网友：卿芜11% 打分：2 [2021-10-26 00:25:50]

虽然但是，这章稍微有点bug。剁椒鱼头里的剁椒是辣椒剁碎加上调料腌制的，最短也要一周以上才行。拿到辣椒就直接做剁椒鱼头？而且现代好多辣菜是因为用油炸过辣椒，所以才特别香，反正我吃过的辣菜油都不少。古代油是稀缺品，即使家底丰厚，也不可能一下子就用那么多油给你做菜吧。

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[1楼] 网友：晚辰71% [2022-01-05 09:27:35]

啊这我就知道我们这有个餐馆剁椒鱼头里的辣椒就是没腌过的……

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[2楼] 网友：云水 [2022-02-17 22:08:38]

我们这也有没腌过的哈哈哈哈。不过像青红椒炒肉这种菜辣椒也不用过油，晒成辣椒干的话直接在翻炒的时候放进去辣味也能出来。

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