网友：陆十五48% 打分：2 [2025-03-13 19:31:30] 来自云南

你不能在小火的时候放料酒进去炖呐，料酒要开猛火去挥发才对，包括酱油它除了上色还有赋予复合香气，应该在大火的时候沿着锅边放一圈，提香出来再炖，主角这样炖出来一股料酒味很难吃的

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[1楼] 网友：声声色色 [2025-03-14 20:45:32] 来自河南

有道理，我就觉得大火放料酒味更好，我家人说大火把味道都挥发烧没了

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