网友：笙笙蔓1% 打分：2 [2023-09-12 03:26:25] 来自广西

作者是不是没做过蛋糕，蛋白首先要和蛋黄分开打发才行，另外把蛋白打发成糊状并不难，但前提是，你得加白糖，而且是分三次左右一点一点的加……不加糖的蛋白，用电动打蛋器打一百年也变不成糊

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[1楼] 网友：乌漆嘛黑 [2023-09-12 15:21:13] 来自广东

不带脑子看还是可以笑笑的

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[2楼] 网友：抱着松果的松鼠 [2023-11-27 18:05:46] 来自北京

不加糖的蛋白也能打发，只是很不稳定，容易坍塌

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[3楼] 网友：深山客 [2025-07-16 01:02:47] 来自江苏

你可以搜搜云朵蛋，纯蛋白都可以打成蓬松的（就是费手罢辽，我曾经打了好久好久的纯蛋白才把它打的略显蓬松了点）

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