[1楼] 网友：biubiubiu4% [2023-03-04 17:52:23] 来自湖北

我也是诶是不是油放多了呀

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[2楼] 网友：一只小汤圆 [2023-03-09 13:09:32] 来自山东

用隔夜的米？我用隔夜的炒出来就是粒粒分明的。或者蒸的时候蒸干一些

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[3楼] 作者回复 [2023-03-15 16:30:10] 来自四川

其实炒饭做的好吃还挺有讲究的，米最好是用长粒米，长粒米炒出来的米饭更能粒粒分明。然后就是煮的时候记得煮干一些，不要太软了，软的话不好炒，米饭也最好是隔夜米饭。
放油的时候不要放太过，因为非常容易就炒的特别油，而且还容易软趴趴的，不好吃。
炒饭如果想放葱的话，可以在起锅前放，翻两下就出锅，这样葱的香味是熟香，就没有生辣感，这个就是个人爱好了哈。

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[4楼] 网友：犀照40% [2023-03-17 22:18:20] 来自安徽

想起中学的时候自己炒饭吃炒时间长了，米饭那叫一个粒粒分明，倒碗里还会叮叮作响

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