网友：江湖骗子 打分：0 [2021-07-16 23:45:20]

香草冰淇淋
首先烧一锅水，水开转中小火。烧水的同时，取蛋黄六个，加入重奶油(35%)250克稍微打散，打散后再加入250克重奶油、250克全脂牛奶、糖100克、香草膏8克(也可以直接用香草)，搅拌均匀，搅拌完直接容器放到烧开水的锅上，中小火隔水加热，加热过程中要不停的搅拌，一直加热到有点稠就好(加热到你拿搅拌工具在里面搅一下，手指在搅拌工具表面横着划一道，上面的纹路一直保持直线它不会流下来就行了，否则加热过度的话黄油会飘上来），这个时候把它拿下来放到冰水上迅速降温，温度降下来之后放到冰箱冷藏4个小时以上，完全冷却之后它的状态会变得更稠，这时候就可以用冰淇淋机打了。
如果没有冰淇淋机，也可以用手持搅拌器分两步操作。第一步打入气泡(打到它肉眼可见的膨胀，体积增加很多就可以），然后保鲜膜封闭放进冰箱冷冻两个半小时到三个小时，再取出来的时候它表面会是半凝固的状态、下面还有液体，这时候第二次用搅拌器搅拌，目的是把它里面刚刚开始结冰的小冰渣打碎，直到打成细滑的半固体状态，这就好了，和用冰淇淋机打出来的差不多。
下一步把它倒进容器里，保鲜膜封口放到冷冻室保存一夜，给它冻硬。第二天要拿出来吃的时候先给它室温放置五到十分钟然后再吃，这样口感会比较蓬松柔软，不会硬邦邦的。

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[1楼] 网友：江湖骗子 [2021-07-16 23:46:53]

QAQ打字好累 但是这个也是真的好吃！有兴趣的可以试试

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[2楼] 网友：禁烟鬼话 [2021-07-16 23:57:43]

会做这么多美食，你究竟是何方神圣？

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[3楼] 网友：雪球 [2021-07-17 00:03:08]

秀儿，你的九年义务教育为何如此优秀？让整个评论区都变了个样！

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[4楼] 网友：水瓶里的鱼 [2021-07-17 03:44:29]

突然想吃

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[5楼] 网友：薄酥 [2021-07-17 12:34:01]

你有毒

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[6楼] 网友：江湖骗子 [2021-07-17 13:38:45]

(?⊙ω⊙`)

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[7楼] 网友：现役歹徒 [2021-07-17 14:18:44]

正好暑假在家做（°ο°）

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[8楼] 网友：清欢 [2021-07-28 19:08:40]

好厉害Σ(°Д°;

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[9楼] 网友：洛千曜 [2021-07-30 16:55:14]

可恶！我不能吃，也做不了

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