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网友:哎嘿吴 打分:2 [2021-07-26 03:00:21]
加蛋清也不能吸附掉盐水中的有色杂质,并且浓盐水还会使本来在水中呈胶团状的蛋清溶解,就是说这样做不仅不除杂,还会引入新的杂质。
2
[1楼] 网友:赵从一. [2021-07-26 04:21:17]
姐姐化学好强!
[投诉]
[2楼] 网友:班草 [2021-07-29 05:23:39]
浓盐水会让蛋白质析出成絮状,然后带着不溶性杂质泥沙之类的沉降下来,过滤掉絮状物或者直接取清液再煮干就会变白。但是好贵啊鸡蛋清。
3 [投诉]
[3楼] 网友:破特臭大粪 [2021-08-02 02:04:14]
好贵….所以只能当奢侈品搞。不知道后面能合理贩盐了能不能推广使用晒盐法之类的
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网友:哎嘿吴 打分:2 [2021-07-26 03:00:21]
加蛋清也不能吸附掉盐水中的有色杂质,并且浓盐水还会使本来在水中呈胶团状的蛋清溶解,就是说这样做不仅不除杂,还会引入新的杂质。
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[1楼] 网友:赵从一. [2021-07-26 04:21:17]
姐姐化学好强!
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[2楼] 网友:班草 [2021-07-29 05:23:39]
浓盐水会让蛋白质析出成絮状,然后带着不溶性杂质泥沙之类的沉降下来,过滤掉絮状物或者直接取清液再煮干就会变白。但是好贵啊鸡蛋清。
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[3楼] 网友:破特臭大粪 [2021-08-02 02:04:14]
好贵….所以只能当奢侈品搞。不知道后面能合理贩盐了能不能推广使用晒盐法之类的
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