觉得不是越久越好吗，不知道这些蛋到底是怎样才能做到这么难吃的？

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[3楼] 网友：咔叽 [2020-08-24 17:44:42]

茶叶蛋的蛋黄不可能入味还又嫩的。茶叶蛋这个东西吃的就是味道，而非独特口感，想要嫩蛋黄的口感只能去吃白水溏心蛋。
所谓美食吃的是其本身具有的特色，开水白菜也是川菜，不能要求开水白菜鲜香麻辣吧，这就缘木求鱼了哦(?-ω-`)

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[4楼] 网友：e [2020-09-01 18:57:55]

这也能杠啊，我当然是吃过其他茶叶蛋才会说便利店的太老啊，像吃渣渣那种，并没有要和溏心蛋对比哦

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[5楼] 网友：白久4% [2020-10-10 23:54:02]

啊！（真不是杠）我吃过我妈妈煮的茶叶蛋蛋黄超级嫩！！！

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[6楼] 网友：嘉妤 [2020-10-30 04:14:16]

你们去吃湊湊的茶叶蛋 难得的很入味 便利店的喜茶的我都吃了个遍 都不太行

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[7楼] 网友：hoshi [2021-05-24 14:41:07]

1楼没看仔细啊，是没煮透，但是蛋清已经凝固的时候敲碎，不是生鸡蛋敲。
茶叶蛋的蛋黄嫩，肯定不能和糖心蛋比啊。只是相对于其他煮老的茶叶蛋而言，蛋黄煮太久口感真的会老，茶叶蛋泡一夜都没入味……这……我做的泡几个小时就入味了

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[8楼] 网友：孔子曰22% [2021-09-12 23:23:06]

有不煮熟的做法的，下厨房有方子，我做过很入味，冷水下锅大火煮开然后关火闷五分钟，鸡蛋是半生不熟的，小心点磕几个裂缝出来，然后调好一堆调料煮几分钟再把磕好的鸡蛋放进去煮开之后转小火焖五分钟就做好了，之后就封起来泡一晚上味道更好，反正煮出来很好吃，就是第一次做一开始没控制好力度破了好几个蛋白都跑出来了，可以去下厨房搜五香茶叶蛋

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[9楼] 网友：不胖丫? [2021-10-06 19:00:01]

我做茶叶蛋超好吃的，我都是先把鸡蛋洗干净，控水，然后冷水入锅，直接放调料，开火计时十分钟左右，关火，挨个敲开，开火再煮十分钟，关火焖一晚上，第二天剥壳鸡蛋花色超完美！而且也不咸，还好吃，蛋黄一绝！

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[10楼] 网友：韩呆呆 [2022-10-24 00:38:09] 来自韩国

可以半熟敲出裂缝在热汤里泡熟，我上次这么做的感觉也蛮好吃

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