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网友：CC 打分：2 [2020-05-17 08:20:22]
牛肉不用先焯一下水？
[1楼] 网友：明空(刚刚从网线上爬下来3% [2020-05-20 02:22:36]
可以不用！和猪肉排骨鸡肉炖汤红烧不一样的是，如果要烧牛肉，建议是用油稍微煎一下，这样烧出来的牛肉不会柴，还带有肉汁。特别是牛肉块的油脂部分，多煎一会会有焦香，而且不容易腻味
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[2楼] 网友：明空(刚刚从网线上爬下来3% [2020-05-20 02:25:14]
猪肉因为有淡的膻味，所以冷水下锅焯水才能保证后面炖肉不会有怪味，鸡肉是因为有血水炖汤会有大量浮沫，而且鸡肉油脂含量低，煎过以后口感也不会显著增加。但是鸡皮部分可以用火枪撩一下再烧
[3楼] 网友：哦14% [2020-06-01 00:17:56]
层主厉害
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网友：CC 打分：2 [2020-05-17 08:20:22]
20牛肉不用先焯一下水？
[1楼] 网友：明空(刚刚从网线上爬下来
3% [2020-05-20 02:22:36]
可以不用！和猪肉排骨鸡肉炖汤红烧不一样的是，如果要烧牛肉，建议是用油稍微煎一下，这样烧出来的牛肉不会柴，还带有肉汁。特别是牛肉块的油脂部分，多煎一会会有焦香，而且不容易腻味
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[2楼] 网友：明空(刚刚从网线上爬下来
3% [2020-05-20 02:25:14]
猪肉因为有淡的膻味，所以冷水下锅焯水才能保证后面炖肉不会有怪味，鸡肉是因为有血水炖汤会有大量浮沫，而且鸡肉油脂含量低，煎过以后口感也不会显著增加。但是鸡皮部分可以用火枪撩一下再烧
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[3楼] 网友：哦
14% [2020-06-01 00:17:56]
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