网友：旧时白鹭 打分：2 [2022-05-16 00:27:31]

虽然但是这时候有豆腐了吗

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[1楼] 网友：折离曲奇 [2022-05-16 02:09:02]

有了，西汉淮南王刘安搞出来的，汉武帝的电视剧里看到过

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[2楼] 网友：是荀彧不是苟或80% [2022-06-23 17:26:41]

本世纪五十年代，中国的化学专家袁瀚青才著文提出质疑。他查遍《淮南子》一书，不见有“豆腐”二字，连豆腐的别名“黎郊”“来其”也没有。他查阅了大量的文献资料，未发现唐代以前有关豆腐的记载，只在宋代的寇宗奭写于十一世纪末的《本草衍义》中找到一条资料: “生大豆……又可皑为腐，食之。”证明宋代已有豆腐，从而推浏豆腐的发明年代是“在五代的时候，九世纪或十世纪的时期。”
六十年代，日本学者筱田统在《豆腐考》一文中指出，五代陶毂( 公元903-97 0 年) 撰写的《清异录》中有关于豆腐的记载: “时戢为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊。”从而说明早在唐代中期就有豆腐生产，并在市场上出售，从而把豆腐生产有可靠文字记载的历史推前了一百年左右。从此以后二十多年来，中外学者一直未发现有更早的文献记载。据中国学者洪光住研究汉代的《淮南子》《说文解字》《释名》《急教篇》、《氾胜之书》《四民月令》; 三国时期的《广雅》张华的《博物志》、后魏的农书《齐民要术》; 北魏虞悰的《食经》; 南朝萧梁的《神农本草经》;隋朝虞世南的《北堂书钞》、谢枫的《食经》; 唐代的《艺文类聚》《初学记》、韦巨源的《食经》、苏敬的《新修本草》、杨晔的《膳夫经》、孙思遨的《千金方》和《千金翼方》，以及笔记类如《酉阳杂俎》《集异记》《博异记》《唐国史补》《杜阳杂编》、《杜苑丛谈》《三水小牍》《云溪友议》等，还有《外台秘要》《昭明文选》《四时纂要》等等，都没有记载豆腐。他还查阅了唐代文人的作品，如杜甫、李白、韩愈、柳宗元、白居易、孟郊、杜收，李商隐、李贺、张籍、陈子昂、王孟、王建、元次山等人的诗文作品，均未找到有关豆腐的记载。
但是，到了宋代，有关豆腐的记载却突然增多。除了前述寇宗奭《本草衍义》和朱熹的豆腐诗外，北宋《物类相感志》 中有: “豆油煎豆腐，有味。”南宋陆游《老学庵笔记》有: “嘉兴人……开豆腐羹店。”吴自牧《梦粱录》中也记载了都城临安(今杭州) 卖莱龚店里兼卖“煎豆腐”。林洪的《山家清供》记载有以芙蓉花烹调豆腐的“雪霞羹”和用棍子、葱油和普料烹成的“东坡豆腐”。杨万里《诚斋集》中有“豆卢子柔传”一文，其副标题即是“豆腐”。苏轼有“煮豆为乳脂为酥。”陆游也有写豆腐的诗句: “拭盘推珠展，洗釜煮黎布。”自注曰: “蜀人名豆腐曰黎祁。”可见宋代还出现了豆腐的别名。此外，陈达史《本心斋蔬食谱》、苏颂《图经本草》、唐慎徽《证类本草》以及《李师师传》也都提到豆腐和豆浆。这种情况和唐代形成鲜明的对照，因而有的学者认为“从大约在唐末豆腐发明以后，到了宋朝，各地都普遍吃豆腐，医药书上记它的药性和用它做药品了。”总之，从文献考证角度看，豆腐起源于西汉缺乏根据，说是淮南王刘安发明，就更不可信。因此，中外学者多数倾向于豆腐发明于唐代的推测。（以上为复制）

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