网友：鴉35% 打分：2 [2022-05-15 21:23:12]

豆渣可以做丸子，做馅包包子饺子饼，我记得好像有个地方特产用豆腐还是豆渣做包子皮的，豆子压豆油之后剩下的渣可以做饲料，也可以肥田，豆皮，腐竹，豆皮不经放可以切丝，切小片晒干，吃的时候用水泡软炒菜，凉拌做汤做馅都可以，还有一种我们老家叫蛋白肉好像也是榨豆油剩下的料做的，也叫人造肉，素肉，外地很少见，晒干了阴凉通风储藏可以放很久，吃的时候用凉水泡几分钟就可以吃了，吃法跟豆皮大差不差，就是做馅没有豆皮好吃，河南有些地方的胡辣汤里会放一些，我们这边一般都是炒菜或者凉拌，有的地方会用花生做，我们这边没有只是在网上看过有，应该做法差不多，网上这两年可火的豆皮大辣片，就是用蛋白肉做的，就是辣片压成薄片状，蛋白肉看起来就是放大版的腐竹，就是口感没有腐竹细腻，但是我更爱蛋白肉，

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